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Skrei · Loin
Skrei · Loin
  • 83909

Skrei · Loin

(73)

Frisch. Mit Haut. Praktisch grätenfrei. Vakuumiert. Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei.

  • 83909

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Skrei-Loin

Die Norweger bezeichnen ihn als das Gold der Lofoten – dort bildet der Skrei seit vielen Jahrhunderten die Lebensgrundlage der Fischer. Und so wird seine Ankunft im Januar sehnsüchtig erwartet, denn seine eigentliche Heimat liegt rund 800 Kilometer entfernt in der eiskalten Barentssee. Lediglich zum Laichen sucht der Skrei die deutlich wärmeren Gewässer vor der Inselkette der Lofoten auf, um im April wieder die weite Rückreise in heimische Gewässer anzutreten. Entsprechend begrenzt ist die Fangsaison, wobei die Netze der Fischer Jahr um Jahr prall gefüllt sind. Denn obwohl reichlich Skrei gefangen wird, sind die Bestände dank nachhaltiger Schutzmaßnahmen unverändert groß und so lässt sich dieser besondere Fisch bedenkenlos genießen.

Das beste vom Skrei – edle Loins

Das weiße Fleisch des Skreis ist fest und mager und trotzdem außerordentlich zart. Das gilt vor allem für die dicken Loins, die besonders saftigen Stücke aus dem Rückenfilet. Sanft gebraten oder gedünstet entfaltet das zart-blättrige Fleisch seinen ganzen vorzüglichen Geschmack, der sich nahezu ohne Gräten genießen lässt.

Bei der Herkunft setzt Deutsche See ausschließlich auf Skrei, der aus MSC-zertifizierter Fischerei stammt und damit für nachhaltigen Fang und beste Qualität steht.

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HERKUNFT

Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.1), genauer Barentssee. Fanggeräte-Kategorie: mit Haken und Langleinen.*

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Zubereitungstipp

Pfanne

5-7 Minuten

Die Loins in Olivelöl, Butter und Aromen vorsichtig anschwenken.

Wissenswertes

SKREI Winterkabeljau

Das Fleisch des Skreis ist aromatisch, fest und dennoch zart. In der Küche gibt sich der Winterkabeljau, wie der Skrei auch genannt wird, unkompliziert und vielfältig. Wir zeigen Ihnen wie Sie den Fisch zubereiten und stellen Ihnen unsere liebsten Produkte vor.

MSC-zertifiziert

Unsere Skrei-Produkte stammen aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei im Nordostatlantik – genauer der Norwegischen See. Seit vielen Jahren setzen sich der MSC und wir für einen nachhaltigen Umgang mit den natürlichen Ressourcen der Meere ein. Mit dem blauen MSC-Siegel wird umweltgerechtes und verantwortungsvolles Fischereimanagement belohnt.

HAUPTGERICHT

CONFIERTER SKREI MIT SESAM-KOHLRABI

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: gekühlt bei 0 °C bis +2 °C.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: KABELJAULOIN
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Gadus morhua

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

pro 100g pro Verkaufseinheit
Brennwert 310 kJ
/73 kcal
620 kJ
/146 kcal
Fett 0,6 g 1,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0,2 g
Kohlenhydrate 0 g 0 g
davon Zucker 0 g 0 g
Eiweiß 16,9 g 33,8 g
Salz 0,2 g 0,4 g

Kundenbewertungen

Ø 4.90 / 5.00 aus 73 Bewertungen davon 18 Kommentare
27.02.2020

Tolles Geschmackserlebnis

Gerne mehr davon und sooo frisch trotz weiter Wege

03.04.2019

Begeustert

Zum ersten Mal Skrei bestellt.... ganz toll.... in Olivenöl pochiert und auf Fenchel-Zuckerschoten-Gemüse mit Orangen-Pernot-Sauce angerichtet und als Beilage etwas Kartoffelstampf... es war ein Genuss

06.03.2019

Skrei-Time

Sehr gute Qualität - überragende Frische

16.02.2020

Beste Erfahrung

Zuverlässige, pünktliche Lieferung. Vongole, Nordseekrabben, Seezunge, Skrei, Matjes, Lachsrückenfilet, etc. Alles einwandfreie

13.02.2020

Top Skrei

Sehr frisch geliefert, schön geschnitten, sehr schmackhaftes festes Fleisch ... gerne wieder

11.02.2020

Skrei

Endlich Skrei-Zeit: zarter und magerer Fisch auf dem Tisch

10.02.2020

Frischer geht nicht!

Schmeckte wie frisch gefangen - seeeehr gut.

09.02.2020

Tolles Filet

Sehr schönes Filet, fest und grätenfrei. Ist während des Bratens nicht auseinandergefallen.

04.02.2020

Skrei-Loin

Loins von gleich bleibend guter Qualität, Fisch super

30.07.2019

Gaumenschmaus!

TOP Qualität!!!!! Gerne wieder!

07.07.2019

Mehr davon

Mal was anderes.... wie immer frisch und lecker.

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

23.04.2019

Exzellent

Sehr frisch, sehr lecker, gute Qualität

20.03.2019

Kann ich empfehlen

Gute Portionsgröße und war sehr lecker und frisch.

20.03.2019

Klasse *****

Das Produkt ist gut verpackt – die Kühlung bestens – der Fisch ist wie immer ein Genuss

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

13.03.2019

super!

das übertrifft alles was ich bis jetzt an Kabeljau zubereitet habe

10.03.2019

Siehe Oben

Dieselbe Bewertung wie für den Lachs!!!

07.03.2019

Klasse ! - der Skrei

Den sollte es nicht nur so kurze Zeit geben. Schön geschnittene, tolle Filetstücke. Ein, leider zeitlich begrenzter Genuss. Lieferservice und Produktqualität wie immer bei "Deutsche See" absolut top.

24.02.2019

Qualität und Lieferung

die Qualität des gelieferten Skreis war perfekt und ebenso die termingerechte Lieferung. Ich bin sehr zufrieden, gerade im Hochschwarzwald sind Fischlieferanten mit erstklassiger Ware selten zu finden.

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