Lachs »Toskaner«

Lachs »Toskaner«

Von Hand mit Grappa gebeiztes IKARIMI-Lachsfilet. Getoppt mit Pistazien und schwarzem Pfeffer. In feine Scheiben geschnitten.

Artikel-Nr.: 84235
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ca. 500 g
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Lachs »Toskaner«

In den Aquakultur unser norwegischen Partner, die zu den modernsten der Welt gehören, wachsen die Lachse im kalten, klaren Wasser der Fjorde schonend heran. Die Kombination aus optimalen Bedigungen und einer ausgewogenen Fütterung sorgt dabei für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. 

Leider gibt es keine Fjorde in Italien, also müssen die Aromen des Südens zum Lachs reisen und nicht umgekehrt. Das erste Eis schmilzt während einer Beize in Grappa und Gewürzen, danach regnet es schwarzen Pfeffer und Pistazien. Vielleicht wird sich der coole Fisch aus Skandinavien immer noch nicht wie eine Sardine im Mittelmeer fühlen, aber er wird ohne Zweifel herrlich nach „la dolce vita“ schmecken.

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ProduktInformationen

Herkunft:

Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05). *

Haltbarkeit & Lagerung:

Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern. Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 4 Tage haltbar. Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Bei Lieferungen an Montagen kann eine kürzere Mindesthaltbarkeit auftreten. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

Zutaten: LACHSFILET 94%, Salz, Zucker, PISTAZIENKERNE, Pfeffer, Grappa, Aroma, Schutzkultur
Allergene: Fisch, Schalenfrüchte, Pistazie
Lateinische Bezeichnung: Salmo salar
Hersteller:

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

Lieferung möglich per:
Deutsche See Logistik
Abholung
GO! GeneralOvernight

Nährstoffangaben:

pro 100g pro Verkaufseinheit
Brennwert 1093 kJ
/262 kcal
5465 kJ
/1310 kcal
Fett 15,9 g 79,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 4,1 g 20,5 g
Kohlenhydrate 1,7 g 8,5 g
davon Zucker 1,6 g 8 g
Eiweiß 28 g 140 g
Salz 3,5 g 17,5 g

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Wissenswertes

Fisch im Kochtopf räuchern

Möchten Sie wissen, wie Sie ganz einfach Fisch zuhause räuchern können? Unser Koch Ingolf Ernst verrät es Ihnen.Link: Leer lassen

Die Kunst des Räucherns

Das Räuchern ist ein anspruchsvolles Handwerk bei dem viele verschiedene Komponenten eine Rolle spielen. Jahrelange Erfahrung, große Sorgfalt bei der Wahl des Räucherverfahrens und natürlich die Auswahl des Fisches machen unsere Räucherspezialitäten so besonders. Unsere Lachse beispielsweise, stammen aus verantwortungsvoller Aquakultur und werden von unseren erfahrenen Räuchermeistern mit ausgewählten Hölzern, Salzen und Gewürzkompositionen, im Rauch veredelt.

Kundenbewertungen

Ø 4.86 / 5.00 aus 59 Bewertungen davon 22 Kommentare
14.08.2021

Eine sehr gut Quelle

Immer pünktlich und hohe Qualität

24.12.2019

Wildlachs

War sehr gut eingepackt gewesen. Und hat auch sehr gut geschmeckt.

28.11.2017

Ausgezeichnet im Geschmack!

Die sehr gute Qualität hat man bei jedem Bissen geschmeckt. Das Topping hat den Geschmak abgerundet. Auch hier gab es viele Komplimente meiner Gäste.

11.08.2021

sehr zu empfehlen

hervorragend in Qualität und im Geschmack

19.06.2021

Ein ganz eigener Geschmack.

Wirklich eine tolle Art der Zubereitung. Macht Lust auf mehr.

11.02.2021

Top

Super genial und schnell. Qualität wie man es sich wünscht

18.01.2021

macht süchtig

Ja, dieser etwas andere Lachs macht süchtig. Nicht zu "fettig" gut auf dem Brot zu essen.

29.12.2020

Genial

Der Lachs hat großartig geschmeckt - er wird wieder bestellt

28.12.2020

Einfach köstlich

Dieses Jahr haben wir mal das Experiment gemacht und den Räucherlachs mit Pistazien bestellt. Er schmeckte köstlich! Sehr milder Geschmack, er zerging auf der Zunge!

18.10.2020

Mega lecker

Das erste mal bestellt, sehr zufrieden

17.08.2020

TOP

super Geschmack - der Toskaner Lachs kann was ??

24.03.2020

super von A bis Z

Lieferservice erstklassig, Ware ebenso ich bin super zufrieden

11.03.2020

Geniale Kombi

Pistazienkerne und Grappe passen hervorragend zum Lachs. Wie gewohnt hat der Lachs eine außergewöhnlich gute Qualität.

20.01.2020

Lachs Toskaner

Ein leckerer Lachs der meine Erwartungen übertroffen hat.

21.07.2019

Perfekt

köstliche Beize, hervorragender Kundenservice

26.01.2019

sehr lecker

wir waren sehr zufrieden. Lieferung, Verpackung, Frische alles bestens, Geschmack gut, habe noch etwas Zitronenabrieb dazugegeben, aber das ist ja Geschmackssache. Werde ihn wieder kaufen.

24.01.2019

Grappa-gebeizter Lachs

dezentes Aroma - hervorragende Qualität. Sehr frisch und lecker zubereitet. Bekömmlich und auch optisch sehr ansprechend.

20.06.2018

Sehr zufriedenstellend

ich kann diesen Lachs wirklich nur empfehlen. Auch die Deutschesee als Lieferer ist hier sehr gut aufgestellt. Von der Bestellung über die Lieferung bis hin zur Qualität-hier passt alles-hier bleibe ich als Kunde!!

05.05.2018

Frisch und super

pünktlich geliefert und vorbildlich in Styropor-Kiste verpackt kamen alle bestellten Lachs-Sorten kühl und vakuumiert mit dem Liefer-Auto von Deutsche See vor der Haustür an. Super ist, dass man den Eindruck vollständiger Lachshälften hat, aber dennoch alles schräg in Scheiben geschnitten ist. Der Geschmack war dann eine Offenbarung, einfach genial. Das ruft nach Wiederholung. Preis und Leistung sind völlig in Ordnung

27.12.2017

Lecker

alle Lachsorten der DS sind extrem lecker.

17.12.2017

Ausgezeichnet!

Super gelungen, war bestens zufrieden!

14.11.2017

Gut

Sehr „sparsame“ Pistazien bzw. Grappaveredelung, hatte mir „mehr“ hierunter vorgestellt. Lachs gut, durch die Veredelung ziemlich feucht. Wird bestimmt aber auch seine Freunde finden...

Unsere empfehlungen

Express
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Frisch ca. 540 g
24,99 €*
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Gebeizt mit Rotholz, Kaltgeräuchert, Lachs aus Norwegen
Geräuchert Ganze Seite, ca. 1,1kg
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Räucherlachs »Der Indianer«
80601
Räucherlachs »Der Indianer«
Hängend kaltgeräuchert über Hickoryrauch. Mit Haut. Praktisch grätenfrei. Fertig zum Genießen.
Geräuchert ca. 1,25 kg
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Matjes Doppelfilets (Neufang) mit Zwiebeln
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Räucherlachs »Arctic Rose«
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Garnelenpfännchen »Knoblauch«
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Cocktail »Marseille« · 400 g
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Heißgeräucherte Garnele (Seawater). Aus ASC-zertifizierter verantwortungsvoller Zucht. Ohne Kopf und Schale. Entdarmt. Mild im Eigengeschmack und mit intensiver Rauchnote.
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Tiefgekühlt. Ca. 20-30 Stk. / Beutel.
Tiefgekühlt 500 g (Abtropfgewicht)
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Lachsforellen-Filet
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Bio-Lachs · Handfiletierte Portionen · TK
84369
Bio-Lachs · Handfiletierte Portionen · TK
Tiefgekühlt, Mit Haut, In der Manufaktur von Hand filetiert, Exakt in Form und Gewicht, Praktisch grätenfrei, Aus ökologischer Aquakultur
Tiefgekühlt 320 g (4 Portionen, je ca. 80 g)
29,90 €*
Geräucherter ISLYNT Saibling
80039
Geräucherter ISLYNT Saibling
Saiblingsfilet mit Haut kaltgeräuchert über Buchenholz und Islandmoos, ganze Seite, ungeschnitten.
Geräuchert ca. 300 g
22,90 €*
Express
Pulpoarme
83300
Pulpoarme
Tiefgekühlt. Vorgekocht. Mit Haut. Glasiert. Einzeln entnehmbar. 11-17 Stück je Packung.
Tiefgekühlt ca. 1,35 kg
59,99 €*
Riesengarnelen mit Schale · Natur
83505
Riesengarnelen mit Schale · Natur
Tiefgekühlt · Garnelen aus einer ASC-zertifizierten verantwortungsvollen Zucht · Roh · Ohne Kopf · Entdarmt
Tiefgekühlt ca. 360 g (Abtropfgewicht)
8,99 €*  10,99 €
Räucherlachs »7-Pfeffer«
84515
Räucherlachs »7-Pfeffer«
Kaltgeräuchert. Praktisch grätenfrei. Mit Pfeffer, Chili, schwarzem Sesam, Algen, Ingwer und Orange veredelt. In feine Scheiben geschnitten.
Geräuchert ca. 1,1 kg
46,99 €*
Express
Lachs-Filets
82488
Lachs-Filets
Tiefgekühlt. Praktisch grätenfrei. Ohne Haut. In der praktischen 2-Kammer-Verpackung.
Tiefgekühlt 320 g (2 Filets)
12,99 €*
Express
Cocktailgarnelen · Gekocht
83559
Cocktailgarnelen · Gekocht
Tiefgekühlt. Kleine Garnelen aus einer ASC- zertifizierten verantwortungsvollen Zucht. Gekocht. Geschält und entdarmt. Glasiert. Einzeln entnehmbar.
Tiefgekühlt 300 g (Abtropfgewicht)
8,99 €*
Express
Reishunger · Paella Reis »Bomba«
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Reishunger · Paella Reis »Bomba«
Rundkornreis, besonders saugkräftig, behält einen angenehmen Biss, ideal für Paella, Risotto oder Eintöpfe
600 g
6,29 €*
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Shrimpscocktail »Miami« · 400 g
25068
Shrimpscocktail »Miami« · 400 g
Knackig-zarte Shrimps mit exotischen Früchten in einem sahnigen Dressing.
Frisch 400g
9,90 €*
Dorade »Rosmarin-Salbei-Melisse«
84415
Dorade »Rosmarin-Salbei-Melisse«
Frische Dorade, ausgenommen, in einer aromatischen Marinade, aus einer ASC-zertifizierten verantwortungsvollen Zucht
Frisch ca. 400 g
8,49 €*
Express
Bio-Lachs-Rückenfilet (Sashimi-Qualität)
86484
Bio-Lachs-Rückenfilet (Sashimi-Qualität)
Tiefgekühlt. Ohne Haut. Praktisch grätenfrei. Perfekt zum Rohverzehr als Sushi, Ceviche, Poké oder Tataki. Vakuumverpackt. Aus ökologischer Aquakultur
Tiefgekühlt 200 g
22,90 €*
Lachs
83918
Lachs
ASC-zertifiziert. Frisch. Ganzer Fisch. Ausgenommen.
Frisch ca. 3,5 kg
52,99 €*
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»Graved Beiz-Mischung« Gewürzsalz
28416
»Graved Beiz-Mischung« Gewürzsalz
Gewürzmischung zum Beizen von Meeres- und Flussfischen. Kreiert mit Spitzenkoch Wolfgang Pade.
50 g
8,99 €*
Bio-Lachsfilet
81162
Bio-Lachsfilet
Frisch, Ganze Filetseite, Mit Haut
Frisch Filet, ca. 1,2 kg
53,99 €*
Express
Frutti di Mare Meeresfrüchte-Mix
83495
Frutti di Mare Meeresfrüchte-Mix
Tiefgekühlt · Meeresfrüchte-Mix: Tintenfischtentakel, Tintenfischringe, Riesenkalmarscheiben, Tintenfischstreifen und Garnelen
Tiefgekühlt 800 g (Abtropfgewicht)
14,99 €*
Express
Wagyu »Steak Stripe Patty« · 2er Set
24679
Wagyu »Steak Stripe Patty« · 2er Set
Tiefgekühlt, Roastbeef vom amerikanischen Wagyu Rind in dünne Scheiben geschnitten, Zum Patty geformt, 2 Stück
Tiefgekühlt ca. 230g (2 x ca. 115g)
21,90 €*