Rotbarsch · Filetstücke
29,99 € · 59,98 € /kg
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Rotbarsch · Filetstücke
Geschätzt wird der im Schnitt 40 Zentimeter große Rotbarsch mit den stacheligen Flossen für sein festes Fleisch, das sich vielfältig zubereiten lässt und ihn zu einem der beliebtesten Speisefische überhaupt macht. Unser Filetstücke unterschiedlicher Größe vom wildgefangenen Rotbarsch können eine schneeweiße bis rein-rosa Färbung aufweisen und überzeugen mit kräftigem Fleisch. Die Filetstücke bereichern beispielsweise eine würzige Fischsuppe, cremige Chowder oder einen gehaltvollen Eintopf. Auch als warmes Topping für einen Salat oder einfach pur gebraten oder gedünstet sind sie ein Gewinn für die anspruchsvolle Fischküche.
Rotbarsch aus Island
Wir haben Verbündete gefunden, die unsere große Leidenschaft für Fisch teilen: die Isländer. Das kleine Inselvolk ist seit jeher tief mit dem Fischfang verbunden. Denn rund um Island erstreckt sich ein einzigartiges Ökosystem. Hier treffen der nährstoffreiche Grönlandstrom und der warme Golfstrom aufeinander. Dieses Phänomen ist verantwortlich für eine besondere Artenvielfalt und ein großes Fischvorkommen. Der Schutz dieses Naturschatzes liegt den Isländern genauso am Herzen wie uns. Nachhaltiger Umgang mit den Ressourcen, strenge Kontrollen und eine hundertprozentige Rückverfolgbarkeit zeichnen den isländischen Fischfang aus.
| Nährstoffe | pro 100g | pro Verkaufseinheit |
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Brennwert
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440 kJ
/
105 kcal |
2.200 kJ/525 kcal
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Fett
davon gesättigte Fettsäuren
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3,8 g
1,1 g
|
19,0 g
5,5 g
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Eiweiß
|
17,6 g
|
88,0 g
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Salz
|
0,2 g
|
1,0 g
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Aus einer Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.5) , genauer Island.*Herkunft & Fang
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Strenge Qualitätskontrolle und schnelle Weiterverarbeitung.Qualitätskontrolle & Weiterverarbeitung
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