Pousse en Claire Auster
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Pousse en Claire Auster
Die feinen und für jede Austernart charakteristischen Aromen entstehen beim Veredeln. Dabei werden die aus dem Meer gesammelten Austern in Becken umgesiedelt, in denen klares und sauberes Meerwasser das Innere stetig klärt und reinigt.
Je länger dieser Prozess dauert, umso mehr Zeit hat die Auster, um ihren Geschmack zu intensivieren. Eine Auster, die acht Monate lang in einem Veredelungsbecken verbringt, in dem nicht mehr als fünf Austern auf einem Quadratmeter angesiedelt sind, darf schließlich die Bezeichnung Pousse en Claire tragen und ist damit ein Produkt der Spitzenklasse.
Das reine, mit Plankton angereicherte Meerwasser versorgt diese Austern mit einer Fülle von Nährstoffen, so dass sie hervorragend wachsen können. So sind die Pousse en Claire-Austern auch besonders fleischig mit einem intensiven Aroma und einem Hauch ganz besonderer Süße.
Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.
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