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Kabeljau · Handfiletierte Portionen
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Kabeljau · Handfiletierte Portionen

(9)

Frisch. Mit Haut. Praktisch grätenfrei. Von Hand filetiert. Exakt in Form und Gewicht.

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Kabeljau

Noch jung wird dieser Fisch mit dem dezent salzigen Geschmack als Dorsch bezeichnet. Erst wenn er geschlechtsreif ist, bezeichnet man ihn als Kabeljau. Als einer der beliebtesten und besten Speisefische der Welt, wird er vielseitig zubereitet und ist vor allem im Süden Europas und in Skandinavien als getrockneter und gesalzener Stockfisch bekannt. Aber auch frisch zubereitet ist der Kabeljau ein köstlicher und wandelbarer Speisefisch.

In Bremerhaven von Hand filetiert

Fangfrisch aus dem Nordatlantik in der Bremerhavener Manufaktur eingetroffen, wird der Kabeljau von Hand filetiert. Die Kabeljaufilets werden anschließend in gleich große Portionen geschnitten, so dass sich mehrere Portionen bei gleicher Garzeit zubereiten lassen. Das fettarme, feste und gleichzeitig zarte Fleisch des Kabeljaus lässt sich hervorragend braten sowie sanft im Ofen garen. Die würzige und leicht salzige Note verträgt sich dabei hervorragend mit intensiven und kräftigen Aromen von Senf oder Dill.

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HERKUNFT

Aus einer Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.1), genauer Barentssee. Fanggeräte-Kategorie: mit Schleppnetzen.*

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Zubereitungstipp

Pfanne

2-3 Minuten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets auf der Hautseite anbraten, kurz vor Schluss wenden und servieren.

Wissenswertes

Präzise Handarbeit für das Beste vom Filet

Für unsere handfiletierten Portionen verwenden wir nur die besten Teile des Filets. Unsere Mitarbeiter in unserer Bremerhavener Manufaktur filetieren mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl die besten Fische in exakt gleich große Filetportionen. Vom klassischen Lachs bis zum delikaten Steinbutt haben sie folgendes gemeinsam: Die Filetportionen sind nicht nur gleich groß und dick, sondern benötigen exakt die gleiche Zubereitungszeit. Unsere handfiletierten Portionen liefern wir sonst nur an die Spitzen-Gastronomie und jetzt auch zu Ihnen nach Hause.

HAUPTGERICHT

KABELJAU MIT WALNUSSKRUSTE & STEINPILZEN

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: gekühlt bei 0 °C bis +2 °C.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: KABELJAULOIN
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Gadus morhua

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

Kundenbewertungen

Ø 4.78 / 5.00 aus 9 Bewertungen davon 3 Kommentare
14.10.2019

kabelau

War in einer Plastikschachtel verpackt leider dachte ich ich bekomme frischen.

10.04.2019

1 a Qualität

Frischer Fisch, guter Preis, schnell geliefert

24.01.2019

sehr gute Qualität

Wie immer hervorragend frisch !!

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