Loup de mer
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Loup de mer

(11)

Frisch. Ganz. Ausgenommen.

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Verfügbar

Liefergebiet (PLZ):
Ganzer Fisch, ca. 1,54kg
64,99 
42,2  € / kg

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»Sauvignon Blanc« trocken, Weingut Peth-Wetz
Dazu passt »Sauvignon Blanc« trocken, Weingut Peth-Wetz 7,95 €* 10,60 € / l

Loup de mer

Der Loup der mer zählt zu den Edelfischen und steht mit seinem feinen, milden Aroma und weißem Fleisch vor allem in der Spitzenküche hoch im Kurs. Auch unter dem Namen Wolfsbarsch bekannt, macht der Räuber mit der charakteristischen schwarzen Zeichnung auf den Kiemendeckeln in der Nordsee, im Ostatlantik und Mittelmeer Jagd auf Schwarmfische, Krebs- und Weichtiere.

Die eleganten Schwimmer mit der gezackten Rückenflosse können bis zu einem Meter lang werden und bis zu 12 Kilogramm auf die Waage bringen. Schmackhafter sind jedoch kleinere Exemplare, die Deutsche See aus dem spanischen Mittelmeer bezieht und deren Fleisch besonders zart und vielschichtig im Geschmack ist. Im Ganzen und fangfrisch ausgenommen lässt er sich hervorragend grillen, braten oder in der Salzkruste zubereiten.

HERKUNFT

Aus einer Aquakultur in Spanien (FAO 05). *

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Wissenswertes

WIE ERKENNE ICH FRISCHEN FISCH?

Wenn es um frischen Fisch geht, gibt es wohl kaum einen besseren Ansprechpartner als Heiko Frisch. Und das liegt nicht nur an seinem Namen, sondern vor allem an seiner Erfahrung als langjähriger Produktionsleiter der Fischmanufaktur. Hier verrät er, wie auch Sie einfach und zuverlässig Topqualität erkennen!

FISCHFOND

Fischfond selber machen: Das A und O eines Fischrezepts ist der richtige Fischfond. Wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn ganz einfach herstellen können.

HAUPTGERICHT

WOLFSBARSCH IM PIZZATEIG

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: gekühlt bei 0 °C bis +2 °C.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: WOLFSBARSCH
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Dicentrarchus labrax

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

Kundenbewertungen

Ø 4.73 / 5.00 aus 11 Bewertungen davon 6 Kommentare
06.02.2019

Gerhard Frey

der Fisch war frisch und sehr lecker, Lieferfenster von 4 Stunden ist relativ groß, es wurde aber 45 min vor Lieferung noch angerufen

14.08.2018

Lieblingsfisch

Bestellt hatte ich 2kg und geliefert wurde ein fast doppelt so grosser Fisch zum Preis des Kleinen. Danke für dieses „Geschenk“, wir haben uns sehr gefreut und den Fisch genossen!

08.04.2018

Hervorragend frisch

Der Loup de mer hat alle unsere Erwartungen übertroffen. Er war ganz frisch und schmeckte ausgezeichnet. Die Lieferung erfolgte auf Eis und genau in dem Zeitfenster wie gewünscht. Der Fisch war sogar noch viel größer als erwartet und das ohne Aufschlag!

22.07.2018

Loup de mer

Was für ein toller Service,Was für ein toller Fisch.

01.04.2018

Sehr lecker

Ein tolles Produkt und ein toller Service

24.09.2017

Leckerer Fisch

Sehr leckerer Fisch, bereits gut ausgenommen. Entschuppt wäre der Fisch allerdings noch besser gewesen.

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Tiefgekühlt. Sirloin Steak (Rumpsteak). Mit Fettrand. Aus Schottland.
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Jahrgang: 2018, Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc, Land: Deutschland, Region/Gebiet:...
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