Skrei · Loin · TK (Fangsaison 2024)
16,99€ · 75,51 € /kg
16,99€ · 75,51 € /kg
Skrei-Rückenfilet (Loin) tiefgekühlt genießen – aus der Fangsaison 2024
Das Fleisch des Skreis ist fest und mager, blütenweiß und außerordentlich zart. Das gilt vor allem für die saftigen, dicken Stücke aus dem Rückenfilet, die Loins. Ob in der Pfanne gebraten, im Ofen gegart oder sanft gedünstet – das zart-blättrige Fleisch ist für nahezu jede Garmethode geeignet und enfaltet seinen vorzüglichen Geschmack, der sich nahezu ohne Gräten genießen lässt.
Skrei – der Winterkabeljau aus Norwegen
Jahr für Jahr feiern die norwegischen Fischer im Januar die Ankunft des Winterkabeljaus aus der eiskalten Barentssee, der wie kein anderer Fisch mit der DNA der Norweger verbunden ist. Seit der Wikingerzeit sichert der Skreifang die Lebensgrundlage der Küstenbewohner und zählt auch heute noch zu den wichtigsten Ressourcen für die norwegische Fischerei.
Nur zwischen Januar und April zieht es den Skrei zurück in seine Laichgründe in die wärmeren Gewässer vor der Küste Nordnorwegens. Dafür überwindet der Langstreckenschwimmer jedes Jahr knapp 1000 Kilometer, was eine beeindruckende Leistung ist und starke Muskeln voraussetzt. Auf diesen Moment haben die norwegischen Fischer gewartet, denn sie wissen genau, dass der Skrei jetzt die optimale Qualität hat und sein festes, mageres Fleisch Feinschmecker und Spitzengastronome auf der ganzen Welt begeistern wird.
Obwohl reichlich Skrei gefangen wird, sind die Bestände dank nachhaltiger Schutzmaßnahmen stabil. So lässt sich diese besondere Spezialität bedenkenlos genießen. Das Fleisch des Skreis ist fest und mager, blütenweiß und außerordentlich zart. Das gilt vor allem für die saftigen, dicken Stücke aus dem Rückenfilet, die Loins. Ob in der Pfanne gebraten, im Ofen gegart oder sanft gedünstet – das zart-blättrige Fleisch ist für nahezu jede Garmethode geeignet und enfaltet seinen vorzüglichen Geschmack, der sich nahezu ohne Gräten genießen lässt.
| Nährstoffe | pro 100g | pro Verkaufseinheit |
|
Brennwert
|
310 kJ
/
73 kcal |
620 kJ/146 kcal
|
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
0,6 g
0,1 g
|
1,2 g
0,2 g
|
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
0,0 g
0,0 g
|
0,0 g
0,0 g
|
|
Eiweiß
|
16,9 g
|
33,8 g
|
|
Salz
|
0,2 g
|
0,4 g
|
Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.
Passend zu diesem Produkt
Zubereitung
Kundenfragen und -antworten
Fragen und -antworten
Schreiben Sie uns Ihre Fragen zu diesem Produkt:
Kundenbewertungen
Ø 4.83 / 5 aus 315 Bewertungen
Anmelden
1 - 10 von 165 Bewertungen
April 2024
Super Fisch
Sehr schöne Fischportionen , gerne wieder
April 2024
Perfekt
Super frisch und beste Qualität
April 2024
Netter Kontakt und guter Service
Perfekte Lieferung und tolle Ware, gerne wieder!
April 2024
einfach lecker
sehr schöne Stücke, einzeln verpackt
April 2024
Wirklich eine Besonderheit
Ein wirklicher Hochgenuss . Zudem von deutsche See ein tolles Rezept für Beilagen - alles perfekt !
Das könnte Ihnen auch gefallen
Das könnte Ihnen gefallen
49,87 € / kg
49,87 € / kg
Rezeptidee: Skrei mit Kartoffeln, Lauch und Trüffel
Rezeptidee: Skrei mit Polenta und Ratatouille
Rezeptidee: Gebratener Skrei mit Chorizo und Kartoffelpüree
Rezeptidee: Confierter Skrei mit Sesam-Kohlrabi
Rezeptidee: Pochierter Skrei mit Wurzelgemüse
Rezeptidee: Kabeljaufilet in Senfsauce
Rezeptidee: Skrei mit Rote-Bete-Jus & Lauch
Rezeptidee: Skrei aus dem Ofen
Rezeptidee: Skrei mit Wirsing und Weißweinsauce
Rezeptidee: Skrei mit Kartoffeln, Lauch und Trüffel
Rezeptidee: Skrei mit Polenta und Ratatouille
Rezeptidee: Gebratener Skrei mit Chorizo und Kartoffelpüree
Rezeptidee: Confierter Skrei mit Sesam-Kohlrabi
Rezeptidee: Pochierter Skrei mit Wurzelgemüse
Rezeptidee: Kabeljaufilet in Senfsauce
Rezeptidee: Skrei mit Rote-Bete-Jus & Lauch
Rezeptidee: Skrei aus dem Ofen
Rezeptidee: Skrei mit Wirsing und Weißweinsauce