Red King Salmon (Sashimi-Qualiät) · ohne Kopf

Asiatisches Lachs-Carpaccio Rezeptvorschlag

Asiatischer Lachssalat Rezeptvorschlag

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82332

Red King Salmon (Sashimi-Qualiät) · ohne Kopf

Deutsche See GmbH

Pre-Rigor tiefgekühlt. Ganze Fische. Ohne Kopf. Glasiert. Küchenfertig ausgenommen.

2 Fische, ca. 8 kg

349,99 € · 43,75 € /kg

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Red King Salmon (Sashimi-Qualiät) · ohne Kopf

2 Fische, ca. 8 kg

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Übersicht
Beschreibung
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Red King Salmon

In den kalten und klaren Gewässern vor der Südküste Alaskas leben besonders gesunde Lachspopulationen, was sich in einer sehr hohen Qualität widerspiegelt. Das gilt vor allem für den Red King-Salmon, dem größten unter den Pazifischen Lachsen, der bei einer Länge von bis zu eineinhalb Metern mitunter mehr als 40 Kilogramm auf die Waage bringt. Mit ihren kräftigen Körpern legen sie täglich locker 40 Kilometer und insgesamt bis zu 4000 Kilometer zu ihren Laichplätzen zurück. Entsprechend fest ist das zarte Fleisch der Roten Königslachse, das sich durch einen hohen Ölgehalt auszeichnet.

Schonender Fang für beste Qualität
Zur herausragenden Qualität der Königslachse tragen neben dem natürlichen Habitat auch die Art und der Zeitpunkt des Fangs bei. Erst wenn die Fische ihre optimale Konstitution erreicht haben, werden sie mit der Schleppangel gefangen, schnell und ohne Stress geschlachtet und sorgfältig gereinigt. Durch die Frostung pre rigor bleiben sowohl Konsistenz als auch Frische erhalten, sodass sich nach dem schonenden Auftauen ein bereits ausgenommener Lachs ganz einfach weiterverarbeiten lässt.

Oncorhynchus tchawytscha

Lat. Bezeichnung

Aus einer Fischerei im Nordostpazifik (FAO 67) , genauer Alaska.^*

Herkunft

Fang mit Haken und Langleinen.^*

Fanggeräte-Kategorie

Pre-Rigor tiefgekühlt. Ganze Fische. Ohne Kopf. Glasiert. Küchenfertig ausgenommen.

Produkthighlights

^* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Zutaten:

KÖNIGSLACHS

Allergene:

Fisch

Nährstoffe	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	436 kJ / 103 kcal	34.880 kJ/8.240 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	1,5 g 0,4 g	120,0 g 32,0 g
Kohlenhydrate davon Zucker	0,0 g 0,0 g	0,0 g 0,0 g
Eiweiß	22,4 g	1.792,0 g
Salz	0,2 g	16,0 g

Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Lagerhinweis: bei einer Lagertemperatur von mindestens -18 °C

Lagerung

Aus einer Fischerei im Nordostpazifik (FAO 67) , genauer Alaska.^*
Herkunft & Fang
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Verfügbare Lieferoptionen für diesen Artikel:

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Deutsche See
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^* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Deutsche See GmbH

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

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