• Der Skrei Winterkabeljau aus Norwegen ist da - nur für kurze Zeit

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Skrei-Filets
Skrei-Filets

Skrei-Filets

Frisch. Mit Haut. Praktisch grätenfrei. Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei in Norwegen.

Artikel-Nr.: 80045

Verfügbar

Liefergebiet (PLZ):
ca. 300 g (2 Filets)
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26,63  € / kg

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Skrei - der Winterkabeljau aus Norwegen

Der Skrei zählt zu den besonders beliebten Speisefischen, denn sein weißes, festes und mageres Fleisch ist außerordentlich zart und besitzt ein feines Eigenaroma. Die Fangsaison ist allerdings begrenzt, da die Fischer der Lofoten nur von Januar bis April Jagd auf den begehrten Skrei machen können, denn nur so lange tummeln sich die riesigen Schwärme vor ihren Küsten. Die eigentliche Heimat des Skreis, der auch Winterkabeljau genannt wird, ist nämlich die eiskalte Barentssee. Von dort aus machen sich die geschlechtsreifen Tiere im Alter von fünf bis sieben Jahren auf die rund 800 Kilometer lange Reise zu den Lofoten, um in den wärmeren Gewässern zu laichen. Sobald sie den Rückweg antreten, schließt sich das Zeitfenster und die Fischer müssen bis zum nächsten Januar warten, bevor sie die Netze wieder auswerfen können. In der Fangsaison finden sie jedoch reichlich Abnehmer für den Skrei, der auf der ganzen Welt für seinen vorzüglichen Geschmack geschätzt wird.

Bei der Herkunft setzt Deutsche See ausschließlich auf Skrei, der aus MSC-zertifizierter Fischerei aus Norwegen stammt und damit für nachhaltigen Fang und beste Qualität steht.

Skrei

Zarte Skrei-Filets

Die Bezeichnung Skrei stammt aus dem Norwegischen – å skride bedeutet wandern und die Norweger nennen den arktischen Winterkabeljau mit seinem langen Laichweg schlicht den Wanderer. Einmal gefangen wandern vor allem die Filets in die Küche, die sich sanft gebraten oder gedünstet unkompliziert zubereiten lassen. Die Haut schützt das Fleisch dabei vor dem Austrocknen, so dass sich der Skrei zart und praktisch ohne Gräten genießen lässt. 

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ProduktInformationen

Herkunft:

Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.1), genauer Barentssee. Fanggeräte-Kategorie: mit Wadennetzen.*

Haltbarkeit & Lagerung: Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: bei 0 °C bis +2 °C lagern
Zutaten: SKREI-FILET (WINTERKABELJAUFILET) 100 %
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Gadus morhua
Hersteller:

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

Lieferung möglich per:
Deutsche See Logistik
Abholung
GO! GeneralOvernight

Nährstoffangaben:

pro 100g pro Verkaufseinheit
Brennwert 310 kJ
/73 kcal
930 kJ
/219 kcal
Fett 0,6 g 1,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0,3 g
Kohlenhydrate 0 g 0 g
davon Zucker 0 g 0 g
Eiweiß 16,9 g 50,7 g
Salz 0,2 g 0,6 g

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Zubereitungstipps

Ofen

12-14 Minuten

Skrei in Olivenöl kurz in der Pfanne von beiden Seiten anbraten (ca. 2 Minuten je Seite). Anschließend für 10 Minuten in den Ofen legen (z.B. in der Pfanne).

Pochieren im Topf

10-15 Minuten

Mit Wasser, Milch, Fisch-oder Hühnerfond aufkochen lassen. Die Temperatur reduzieren und den Skrei im Fond pochieren.

Pfanne

5 Minuten

Mit heißem Öl zuerst die Rückenseite etwa 2 Minuten scharf anbraten. Hitze reduzieren und etwas Butter dazugeben. Sobald sich die Hautseite von der Pfanne löst, das Filet wenden und weitere zwei Minuten braten.

Wissenswertes

Skrei aus Norwegen

Fest, mager, zart und saftig, intensiv und unverwechselbar im Geschmack – Jahr für Jahr begeistert der Winterkabeljau Feinschmecker und Küchenchefs auf der ganzen Welt. Seine Fangzeit ist jedoch begrenzt. Lediglich von Januar bis April geht der Wanderer aus der Barentssee den norwegischen Fischern in die Netze.

Nordic Kitchen

Rezeptideen mit Skrei

Kundenbewertungen

Ø 4.80 / 5.00 aus 221 Bewertungen davon 65 Kommentare
03.03.2020

Ein leckeres Filet

Ein harmonisch schmeckendes saftiges Filet. Kaufen wir wieder.

05.03.2019

Leicht und lecker!

Was für ein toller Fisch! Auf der Hautseite angebraten und einmal gewendet. Mit Butter und Noilly Prat verfeinert ist dieser Fisch ein Hochgenuss!

28.12.2017

Skrei

Sensationeller Fisch tolles Rezept mit den Zwiebel

28.02.2021

G.Püschel

Filets zu dünn bzw.Fisch als Rohmaterial zu klein.

27.02.2021

Top

Wie immer alles hervorragend..

25.02.2021

Skrei

Überraschent toller Geschmack. Werde Ich bestimmt wieder kaufen.

24.02.2021

Einmaliger Geschmack

Die Skrei-Filets waren sehr gut verpackt, super frisch und außergewöhnlich lecker. Von diesem Geschmack waren wir total begeistert, sein Fleisch ist saftig und sehr schmackhaft. Für mich persönlich ist das ein Fisch mit einem Geschmack, der "süchtig" macht ;)

24.02.2021

Klasse

Sehr guter Fisch mit festem weißen Fleisch, ein Genuss.

24.02.2021

Interessant

Mal eine ganz neue Erfahrung. Winterkabeljau. Schmeckt hervorragend.

24.02.2021

Schönes Stück

Überaus gute Qualität! Saftiges Filet mit zartem Eigengeschmack - genau das, was wir uns gewünscht haben.

24.02.2021

Skrei-Filets

einer der besten Fische überhaupt

23.02.2021

Top Fischlieferant

Der Skrei war mega lecker. Alles bestens, danke

21.02.2021

Sehr zu empfehlen

Beste Qualität, hat sich sehr gut verarbeiten lassen. Einschließlich der präzisen Anlieferung - nur zu empfehlen. H.K.

21.02.2021

Skrei

Super Qualität und der Geschmack sensationell

20.02.2021

sehr lecker

Die Filets waren groß genug und schmeckten sehr lecker.

18.02.2021

sehr lecker!

wunderbar festes und saftiges Fleisch

17.02.2021

Ware super und Zustelldienst GO!

alles Super, der Zusteller GO! Express & Logistics ist der beste Zustelldienst, Zuverlässig, Pünktlich und immer wieder zu empfehlen.

17.02.2021

Toller Geschmack

Filets waren ganz frisch und haben uns sehr gut geschmeckt. Kann die Ware nur empfehlen.

17.02.2021

Super Deutsche See!

Alles hat gut geklappt und gut geschmeckt. Gerne eine neue Lieferung!

17.02.2021

Ich liebe Skrei

Super Frisch. Perfekt zu verarbeiten. Super Geschmack

17.02.2021

Immer top Qualität

Sehr guter Lieferservice für tolle Qualität.

17.02.2021

Skrei. vom Grill

Tolles Filet! Keine Greten etc. Und wir haben ihn auf der Haut direkt gegrillt. Sehr lecker! Die Lieferung war 1a top! Danke!

17.02.2021

Hervorragender frischer Fisch

Der Skrei schmeckt hervorragend.

16.02.2021

einfach klasse

Super zart und mega feine Struktur absolut lecker

16.02.2021

Skrei

Die frische Ware ist sehr zart gewesen

15.02.2021

Skrei-Filets

sehr frische und gute Filet, geschmacklich super

15.02.2021

Skrei ist wunderbar

Top Ware und Service.... uneingeschränkt empfehlenswert. Gerne wieder

15.02.2021

So soll es sein

Pünktliche Lieferung. Frisch und lecker. So schön wie auf dem Bild

15.02.2021

Lieferung/Qualität

Schnelle Lieferung, Qualität super

10.02.2021

So lecker

Hat alles wunderbar funktioniert , gerne wieder. Und der Fisch super Qualität

10.02.2021

Sehr zu empfehlen

Top Frische und perfekt zugeschnitten

10.02.2021

I love Skrei

Mein absoluter Lieblingsfisch, lecker, nicht zu fest, dennoch bissfest aber nicht trocken. Sehr gute Qualität.

10.02.2021

Klasse

Super frisch,empfehle ich jedem Fischfreund!

09.02.2021

Superfisch

Top Qualität im Geruch und Geschmack

09.02.2021

Ausgezeichnete Ware!

Da ich großer Fischesser bin, genau richtig!

18.11.2020

Hervorragende Frische und Quäliät aller gelieferten Waren

Mich hat die hervorragende Frische und Quäliät aller gelieferten Waren und die pünktliche Lieferung total überzeugt ! Sehr gerne bestelle ich wieder :- ):-):-)

26.08.2020

Sehr gute Ware

Tolle Ware mit sehr guten Geschmack.

27.02.2020

Privates Fisch-Menue

zartes Filet, sehr guter Geschmack.

27.02.2020

Skrei-Filets

sehr gute Qualität, sehr frisch

26.02.2020

1 a Ware

hat super geschmeckt, wird wiederholt

26.02.2020

Sorry, einfach nur der Hammer!

Welch ein himmlisches Produkt. Ein wunderbarer Fisch, extrem frisch und geschmacklich einfach nicht zu übertreffen!

25.02.2020

Guter Lachs

Sehr guter Fisch. Herrlich frisch.

12.02.2020

Sehr gut

Das heißt sehr zart im Fleisch. Zergeht auf der Zunge.

24.12.2019

1A Qualität

Man muss die kurze Zeit, die er im Angebot ist, nutzen.

10.09.2019

Drin, was draufsteht....

Sehr gut geschnittene, in der Qualität ausgezeichneter Fisch. Empfehlenswert.

30.07.2019

Delikatesse!

Wie immer TOP Qualität!!! Fairer Preis! Gerne wieder!!

20.05.2019

Absolut frische Ware

Alles ok. Lieferung und Ware top.

12.03.2019

Frischer geht es nicht

Die Skrei-Filets waren ganz frisch! Ich habe sie gebraten, auf der Hautseite etwas länger und sie haben ausgezeichnet geschmeckt. Das Fischfleisch war sehr saftig und aromatisch! Sehr gute Qualität wie immer!

06.03.2019

Gute Qualität

Hat uns grade jetzt in der Saison sehr gut geschmeckt

26.02.2019

mit südtiroler Speck gespickt ein Traum

gefiel den Gästen noch besser als die Loins. zartes aber festes Fleisch.

20.02.2019

Top

Zum ersten Mal probiert wird wohl nicht dabei bleiben war sehr lecker.

19.02.2019

Skrei-Filets

Toller Fisch und prima im Geschmack!!

19.02.2019

Skrei ist im Winter der absolute Wahnsinn.

Wer ihn noch nie probiert hat, hat wirklichwas verpasst. so ein tolles weißes Fischfleisch und erst der Geschmack. Man freut sich jedes Jahr- wir zumindest- auf die Skrei Zeit.

19.02.2019

Mit Einschränkung zu empfehlen

Gut im Geschmack aber leider nicht so fest, wie man es speziell beim Skrei erwarten kann.

18.02.2019

zu wenig fleisch

Die Filets waren mir zu dünn. Beim nächsten Mal wähle ich lieber die Rückenfilets

14.03.2018

Lecker

Frisch und lecker und einfach vorzubereiten. Was will man mehr?

12.03.2018

Skrei Filet

Super lecker , schöner leichter Fischgeschmack

07.03.2018

ausgezeichnete Qualität und zuverlässige Lieferung

Zweifelsohne perfekte Qualität. Die Lieferung erfolgte wie immer überpünktlich mit telefonischer Vorankündigung. Da muss ich sicher nicht betonen, dass Fisch nur noch von der Deutschen See ins Haus kommt

26.02.2018

Skrei ein Genuss

Spitzenqualität für mich als Fischfan bestelle ich weiter hier.

21.02.2018

Skrei-Filets

Die Skrei Filets sind Butterzart und sehr lecker, da es sie immer nur um diese Jahreszeit gibt, isst meine ganze Familie mit. Der Preis ist auch akzeptabel.

13.02.2018

Läcker

Sehr frisch und lecker. Gut verpackt und gekühlt

12.02.2018

Super

Haben Suppe da draus gekocht. Tolle Qualität.

07.02.2018

Skrei

sehr frisch und aromatisch; sehr empfehlenswert

31.01.2018

Fein

Frisch, Top-Qualität - sehr lecker

18.01.2018

Köstlich

Ganz simpel mit Wirsing und Reis, köstlich

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(426)

Tiefgekühlt. Saftige Lachsburger Patties. 99% Lachs. 1% Salz.
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Tiefgekühlt. Saftige Lachsburger Patties. 99% Lachs. 1% Salz.
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Express-Artikel
Pulpoarme · ca. 300 g · 3 Stk.
(34)

Tiefgekühlt. Vorgekocht. Mit Haut. Glasiert. 3 Stück je Packung.
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16,90 € *
56,33 € / kg
(34)
Tiefgekühlt. Vorgekocht. Mit Haut. Glasiert. 3 Stück je Packung.
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Rotbarsch-Filets
6,49 €*
23,18 € / kg
(231)

Frisch, Praktisch grätenfrei, Ohne Haut, Küchenfertig
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Frisch, Praktisch grätenfrei, Ohne Haut, Küchenfertig
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Express-Artikel
Bio-Lachs-Filets
16,20 €*
54,00 € / kg
(174)

Tiefgekühlt. Ohne Haut. Praktisch grätenfrei. In der praktischen...
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16,20 € *
54,00 € / kg
(174)
Tiefgekühlt. Ohne Haut. Praktisch grätenfrei. In der praktischen...
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Kabeljau-Filets
(164)

Aus aufgetauter Rohware, Praktisch grätenfrei, Ohne Haut, Küchenfertig
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6,49 € *
22,38 € / kg
(164)
Aus aufgetauter Rohware, Praktisch grätenfrei, Ohne Haut, Küchenfertig
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Sylter Royal Auster
(325)

Aus einer Aquakultur in Deutschland mit Sitz auf Sylt. Zart-salzig im Geschmack...
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3,07 € *
43,86 € / kg
(325)
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