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Lachs »Toskaner«

Lachs »Toskaner«

Gebeizt mit Grappa. Praktisch grätenfrei. Mit Pistazien veredelt. In feine Scheiben geschnitten. Kaltgeräuchert.

Artikel-Nr.: 84818
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Lachs »Toskaner«

Auch ein Nordlicht wie unser Lachs aus Norwegen freut sich über ein bisschen Urlaubsfeeling. Leider gibt es keine Fjorde in Italien, also müssen die Aromen des Südens zum Lachs reisen und nicht umgekehrt. Das erste Eis schmilzt während einer Beize in Grappa und Gewürzen, danach regnet es schwarzen Pfeffer und Pistazien. Vielleicht wird sich der coole Fisch aus Skandinavien immer noch nicht wie eine Sardine im Mittelmeer fühlen, aber er wird ohne Zweifel herrlich nach „la dolce vita“ schmecken.

 

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HERKUNFT

Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05). *

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Wissenswertes

Fisch im Kochtopf räuchern

Möchten Sie wissen, wie Sie ganz einfach Fisch zuhause räuchern können? Unser Koch Ingolf Ernst verrät es Ihnen.Link: Leer lassen

Die Kunst des Räucherns

Das Räuchern ist ein anspruchsvolles Handwerk bei dem viele verschiedene Komponenten eine Rolle spielen. Jahrelange Erfahrung, große Sorgfalt bei der Wahl des Räucherverfahrens und natürlich die Auswahl des Fisches machen unsere Räucherspezialitäten so besonders. Unsere Lachse beispielsweise, stammen aus verantwortungsvoller Aquakultur und werden von unseren erfahrenen Räuchermeistern mit ausgewählten Hölzern, Salzen und Gewürzkompositionen, im Rauch veredelt.

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen einen Verzehr innerhalb von 3 Tagen nach Auslieferungstag. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Produktetikett. Lagerhinweis: bei +2 °C bis +7 °C lagern.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: LACHSFILET 94%, Salz, Zucker, PISTAZIENKERNE, Pfeffer, Grappa, Aroma
Allergene: Fisch, Schalenfrüchte, Pistazie
Lateinische Bezeichnung: Salmo salar

pro 100g pro Verkaufseinheit
Brennwert 1093 kJ
/262 kcal
12023 kJ
/2882 kcal
Fett 15,9 g 174,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 4,1 g 45,1 g
Kohlenhydrate 1,7 g 18,7 g
davon Zucker 1,6 g 17,6 g
Eiweiß 28 g 308 g
Salz 3,5 g 38,5 g

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

Kundenbewertungen

Ø 4.84 / 5.00 aus 32 Bewertungen davon 13 Kommentare
24.03.2020

super von A bis Z

Lieferservice erstklassig, Ware ebenso ich bin super zufrieden

11.03.2020

Geniale Kombi

Pistazienkerne und Grappe passen hervorragend zum Lachs. Wie gewohnt hat der Lachs eine außergewöhnlich gute Qualität.

20.01.2020

Lachs Toskaner

Ein leckerer Lachs der meine Erwartungen übertroffen hat.

24.12.2019

Wildlachs

War sehr gut eingepackt gewesen. Und hat auch sehr gut geschmeckt.

21.07.2019

Perfekt

köstliche Beize, hervorragender Kundenservice

26.01.2019

sehr lecker

wir waren sehr zufrieden. Lieferung, Verpackung, Frische alles bestens, Geschmack gut, habe noch etwas Zitronenabrieb dazugegeben, aber das ist ja Geschmackssache. Werde ihn wieder kaufen.

24.01.2019

Grappa-gebeizter Lachs

dezentes Aroma - hervorragende Qualität. Sehr frisch und lecker zubereitet. Bekömmlich und auch optisch sehr ansprechend.

20.06.2018

Sehr zufriedenstellend

ich kann diesen Lachs wirklich nur empfehlen. Auch die Deutschesee als Lieferer ist hier sehr gut aufgestellt. Von der Bestellung über die Lieferung bis hin zur Qualität-hier passt alles-hier bleibe ich als Kunde!!

05.05.2018

Frisch und super

pünktlich geliefert und vorbildlich in Styropor-Kiste verpackt kamen alle bestellten Lachs-Sorten kühl und vakuumiert mit dem Liefer-Auto von Deutsche See vor der Haustür an. Super ist, dass man den Eindruck vollständiger Lachshälften hat, aber dennoch alles schräg in Scheiben geschnitten ist. Der Geschmack war dann eine Offenbarung, einfach genial. Das ruft nach Wiederholung. Preis und Leistung sind völlig in Ordnung

27.12.2017

Lecker

alle Lachsorten der DS sind extrem lecker.

17.12.2017

Ausgezeichnet!

Super gelungen, war bestens zufrieden!

28.11.2017

Ausgezeichnet im Geschmack!

Die sehr gute Qualität hat man bei jedem Bissen geschmeckt. Das Topping hat den Geschmak abgerundet. Auch hier gab es viele Komplimente meiner Gäste.

14.11.2017

Gut

Sehr „sparsame“ Pistazien bzw. Grappaveredelung, hatte mir „mehr“ hierunter vorgestellt. Lachs gut, durch die Veredelung ziemlich feucht. Wird bestimmt aber auch seine Freunde finden...

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