Red King Salmon-Filet (Sashimi-Qualität)
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Red King Salmon-Filet (Sashimi-Qualität)

(9)

Aus aufgetauter Rohware. Ganze Filetseite. Mit Haut. Roter Königslachs in Sashimi-Qualität. Vakkumverpackt.

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Sashimi Spice
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Red King in Sashimi-Qualität

Der rote Königslachs wird vor der Südküste Alaskas schonend mit der Schleppangel gefangen (troll caught), an Bord geköpft, ausgenommen und prerigor Tiefgekühlt danach sorgfältig aufgetaut, filetiert und vakuumverpackt.  Unser nachhaltig gefangener Wildlachs fühlt sich im klaren, eiskalten Wasser richtig wohl und bildet festes orangerotes Fleisch mit dem charakteristischen feinen Geschmack. Verantwortlich dafür sind viel Bewegung und niedrige Wassertemperaturen. Um sein hochwertiges Fleisch beim Fang nicht zu beschädigen, arbeiten die Fischer schonend mit der Schleppangel. Gleichzeitig vermeiden sie Beifang und erfüllen die strengen Vorgaben des MSC für verantwortungsbewusst gefangenen Fisch. Abgesehen davon, dass Wildlachs unwiderstehlich lecker ist, leistet er auch noch einen beachtlichen Beitrag zur Versorgung des Körpers mit Vitamin D.

HERKUNFT

Aus einer Fischerei im Nordostpazifik (FAO 67), genauer Alaska. Fanggeräte-Kategorie: mit Haken und Langleinen.*

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Zubereitungstipps

Pfanne

4-5 Minuten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filetportionen auf der Hautseite anbraten, kurz vor Schluss wenden und servieren.

Rohverzehr

Ideal für Rezepte mit rohem Fisch, wie etwa Sashimi, Sushi, Poké oder Ceviche.

VORSPEISE

LACHS-CEVICHE

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: KÖNIGSLACHSFILET
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Oncorhynchus tshawytscha

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

Kundenbewertungen
Ø 5.00 / 5.00 aus 9 Bewertungen
09.01.2018

Überragende Qualität

Als ganzes auf der Zedernplanke glasig gegrillt (innen noch fast roh), war der beste Lachs den ich bisher servieren durfte!

05.12.2017

Nix zu beanstanden

Ganz tolles Filet. Wir haben es für Sushi verwendet.

11.10.2017

Super

Super Preis Leistung und Qualität.

04.10.2017

Tolle Qualität aber jede Menge Gräten

Der Lachs ist wirklich von hervorragender Qualität und sein Geld wert, aber von Deutsche See hätte ich bei dem Preis ein ordentliches entgräten erwartet.

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