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Über unseren Rotbarsch
Wir haben Verbündete gefunden, die unsere große Leidenschaft für Fisch teilen: die Isländer. Das kleine Inselvolk ist seit jeher tief mit dem Fischfang verbunden. Denn rund um Island erstreckt sich ein einzigartiges Ökosystem. Hier treffen der nährstoffreiche Grönlandstrom und der warme Golfstrom aufeinander. Dieses Phänomen ist verantwortlich für eine besondere Artenvielfalt und ein großes Fischvorkommen. Der Schutz dieses Naturschatzes liegt den Isländern genauso am Herzen wie uns. Nachhaltiger Umgang mit den Ressourcen, strenge Kontrollen und eine hundertprozentige Rückverfolgbarkeit zeichnen den isländischen Fischfang aus.
HERKUNFT
Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.5), genauer Island. Fanggeräte-Kategorie: mit Schleppnetzen.*
* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
Zubereitungstipps
Pfanne
5-7 Minuten
Die Filets in Olivenöl bei mittlerer Hitze braten, kurz vor Schluss wenden.
Ofen
10-12 Minuten
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C auf Ober- und Unterhitze backen.
Wissenswertes
ROTBARSCHFILET VOM GRILL
Da treffen zwei Prachtkerle aufeinander: Sternekoch Franz Feckl grillt Rotbarsch, so einfach, so gut – mit seinen Tricks in unserem Video.
ÜBER DEN ROTBARSCH
Der Rotbarsch ist mit den Seeskorpionen verwandt und das bekommt jeder zu spüren, der sich an seiner von Stacheln durchsetzten Rückenflosse piekst.
HAUPTGERICHT
FISCHTEMPURA AUF SÜSS-SAUREM GEMÜSE
Haltbarkeit & Lagerung
Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: bei 0 °C bis +2 °C lagern.
Zutaten & Nährstoffangaben
Zutaten: ROTBARSCHFILET
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Sebastes marinus
Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven
| pro 100g | pro Verkaufseinheit | |
| Brennwert | 440 kJ /105 kcal |
1232 kJ /294 kcal |
| Fett | 3,8 g | 10,64 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | 3,08 g |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 g |
| davon Zucker | 0 g | 0 g |
| Eiweiß | 17,6 g | 49,28 g |
| Salz | 0,2 g | 0,56 g |
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