Skrei · ohne Kopf

Skrei · ohne Kopf

Frisch. Ohne Kopf. Küchenfertig ausgenommen.

Artikel-Nr.: 80047
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Skrei · ohne Kopf

Nicht ohne Grund nennen die Norweger den Winterkabeljau auch Skrei, den Wanderer. Das norwegische Wort å skride bedeutet nämlich wandern und beschreibt die beeindruckende Leistung dieser Fische: Jedes Jahr im Januar verlassen sie ihr Revier in der eiskalten Barentssee und legen 800 Kilometer zurück, um in den wärmeren Gewässern vor den Lofoten zu laichen. Ihr Körper ist entsprechend angepasst und unterscheidet sich daher von dem des Küstenkabeljaus – dank eines längeren Körpers und kleineren, spitzer geformten Kopfes gleiten sie mühelos durchs Wasser.

Auf den Lofoten löst ihre Ankunft Jahr für Jahr große Freude aus, denn der Skrei bildet die Lebensgrundlage vieler Fischer. Dank intensiver Schutzmaßnahmen sind die Bestände im Laufe der Jahrhunderte dabei unverändert groß und so können die Fischer die Zeit bis zur Abreise des Winterkabeljaus im April nutzen, um reichlich Fang zu machen.

Deutsche See setzt dabei ausschließlich auf Skrei aus nachhaltiger MSC-zertifizierter Fischerei und bietet diesen ganz besonderen Fisch im Ganzen ohne Kopf an.
So belassen zubereitet schmeckt er ebenso hervorragend wie filetiert – das weiße Fleisch ist besonders fest und mager, dabei aber zart und saftig und besitzt ein sehr feines Aroma.

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HERKUNFT

Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.2), genauer Norwegische See. Fanggeräte-Kategorie: mit Haken und Langleinen.*

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Wissenswertes

SKREI Winterkabeljau

Das Fleisch des Skreis ist aromatisch, fest und dennoch zart. In der Küche gibt sich der Winterkabeljau, wie der Skrei auch genannt wird, unkompliziert und vielfältig. Wir zeigen Ihnen wie Sie den Fisch zubereiten und stellen Ihnen unsere liebsten Produkte vor.

MSC-zertifiziert

Unsere Skrei-Produkte stammen aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei im Nordostatlantik – genauer der Norwegischen See. Seit vielen Jahren setzen sich der MSC und wir für einen nachhaltigen Umgang mit den natürlichen Ressourcen der Meere ein. Mit dem blauen MSC-Siegel wird umweltgerechtes und verantwortungsvolles Fischereimanagement belohnt.

HAUPTGERICHT

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Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: gekühlt bei 0 °C bis +2 °C.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: SKREI KABELJAU
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Gadus morhua

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

pro 100g pro Verkaufseinheit
Brennwert 327 kJ
/77 kcal
6540 kJ
/1540 kcal
Fett 0,7 g 14 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g 2 g
Kohlenhydrate 0 g 0 g
davon Zucker 0 g 0 g
Eiweiß 17,7 g 354 g
Salz 0,2 g 4 g

Kundenbewertungen

Ø 4.80 / 5.00 aus 25 Bewertungen davon 10 Kommentare
08.03.2020

Sehr gut, immer wieder!

Pünktliche Lieferung in sehr guter Qualität und reichlich Danke

17.02.2020

Monika Eger

super leckerer Fisch, sehr frisch, tolle Qualität, pünktliche und schnelle Lieferung

09.02.2020

Toller Fisch

Super Qualität und top frisch!

04.02.2020

Skrei - ohne Kopf

Immer zu empfehlen, wenn die Zeit für Skrei ist. Sehr gut

14.03.2019

Alternativlos gut

Für Stuttgarter Verhältnisse in allen Belangen Alternativlos gut.

20.02.2019

Skrei

Super Qualität, toller frischer Fisch. Gern wieder.

19.02.2019

Dieser Fisch ist eine Wucht

Voll frisch wie alles von Deutsche See; superzartes Fleisch, eine top Brühe* von den Gräten. "Ohne Kopf", aber fast 5 kg schwer... war ein Hochgenuss. * die Brühe portioniert eingefrostet steht immer als Saucen-Fond für Fischgerichte parat.

05.04.2018

Skrei

Super Fisch

25.02.2018

Für die große Familie

Feiner Fisch für 8 Personen. Einziger Fehler: ich hatte einen Fisch mit Kopf bestellt, daher nur 4 Sterne

23.02.2018

Klasse Qualität

Wäre hat eine sehr gute Qualität.

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