Räucherfisch Mixkiste

Räucherfisch Mixkiste

Heißgeräuchert. Mittelstück vom Schwarzen Heilbutt mit Haut. Goldlocken aus Tilapiafilet (nach Art der Schillerlocke). Knoblauch-Farce. Makrelenfilet mit Haut und bunter Auflage.

Artikel-Nr.: 80087

Verfügbar

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ca. 550 g
17,65 
32,09  € / kg

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Räucherfisch Mixkiste

Wenn Rauch über der Bremerhavener Manufaktur aufsteigt, dann sind die Räuchermeister und -meisterinnen am Werk. In den hauseigenen Räucheröfen veredeln sie Fisch und Seafood mit Beizen, Toppings und natürlich heißem Rauch. In der Räucherfisch Mixkiste haben wir vier besondere Heißrauchdelikatessen zusammengestellt, darunter einen der edelsten Speisefische überhaupt, den Schwarzen Heilbutt. Der gut einen Meter lange Plattfisch besitzt einen relativ hohen Fettgehalt und einen vergleichsweisen niedrigen Wasseranteil, so dass das Fleisch auch nach vielen Stunden im heißen Rauch saftig bleibt. Ebenso delikat ist die Goldlocke, eine von Deutsche See entwickelte Alternative zur Schillerlocke aus Dornhai, der zu den bedrohten Arten zählt. Stattdessen setzen die Räuchermeister und -meisterinnen auf zarte Tilapiafilets, die von Hand eingerollt werden. Der heiße Rauch intensiviert den feinen Geschmack und nach einigen Stunden erhalten die gerollten, zarten Filets ihre namensgebende goldene Farbe.

Dem Klassiker unter den Räucherfischen, dem Lachs, haben die Räucherprofis mit einer charaktervollen Farce einen neuen Dreh verpasst: Das saftig geräucherte Lachfilet ist mit einer cremig-würzigen Paste aus feinem Kabeljaufilet, Sahne, Kräutern, Knoblauch und Zitrone bestrichen. Geräuchertes Makrelenfilet macht den Genuss komplett. Die Verwandte des Thunfischs ist eine eifrige Jägerin, deren Fettgehalt Ende des Sommers bei bis 30 Prozent ansteigt – das sorgt dafür, dass das Fleisch beim Räuchern zart und saftig bleibt. Dem im Rauch intensivierten Makrelengeschmack verleiht ein Gewürz-Topping aus Senfkörnern, Paprika und Pfeffer den letzten kulinarischen Schliff.

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HERKUNFT

Aus einer Fischerei/Aquakultur (1) im Nordostatlantik (2) in Norwegen und anderen Gebieten(3) im Nordostatlantik (4) in Indonesien (FAO (1) 27.2 (2) 05 (3) 27.4 (4) 04), genauer (1) Norwegische See(3) Nordsee. Fanggeräte-Kategorie: (1) mit Haken und Langleinen (3) mit Schleppnetzen.*

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Wissenswertes

Fisch im Kochtopf räuchern

Möchten Sie wissen, wie Sie ganz einfach Fisch zuhause räuchern können? Unser Koch Ingolf Ernst verrät es Ihnen. Link: Leer lassen

Die Kunst des Räucherns

Das Räuchern ist ein anspruchsvolles Handwerk bei dem viele verschiedene Komponenten eine Rolle spielen. Jahrelange Erfahrung, große Sorgfalt bei der Wahl des Räucherverfahrens und natürlich die Auswahl des Fisches machen unsere Räucherspezialitäten so besonders. Unsere Lachse beispielsweise, stammen aus verantwortungsvoller Aquakultur und werden von unseren erfahrenen Räuchermeistern mit ausgewählten Hölzern, Salzen und Gewürzkompositionen, im Rauch veredelt.

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen einen Verzehr innerhalb von 3 Tagen nach Auslieferungstag. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Produktetikett. Lagerhinweis: bei +2 °C bis +7 °C lagern.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: Schwarzer Heilbutt heißgeräuchert 30% (SCHWARZER HEILBUTT, Salz, Rauch), Goldlocken heißgeräuchert 25% (TILAPIAFILET, Salz, Rauch), Lachsfiletstücke mit Kabeljau-Kräuter-Knoblauch-Farce heißgeräuchert 25% (LACHSFILET 70%, Kabeljau-Kräuter-Knoblauch-Farce 27% (KABELJAUFILET, Wasser, Rapsöl, SAHNE, HÜHNERVOLLEI, MILCHEIWEISS, Kräuter, Knoblauch, Zitronensaft, Branntweinessig, Salz, Gewürze, Stabilisator: Natriumcitrate, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, modifizierte Maisstärke, Gewürzextrakt, GELBSENFMEHL, Verdickungsmittel: Natrium-Carboxymethylcellulose, Xanthan, Johannisbrotkernmehl und Carrageen, Dextrose), Paprika, Rauch), Makrelenfilet mit Gewürzauflage heißgeräuchert 20% (MAKRELENFILET, SENFSAAT, Paprika, Pfeffer, Zwiebeln, Karotten, Salz, Rauch) 100 g geräuchertes Produkt wurde hergestellt aus 110 g Rohware
Allergene: Ei, Fisch, Milch einschl. Laktose, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Milcheiweiß, Eiklar
Lateinische Bezeichnung: (1) Reinhardtius hippoglossoides (2) Salmo salar (3) Scomber scombrus (4) Oreochromis niloticus

pro 100g pro Verkaufseinheit
Brennwert 886 kJ
/213 kcal
4873 kJ
/1171,5 kcal
Fett 14,7 g 80,85 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,3 g 18,15 g
Kohlenhydrate 0,7 g 3,85 g
davon Zucker 0,6 g 3,3 g
Eiweiß 19,4 g 106,7 g
Salz 2,5 g 13,75 g

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

Kundenbewertungen

Ø 4.60 / 5.00 aus 103 Bewertungen davon 33 Kommentare
28.06.2020

So lecker ?

Besonders die Goldlocken sind ein Traum

05.02.2020

Lecker spannend schön

Schade, dass Fisch so teuer geworden ist. Ich würde jeden Tag Fisch essen.

22.05.2019

Sehr gute Zusammenstellung

Top Qualität ,sehr guter Mix von Räucherfisch .Einfach sehr, sehr lecker.

17.06.2020

Viel Auswahl

Es waren unterschiedlich Fischarten und daher sehr vielfältig.

15.06.2020

Räucherlachs

Der Inhalt der Packung ist gut gerwählt und alles hat sehr gut geschmeckt.

14.06.2020

Räucherfisch

Prima ausgewählt, sehr gut im Geschmack!

08.06.2020

leckerer Räucherfisch-Mix

Toll, diese Mixkiste, in der von jedem etwas und für jeden etwas dabei ist, zum Beispiel Heilbutt und Makrele. Ich fand auch das Stück mit der Knoblauchcreme äußerst gourmethaft. Und die natürliche Verpackung gefiel mir auch. Alles bleibt darin schön frisch und lecker und sieht gut aus, so wie direkt an der Strandpromenade beim Fischer gekauft.

08.06.2020

Hohe Qualität

Hohe Qualität und sehr lecker!!

31.05.2020

coooler reucherfisch

einfach megalecker bestelle ich auf jedenfall wieder,so was gibt es echt nur bei ihnen

19.05.2020

Lecker

Die Kiste mit dem Räucherfisch war gut gekühlt angekommen. Die Fischauswahl war ideal und der Geschmack hervorragend

03.05.2020

Sehr fein

Perfekt geräuchert und gut gewürzt

20.04.2020

Superlecker !!!!!

Dankeschön für den leckeren Räucherfisch. Wir haben ihn genossen. Lieferung absolut pünktlich und Verpackung sehr gut.

14.04.2020

Räucherfisch Mix

alle Sorten in der Kiste waren frisch und lecker

14.04.2020

Räucherfisch Mixkiste

Der Inhalt der Kiste war sehr gut im Geschmack und k e i ne Verwertung aus Resten.

13.04.2020

Variationen geräucherter Makrele

War sehr zufrieden mit der gelieferten Qualität. Bin ansonsten weniger ein Freund der Makrele, da meist ziemlich fett. Aber diese Varianten hatten doch einen besonderen Geschmack.

10.04.2020

Super Qualität und Frische !

Klasse Mischung. Sehr zu empfehlen

21.03.2020

Einwandfrei lecker

War alles shr lecker. Gerne wieder.

04.01.2020

Die Mischung stimmt

die Auswahl an geräuchertem Fisch stimmt

01.01.2020

gute Qualität, schöne Auswahl

leider fehlte Sauce, sonst sehr gut

30.12.2019

Erstklassige Qualität und einwandfreie, pünktliche Lieferung.

Erstklassige Qualität und einwandfreie, pünktliche Lieferung.

29.12.2019

Räucherfisch Mixkiste

Gut verpackt und sehr pünktliche Lieferung. Ausgezeichneter Geschmack.

28.12.2019

Prima Produkte

Tolle Mischung, sehr schmackhaft

05.12.2019

Frische Räucherware

alles sehr gut, lieferung wie abgebildet. Sehr frisch

16.11.2019

Gute Mix-Kiste

Alle Räucherfische sind super lecker!!

26.08.2019

Eine vielfältige Auswahl

Die Goldlocken aus Tilapiafilet haben wir mir Kartoffelbrei zu Mittag gegessen, das Mittelstück vom Schwarzen Heilbutt, ein Lachsfiletstück und ein Makrelenfilet warten auf un noch.

20.08.2019

Lecker

Guter Geschmack, gute Frische und buntes Sortiment. Kann man nur empfehlen

17.07.2019

Top Bestellung

Lieferung unkompliziert, Fisch schmeckt super und ist frisch!

16.07.2019

Eigentlich ok

Super Kiste wenn der Heilbutt nicht wäre der war voll gezogen mit Wasser aber nicht geräuchert schade :) :(

Deutsche See Kundenservice antwortet:

Hallo liebe Angelika, vielen Dank für Ihr Feedback. Wir haben dies an unsere Qualitätssicherung weitergegegeben! 

27.06.2019

IIn allen Belangen alternativlos gut.

Für Verhältnisse in Stuttgart in allen Belangen alternativlos gut.

26.06.2019

Räucherfisch

Eine großartige Auswahl. Lecker

15.05.2019

Gemischtes Erlebnis

Die schiellerlocken sin trocken und zäh ! Lachs und Heilbutt sind jedoch vorzüglich. Liebe deutsche See, räuchern Sie die Schillerlocken doch bitte so sanft Das sie außen schön braun, innen aber butterweich sind. dann sind sie eion Hochgenuß.

23.04.2019

Ohne Heilbutt wäre besser

Leider war der Heilbutt ein reiner Grätenmix. Gewöhnlich lässt sich das Fleisch von der Zentralgräte abtrennen, dann liegen die kleinen Gräten gut sortierbar frei. Hier war es nicht so. Nur spitze Gräten :-( Alles Andere war ein Genuss! Und auch die Goldlocken kamen den Schillerlocken aus meiner Kindheit sehr nah. Dafür ein großes Lob.

23.04.2019

Einfach lecker

Sehr gute Qualität, sehr guter Geschmack. War genau richtig für den Osterbrunch.

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

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Tiefgekühlt. Mit Panzer. Roh. Glasiert. 12-20 Beine/ Scheren (ca. 100 g - 300 g...
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