Kabeljau-Loin · TK
Tiefgekühlt. Mit Haut. Von Hand filetiert. Praktisch grätenfrei. Vakuumverpackt. 600-700 g (grammgenaue Abrechnung. Sie zahlen maximal 700 g)
Kabeljau
Wir haben Verbündete gefunden, die unsere große Leidenschaft für Fisch teilen: die Isländer. Das kleine Inselvolk ist seit jeher tief mit dem Fischfang verbunden. Denn rund um Island erstreckt sich ein einzigartiges Ökosystem. Hier treffen der nährstoffreiche Grönlandstrom und der warme Golfstrom aufeinander. Dieses Phänomen ist verantwortlich für eine besondere Artenvielfalt und ein großes Fischvorkommen.
Der Schutz dieses Naturschatzes liegt den Isländern genauso am Herzen wie uns. Nachhaltiger Umgang mit den Ressourcen, strenge Kontrollen und eine hundertprozentige Rückverfolgbarkeit zeichnen den isländischen Fischfang aus.
ProduktInformationen
| Herkunft: |
Aus einer Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.4), genauer Nordsee. Fanggeräte-Kategorie: mit Schleppnetzen.* |
| Haltbarkeit & Lagerung: | Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Lagerhinweis: tiefgefroren bei -18 °C und darunter |
| Zutaten: | KABELJAULOIN |
| Allergene: | Fisch |
| Lateinische Bezeichnung: | Gadus morhua |
| Hersteller: | Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven |
| Lieferung möglich per: |
Deutsche See Logistik
Abholung
GO! GeneralOvernight
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Nährstoffangaben:
| pro 100g | pro Verkaufseinheit | |
| Brennwert | 347 kJ /82 kcal |
2429 kJ /574 kcal |
| Fett | 0,5 g | 3,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 g |
| davon Zucker | 0,2 g | 1,4 g |
| Eiweiß | 19,3 g | 135,1 g |
| Salz | 0,2 g | 1,4 g |
* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
Zubereitungstipps
Pfanne
7-8 Minuten
Kabeljauloin in Olivenlöl, Butter und frischen Kräutern gar ziehen.
Grill
8-10 Minuten
Kabeljauloin auf der Hautseite bei mittlerer Hitze grillen.
Wissenswertes
POCHIERTER KABELJAU
Pochierter Fisch - das ist ganz einfach: Die Kabeljaufilets nehmen ein heißes Bad im aromatischen Fenchelsud und wandern direkt auf den Teller.
ÜBER DEN KABELJAU
Der Kabeljau fühlt sich in kühlen Gewässern von Norwegen bis Kanada wohl. Steigen die Temperaturen, wandert er zügig in kältere Regionen ab.
HAUPTGERICHT
KABELJAU MIT WALNUSSKRUSTE & STEINPILZEN
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