Sternekoch Jens Rittmeyer kocht feine Saucen, Sude, Fonds und Jus für den Hausgebrauch. Sie verleihen Tiefe, unterstreichen den Geschmack und setzen gleichzeitig eigene Akzente. Jens Rittmeyer: „Jede Sauce wird in Handarbeit ausschließlich von mir gekocht. Ohne jegliche Zusatzstoffe und aus besten Rohstoffen. In Zukunft möchte ich ein bisschen größer denken, aber die Herstellung soll niemals industrielle Maßstäbe erreichen. Saucen in dieser Qualität lassen sich so auch gar nicht herstellen. Manche brauchen viereinhalb Tage, bis sie fertig sind und immer braucht es Zeit und Geduld. Wenn mein Name auf dem Glas steht, mache ich in Qualität und Geschmack keine Kompromisse." – wir haben Ihnen eine selektierte Auswahl an Saucen, Jus und Fonds zusammengestellt, die hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten schmecken!
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