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Skrei-Filets
Skrei-Filets
  • 80045

Skrei-Filets

(64)

Frisch. MSC-zertifiziert. Mit Haut. Praktisch grätenfrei.

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Skrei-Filets

*Saisonende 2019 - In 2020 wieder verfügbar*

Der Skrei zählt zu den besonders beliebten Speisefischen, denn sein weißes, festes und mageres Fleisch ist außerordentlich zart und besitzt ein feines Eigenaroma. Die Fangsaison ist allerdings begrenzt, da die Fischer der Lofoten nur von Januar bis April Jagd auf den begehrten Skrei machen können, denn nur so lange tummeln sich die riesigen Schwärme vor ihren Küsten. Die eigentliche Heimat des Skreis, der auch Winterkabeljau genannt wird, ist nämlich die eiskalte Barentssee. Von dort aus machen sich die geschlechtsreifen Tiere im Alter von fünf bis sieben Jahren auf die rund 800 Kilometer lange Reise zu den Lofoten, um in den wärmeren Gewässern zu laichen. Sobald sie den Rückweg antreten, schließt sich das Zeitfenster und die Fischer müssen bis zum nächsten Januar warten, bevor sie die Netze wieder auswerfen können. In der Fangsaison finden sie jedoch reichlich Abnehmer für den Skrei, der auf der ganzen Welt für seinen vorzüglichen Geschmack geschätzt wird.

Zarte Skrei-Filets

Die Bezeichnung Skrei stammt aus dem Norwegischen – å skride bedeutet wandern und die Norweger nennen den arktischen Winterkabeljau mit seinem langen Laichweg schlicht den Wanderer. Einmal gefangen wandern vor allem die Filets in die Küche, die sich sanft gebraten oder gedünstet unkompliziert zubereiten lassen. Die Haut schützt das Fleisch dabei vor dem Austrocknen, so dass sich der Skrei zart und praktisch ohne Gräten genießen lässt. Deutsche See bezieht diese saisonale Meeresdelikatesse aus nachhaltiger MSC-zertifizierter Fischerei.

HERKUNFT

Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.1), genauer Barentssee. Fanggeräte-Kategorie: mit Wadennetzen.*

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Zubereitungstipp

Ofen

10-12 Minuten

Bei 200 °C Ober- und Unterhitze auf dem Grillrost garen, gelegentlich wenden.

Wissenswertes

SKREI Winterkabeljau

Das Fleisch des Skreis ist aromatisch, fest und dennoch zart. In der Küche gibt sich der Winterkabeljau, wie der Skrei auch genannt wird, unkompliziert und vielfältig. Wir zeigen Ihnen wie Sie den Fisch zubereiten und stellen Ihnen unsere liebsten Produkte vor.

HAUPTGERICHT

CONFIERTER SKREI MIT SESAM-KOHLRABI

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: bei 0 °C bis +2 °C lagern.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: SKREI-FILET (WINTERKABELJAUFILET) 100 %
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Gadus morhua

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

pro 100g pro Verkaufseinheit
Brennwert 310 kJ
/73 kcal
930 kJ
/219 kcal
Fett 0,6 g 1,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0,3 g
Kohlenhydrate 0 g 0 g
davon Zucker 0 g 0 g
Eiweiß 16,9 g 50,7 g
Salz 0,2 g 0,6 g

Kundenbewertungen

Ø 4.78 / 5.00 aus 64 Bewertungen davon 21 Kommentare
30.07.2019

Delikatesse!

Wie immer TOP Qualität!!! Fairer Preis! Gerne wieder!!

12.03.2018

Skrei Filet

Super lecker , schöner leichter Fischgeschmack

18.01.2018

Köstlich

Ganz simpel mit Wirsing und Reis, köstlich

20.05.2019

Absolut frische Ware

Alles ok. Lieferung und Ware top.

12.03.2019

Frischer geht es nicht

Die Skrei-Filets waren ganz frisch! Ich habe sie gebraten, auf der Hautseite etwas länger und sie haben ausgezeichnet geschmeckt. Das Fischfleisch war sehr saftig und aromatisch! Sehr gute Qualität wie immer!

2 Personen fanden diese Bewertung hilfreich.

05.03.2019

Leicht und lecker!

Was für ein toller Fisch! Auf der Hautseite angebraten und einmal gewendet. Mit Butter und Noilly Prat verfeinert ist dieser Fisch ein Hochgenuss!

26.02.2019

mit südtiroler Speck gespickt ein Traum

gefiel den Gästen noch besser als die Loins. zartes aber festes Fleisch.

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

20.02.2019

Top

Zum ersten Mal probiert wird wohl nicht dabei bleiben war sehr lecker.

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

19.02.2019

Skrei-Filets

Toller Fisch und prima im Geschmack!!

19.02.2019

Skrei ist im Winter der absolute Wahnsinn.

Wer ihn noch nie probiert hat, hat wirklichwas verpasst. so ein tolles weißes Fischfleisch und erst der Geschmack. Man freut sich jedes Jahr- wir zumindest- auf die Skrei Zeit.

19.02.2019

Mit Einschränkung zu empfehlen

Gut im Geschmack aber leider nicht so fest, wie man es speziell beim Skrei erwarten kann.

18.02.2019

zu wenig fleisch

Die Filets waren mir zu dünn. Beim nächsten Mal wähle ich lieber die Rückenfilets

14.03.2018

Lecker

Frisch und lecker und einfach vorzubereiten. Was will man mehr?

07.03.2018

ausgezeichnete Qualität und zuverlässige Lieferung

Zweifelsohne perfekte Qualität. Die Lieferung erfolgte wie immer überpünktlich mit telefonischer Vorankündigung. Da muss ich sicher nicht betonen, dass Fisch nur noch von der Deutschen See ins Haus kommt

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

26.02.2018

Skrei ein Genuss

Spitzenqualität für mich als Fischfan bestelle ich weiter hier.

21.02.2018

Skrei-Filets

Die Skrei Filets sind Butterzart und sehr lecker, da es sie immer nur um diese Jahreszeit gibt, isst meine ganze Familie mit. Der Preis ist auch akzeptabel.

13.02.2018

Läcker

Sehr frisch und lecker. Gut verpackt und gekühlt

12.02.2018

Super

Haben Suppe da draus gekocht. Tolle Qualität.

07.02.2018

Skrei

sehr frisch und aromatisch; sehr empfehlenswert

31.01.2018

Fein

Frisch, Top-Qualität - sehr lecker

28.12.2017

Skrei

Sensationeller Fisch tolles Rezept mit den Zwiebel

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