Skrei · ohne Kopf

Skrei · ohne Kopf

Frisch. Ohne Kopf. Küchenfertig ausgenommen. Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei in Norwegen. 2-6 kg. Wir wiegen das Produkt für Sie aus. Sie zahlen maximal für 6 kg.

Artikel-Nr.: 80047
Saisonende! Frischen Skrei gibt es wieder zur nächsten Fangsaison.
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Skrei · ohne Kopf

Nicht ohne Grund nennen die Norweger den Winterkabeljau auch Skrei, den Wanderer. Das norwegische Wort å skride bedeutet nämlich wandern und beschreibt die beeindruckende Leistung dieser Fische: Jedes Jahr im Januar verlassen sie ihr Revier in der eiskalten Barentssee und legen 800 Kilometer zurück, um in den wärmeren Gewässern vor den Lofoten zu laichen. Ihr Körper ist entsprechend angepasst und unterscheidet sich daher von dem des Küstenkabeljaus – dank eines längeren Körpers und kleineren, spitzer geformten Kopfes gleiten sie mühelos durchs Wasser.

Auf den Lofoten löst ihre Ankunft Jahr für Jahr große Freude aus, denn der Skrei bildet die Lebensgrundlage vieler Fischer. Dank intensiver Schutzmaßnahmen sind die Bestände im Laufe der Jahrhunderte dabei unverändert groß und so können die Fischer die Zeit bis zur Abreise des Winterkabeljaus im April nutzen, um reichlich Fang zu machen.

Deutsche See setzt dabei ausschließlich auf Skrei aus nachhaltiger MSC-zertifizierter Fischerei und bietet diesen ganz besonderen Fisch im Ganzen ohne Kopf an.
So belassen zubereitet schmeckt er ebenso hervorragend wie filetiert – das weiße Fleisch ist besonders fest und mager, dabei aber zart und saftig und besitzt ein sehr feines Aroma.

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ProduktInformationen

Herkunft:

Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.2), genauer Norwegische See. Fanggeräte-Kategorie: mit Haken und Langleinen.*

Haltbarkeit & Lagerung: Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: gekühlt bei 0 °C bis +2 °C
Zutaten: SKREI KABELJAU
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Gadus morhua
Hersteller:

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

Lieferung möglich per:
Deutsche See Logistik
Abholung

Nährstoffangaben:

pro 100g pro Verkaufseinheit
Brennwert 327 kJ
/77 kcal
6540 kJ
/1540 kcal
Fett 0,7 g 14 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g 2 g
Kohlenhydrate 0 g 0 g
davon Zucker 0 g 0 g
Eiweiß 17,7 g 354 g
Salz 0,2 g 4 g

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Wissenswertes

SKREI Winterkabeljau

Das Fleisch des Skreis ist aromatisch, fest und dennoch zart. In der Küche gibt sich der Winterkabeljau, wie der Skrei auch genannt wird, unkompliziert und vielfältig. Wir zeigen Ihnen wie Sie den Fisch zubereiten und stellen Ihnen unsere liebsten Produkte vor.

Skrei aus Norwegen

Fest, mager, zart und saftig, intensiv und unverwechselbar im Geschmack – Jahr für Jahr begeistert der Winterkabeljau Feinschmecker und Küchenchefs auf der ganzen Welt. Seine Fangzeit ist jedoch begrenzt. Lediglich von Januar bis April geht der Wanderer aus der Barentssee den norwegischen Fischern in die Netze.

Nordic Kitchen

Rezeptideen mit Skrei

Kundenbewertungen

Ø 4.85 / 5.00 aus 62 Bewertungen davon 29 Kommentare
06.04.2021

Wie immer alles hervorragend

Der Fisch war sehr lecker.

05.04.2021

Perfekt!

Wunderbarer frischer Skrei. Einfach zu filitieren, Reste wurden zu einer tollen Fischsuppe verarbeitet. Lieferung und Kommunikation vorbildlich! Immer wieder...

05.04.2018

Skrei

Super Fisch

31.03.2021

Klasse Produkt

Bestellt waren 6 Kilo. Gekommen sind leider nur 2,8 Kilo. Daher der Punktabzug. Das Produkt selbst klasse und für den Preis absolut zu empfehlen. Leider kam die Info das die gewünschte Menge nicht geliefert werden kann sehr kurzfristig. Da kommt man dann ins schwitzen wenn die Gäste schon eingeladen sind.

28.03.2021

Produktbewertung

Sehr gute Ware. Kann empfohlen werden.

27.03.2021

Ein Genuss

Bekam einen 2,6kg Skrei frisch geliefert und habe ihn filetiert. Abends mit meiner Frau zubereitet. Ein Traum ! Absolute Kaufempfehlung.

24.03.2021

Immer zu empfehlen!

Hervorragende Qualität und pünktliche Lieferung.

10.03.2021

Exzellente Qualität

Der Skrei ist einfach super! Er kam extrem frisch und in top Qualität an. Ich habe ihn zum einen auf Planken gegrillt und eine ausgezeichnete Ceviche gemacht. Auch am nächsten Tag kam er in meiner Ceviche vor. Einfach ein Hochgenuss für einen herausragenden Preis. Auch die Tipps per Mail waren wieder super. Vielen lieben Dank Deutsche See, für euren herausragenden Service.

02.03.2021

Super Fisch

Man kann nur danke sagen für den tollen Service er wurde Tag genau geliefert

01.03.2021

Sehr frisch

Obwohl das Eis in der Transporttüte fast vollständig getaut war, war der Fisch frisch!

23.02.2021

Top Qualität

Man hatte den Eindruck, dass der Skrei gerade erst gefangen wurde. Frischer Duft, feste Haut, festes Fleisch. Preis - Leistung absolut Spitze.

22.02.2021

Superfrisch und lecker

Zum Skrei braucht man nicht viel zu sagen. Außer, dass er der König der Kabeljaufamilie ist... Super Qualität und Frische. Wir haben den Fisch filiert und die Skreifilets genossen, aus Abschnitten und Bauchlappen Frikadellen und aus den Gräten den besten Fischfond weit und breit gezaubert.

18.02.2021

Wie frisch gefangen!

Es war ein Erlebnis, den Fisch zu verarbeiten, wie wenn ich ihn soeben selbst aus dem Wasser gezogen hätte. Das sagt auch etwas über den perfekten Lieferservice aus!

18.02.2021

Beste Qualität

absolut Top, hervorragende Qualität

17.02.2021

guter Kauf

Schnelle Lieferung, Preis fair, der Fisch ist frisch und schmeckt sehr gut

17.02.2021

WOW - ein Erlebniss.

Tolle Qualität grandioser Geschmack. JEDERZEIT WIEDER.

17.02.2021

Skrei

eine tolle Qualität zum guten Preis

16.02.2021

Leckerer Skrei

Fisch war gut und wurde trotz Witterung - Schneekaos-pünktlich geliefert.

15.02.2021

Skrei-ohne Kopf

schnelle Auftragsbearbeitung und Lieferung,sehr gute Qualität,gerne wieder

13.02.2021

Alles Top!

Pünktliche Lieferung, sehr freundlicher Bote, Qualität tiptop!

08.03.2020

Sehr gut, immer wieder!

Pünktliche Lieferung in sehr guter Qualität und reichlich Danke

17.02.2020

Monika Eger

super leckerer Fisch, sehr frisch, tolle Qualität, pünktliche und schnelle Lieferung

09.02.2020

Toller Fisch

Super Qualität und top frisch!

04.02.2020

Skrei - ohne Kopf

Immer zu empfehlen, wenn die Zeit für Skrei ist. Sehr gut

14.03.2019

Alternativlos gut

Für Stuttgarter Verhältnisse in allen Belangen Alternativlos gut.

20.02.2019

Skrei

Super Qualität, toller frischer Fisch. Gern wieder.

19.02.2019

Dieser Fisch ist eine Wucht

Voll frisch wie alles von Deutsche See; superzartes Fleisch, eine top Brühe* von den Gräten. "Ohne Kopf", aber fast 5 kg schwer... war ein Hochgenuss. * die Brühe portioniert eingefrostet steht immer als Saucen-Fond für Fischgerichte parat.

25.02.2018

Für die große Familie

Feiner Fisch für 8 Personen. Einziger Fehler: ich hatte einen Fisch mit Kopf bestellt, daher nur 4 Sterne

23.02.2018

Klasse Qualität

Wäre hat eine sehr gute Qualität.

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