Sternekoch Jens Rittmeyer kocht feine Saucen, Sude, Fonds und Jus für den Hausgebrauch. Sie verleihen Tiefe, unterstreichen den Geschmack und setzen gleichzeitig eigene Akzente. Jens Rittmeyer: „Jede Sauce wird in Handarbeit ausschließlich von mir gekocht. Ohne jegliche Zusatzstoffe und aus besten Rohstoffen. In Zukunft möchte ich ein bisschen größer denken, aber die Herstellung soll niemals industrielle Maßstäbe erreichen. Saucen in dieser Qualität lassen sich so auch gar nicht herstellen. Manche brauchen viereinhalb Tage, bis sie fertig sind und immer braucht es Zeit und Geduld. Wenn mein Name auf dem Glas steht, mache ich in Qualität und Geschmack keine Kompromisse." – wir haben Ihnen eine selektierte Auswahl an Saucen, Jus und Fonds zusammengestellt, die hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten schmecken!

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7 Produkte
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Express
29046
Jens Rittmeyer »Fisch-Fond«
Fond auf Basis von Edelfischkarkassen und Edelfischfleisch. Handgemacht von Sternekoch Jens Rittmeyer.
6,50 €*

32,50 € / l · 200 ml

Express
29051
Jens Rittmeyer »Zitronenthymian-Sauce«
Helle Sauce auf Basis von Geflügelfond, Sahne, Butter und aromatischem Zitronenthymian. Handgemacht von Sternekoch Jens Rittmeyer.
17,50 €*

87,50 € / l · 200 ml

-14%
29050
Jens Rittmeyer »Apfelcider-Sauce«
Helle Sauce auf Basis von Zwiebeln, Geflügelfond, reinsortigem Apfelcider, Sahne und Butter. Gekühlt lagern. Handgemacht von Sternekoch Jens Rittmeyer.
14,90 €* 17,50 €

74,50 € / l · 200 ml

-16%
29049
Jens Rittmeyer »Rosmarinsauce«
Helle Sauce auf Basis von Geflügelfond, Sahne, Butter und aromatischem Rosmarin. Handgemacht von Sternekoch Jens Rittmeyer.
14,90 €* 17,90 €

74,50 € / l · 200 ml

Express
28613
Jens Rittmeyer »Pfefferjus«
Nordisch inspirierte, dunkle Pfefferjus mit milder Schalotte und kräftigem Pfeffer. Passt perfekt zu kräftig angebratenem Steak. Handgemacht von Sternekoch Jens Rittmeyer.
21,90 €*

109,50 € / l · 200 ml

Express
28615
Jens Rittmeyer »Thymianjus«
Dunkle Sauce mit intensivem Thymianaroma. Perfekt zu hellem oder dunklem Fleisch, Wurzelgemüse oder Risottogerichten. Handgemacht von Sternekoch Jens Rittmeyer.
21,90 €*

109,50 € / l · 200 ml

Express
28614
Jens Rittmeyer »Senfkornjus«
Kräftige, dunkle Senfkornjus als perfekte Basissauce für Fleischgerichte. Handgemacht von Sternekoch Jens Rittmeyer.
21,90 €*

109,50 € / l · 200 ml