Jens Rittmeyer »Pfefferjus«

Jens Rittmeyer »Pfefferjus«

Nordisch inspirierte, dunkle Pfefferjus mit milder Schalotte und kräftigem Pfeffer. Passt perfekt zu kräftig angebratenem Steak. Handgemacht von Sternekoch Jens Rittmeyer.

Artikel-Nr.: 28613

Verfügbar für Express-Versand

Liefergebiet (PLZ):
200 ml
21,90 
109,5  € / l

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

200 ml
21,90 
109,5  € / l inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Donald Russell »Rinderfilet Centre-Cut«
Dazu passt Donald Russell »Rinderfilet Centre-Cut« 14,99 €* 9,37 € / 100g
Express-Artikel

Jens Rittmeyer »Pfefferjus«

Nordisch inspirierte, dunkle Pfefferjus mit milder Schalotte und kräftigem Pfeffer. Passt perfekt zu kräftig angebratenem Steak. Handgemacht von Sternekoch Jens Rittmeyer. 

Dazu Passt Ähnliche Produkte
Jens Rittmeyer »Senfkornjus«
200 ml Frisch
21,90 €* 109,50 € / l
Jens Rittmeyer »Thymianjus«
200 ml Frisch
21,90 €* 109,50 € / l
Jens Rittmeyer »Zitronenthymian-Sauce«
(20) 200 ml Frisch
17,50 € 17,50 €* 87,50 € / l
Jens Rittmeyer »Olivenöl-Fond«
(1) 200 ml Frisch
18,50 € 17,50 €* 87,50 € / l
Jens Rittmeyer »Rosmarinsauce«
(2) 200 ml Frisch
17,83 € 17,50 €* 87,50 € / l
Jens Rittmeyer »Fisch-Fond«
(13) 200 ml Frisch
6,50 €* 32,50 € / l
Jens Rittmeyer »Apfelcider-Sauce«
(10) 200 ml Frisch
17,50 €* 87,50 € / l
Grashoff »Grobe Senf-Kräuter-Sauce«
(29) 200 ml Frisch
6,99 € 6,10 €* 30,50 € / l

ProduktInformationen

Haltbarkeit & Lagerung: Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis:

Bei 2 - 7 °C im Kühlschrank lagern. Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 4 Wochen haltbar.

Zutaten: Kalbsknochen Geflügelkarkassen, Geflügelfleisch, Kalbsfleisch, Zwiebeln, KNOLLENSELLERIE, Karotte, STAUDENSELLERIE, Schalotten, Weißwein (enthält SULFITE), Sherry (enthält SULFITE), Rotwein (enthält SULFITE), Portwein, rot (enthält SULFITE), Madeira (enthält SULFITE), BUTTER, Pfeffer _%, Weinbrand, Lorbeer, SENFSAAT, Salz
Allergene: Milch einschl. Laktose, Sellerie, Senf, Schwefeldioxid/Sulfite, Milcheiweiß
Hersteller:

Rittmeyers Besondere Raffinessen, Von-Eitzen-Weg 4, 21614 Buxtehude

Lieferung möglich per:
Deutsche See Logistik
Abholung
GO! GeneralOvernight

Nährstoffangaben:

pro 100g pro Verkaufseinheit
Brennwert 650 kJ
/156 kcal
1300 kJ
/312 kcal
Fett 9,9 g 19,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 6,5 g 13 g
Kohlenhydrate 12,2 g 24,4 g
davon Zucker 2,1 g 4,2 g
Eiweiß 6 g 12 g
Salz 0,1 g 0,2 g

Wissenswertes

Rittmeyers Saucen

Dienstags ist im Restaurant in Buxtehude Saucen-Tag. Dann steht der Sternekoch Jens Rittmeyer in seiner Küche und kocht feine Saucen, Sude, Fonds und Jus für den Hausgebrauch. Erfahren Sie mehr über den „Saucengott“ und entdecken Sie eine selektierte Auswahl seiner Produkte bei uns im Online-Shop.

Kundenbewertungen

Ø 5.00 / 5.00 aus 1 Bewertung
Bisher wurden für dieses Produkt keine Kommentare abgegeben.

Unsere empfehlungen

Express-Artikel
Donald Russell »Chateaubriand«
38,90 €*
77,80 € / kg
(8)

Chateaubriand – doppeltes Steak aus dem Kopf oder Mitte des Filets. Vom...
Zum Produkt

38,90 € *
77,80 € / kg
(8)
Chateaubriand – doppeltes Steak aus dem Kopf oder Mitte des Filets. Vom...
38,90 € *
77,80 € / kg
Express-Artikel
Jens Rittmeyer »Thymianjus«
21,90 €*
109,50 € / l

Dunkle Sauce mit intensivem Thymianaroma. Perfekt zu hellem oder dunklem Fleisch,...
Zum Produkt

21,90 € *
109,50 € / l
Dunkle Sauce mit intensivem Thymianaroma. Perfekt zu hellem oder dunklem Fleisch,...
21,90 € *
109,50 € / l
Express-Artikel
Jens Rittmeyer »Senfkornjus«
21,90 €*
109,50 € / l

Kräftige, dunkle Senfkornjus als perfekte Basissauce für Fleischgerichte....
Zum Produkt

21,90 € *
109,50 € / l
Kräftige, dunkle Senfkornjus als perfekte Basissauce für Fleischgerichte....
21,90 € *
109,50 € / l
Express-Artikel
Jens Rittmeyer »Zitronenthymian-Sauce«
17,50 €*  17,50 €
87,50 € / l
(20)

Helle Sauce auf Basis von Geflügelfond, Sahne, Butter und aromatischem...
Zum Produkt

17,50 € * 17,50 €
87,50 € / l
(20)
Helle Sauce auf Basis von Geflügelfond, Sahne, Butter und aromatischem...
17,50 € * 17,50 €
87,50 € / l
Angebot
Jens Rittmeyer »Rosmarinsauce«
17,50 €*  17,83 €
87,50 € / l
(2)

Helle Sauce auf Basis von Geflügelfond, Sahne, Butter und aromatischem Rosmarin....
Zum Produkt

17,50 € * 17,83 €
87,50 € / l
(2)
Helle Sauce auf Basis von Geflügelfond, Sahne, Butter und aromatischem Rosmarin....
17,50 € * 17,83 €
87,50 € / l
Express-Artikel
Donald Russell »Cavery Rib Roast«
(2)

Cavery Rib Roast. Leicht zu tranchieren. Mit Knochen.Tiefgekühlt.
Zum Produkt

89,90 € *
35,96 € / kg
(2)
Cavery Rib Roast. Leicht zu tranchieren. Mit Knochen.Tiefgekühlt.
89,90 € *
35,96 € / kg
Express-Artikel
Jens Rittmeyer »Apfelcider-Sauce«
(10)

Helle Sauce auf Basis von Zwiebeln, Geflügelfond, reinsortigem Apfelcider, Sahne...
Zum Produkt

17,50 € *
87,50 € / l
(10)
Helle Sauce auf Basis von Zwiebeln, Geflügelfond, reinsortigem Apfelcider, Sahne...
17,50 € *
87,50 € / l
Express-Artikel
Donald Russell »Pork Belly«
19,90 €*
16,58 € / kg

Pork Belly. Von Hand geschnitten, mit Knochen und Schwarte mit Kreuzmuster....
Zum Produkt

19,90 € *
16,58 € / kg
Pork Belly. Von Hand geschnitten, mit Knochen und Schwarte mit Kreuzmuster....
19,90 € *
16,58 € / kg
Express-Artikel
Donald Russell »Rinderfilet Centre-Cut«
(51)

Tiefgekühlt. Filetsteak. Centre-Cut. Ohne Silberhaut. 60 mm Dicke. Aus Schottland.
Zum Produkt

14,99 € *
93,69 € / 100g
(51)
Tiefgekühlt. Filetsteak. Centre-Cut. Ohne Silberhaut. 60 mm Dicke. Aus Schottland.
14,99 € *
93,69 € / 100g
Express-Artikel
BLOCK HOUSE »Rinderfilet«
(56)

Frisch. Ohne Kette, sauber pariert, aus Argentinien
Zum Produkt

109,90 € *
61,06 € / kg
(56)
Frisch. Ohne Kette, sauber pariert, aus Argentinien
109,90 € *
61,06 € / kg
Express-Artikel
Wildkräuter-Lachs
26,90 €*
53,80 € / kg
(99)

Gebeizt, mit Wildkräutern und Blütenblättern, Geschnitten,
Zum Produkt

26,90 € *
53,80 € / kg
(99)
Gebeizt, mit Wildkräutern und Blütenblättern, Geschnitten,
26,90 € *
53,80 € / kg
Express-Artikel
Thunfisch-Filet (Sashimi-Qualität) · Saku-Block
(1018)

Tiefgekühlt. Gelbflossen-Thun. Praktisch grätenfrei. Perfekt zum Rohverzehr als...
Zum Produkt

26,99 € *
67,48 € / kg
(1018)
Tiefgekühlt. Gelbflossen-Thun. Praktisch grätenfrei. Perfekt zum Rohverzehr als...
26,99 € *
67,48 € / kg
Räucherlachs »Der Kelte«
29,99 €*
55,54 € / kg
(328)

Von Hand gebeizt mit Rotholz und kaltgeräuchert. Zartsüß-würzige Rotholz-Note....
Zum Produkt

29,99 € *
55,54 € / kg
(328)
Von Hand gebeizt mit Rotholz und kaltgeräuchert. Zartsüß-würzige Rotholz-Note....
29,99 € *
55,54 € / kg
Express-Artikel
Donald Russell »Tomahawk Steak«
49,90 €*
55,44 € / kg
(4)

Tomahawk Steak aus der Hochrippe. Mit Knochen. Vom grasgefütterten britischen...
Zum Produkt

49,90 € *
55,44 € / kg
(4)
Tomahawk Steak aus der Hochrippe. Mit Knochen. Vom grasgefütterten britischen...
49,90 € *
55,44 € / kg
Wilder Blumenkohl · Keltenhof
6,79 €*
22,63 € / kg
(19)

Frisch. Küchenfertig und vorgeschnitten. Direkt vom Keltenhof
Zum Produkt

6,79 € *
22,63 € / kg
(19)
Frisch. Küchenfertig und vorgeschnitten. Direkt vom Keltenhof
6,79 € *
22,63 € / kg
Wilder Brokkoli · Keltenhof
6,10 €*
20,33 € / kg
(110)

Trend-Superfood aus der asiatischen Küche, Roh, Ungeschnitten, Küchenfertig
Zum Produkt

6,10 € *
20,33 € / kg
(110)
Trend-Superfood aus der asiatischen Küche, Roh, Ungeschnitten, Küchenfertig
6,10 € *
20,33 € / kg
Express-Artikel
Lachs-Rückenfilet (Sashimi-Qualität)
(798)

Tiefgekühlt. Ohne Haut. Praktisch grätenfrei. Perfekt zum Rohverzehr als Sushi,...
Zum Produkt

14,99 € *
74,95 € / 100g
(798)
Tiefgekühlt. Ohne Haut. Praktisch grätenfrei. Perfekt zum Rohverzehr als Sushi,...
14,99 € *
74,95 € / 100g
Express-Artikel
Wilde Tiefseescallops
(190)

Tiefgekühlt. Wildfang aus MSC-zertifizierter Fischerei. Ohne Rogen und ohne...
Zum Produkt

59,99 € *
66,66 € / kg
(190)
Tiefgekühlt. Wildfang aus MSC-zertifizierter Fischerei. Ohne Rogen und ohne...
59,99 € *
66,66 € / kg
Angebot
Sylter Royal Auster
2,86 €*  3,07 €
40,86 € / kg
(283)

Direkt von Dittmeyer's Austern-Farm von Sylt.
Zum Produkt

2,86 € * 3,07 €
40,86 € / kg
(283)
Direkt von Dittmeyer's Austern-Farm von Sylt.
2,86 € * 3,07 €
40,86 € / kg
Express-Artikel
Donald Russell »Lammkeule«
79,90 €*
33,29 € / kg
(1)

Lammkeule vom grasgefütterten Lamm. Mit Fett, mit Knochen. Handgeschnitten.
Zum Produkt

79,90 € *
33,29 € / kg
(1)
Lammkeule vom grasgefütterten Lamm. Mit Fett, mit Knochen. Handgeschnitten.
79,90 € *
33,29 € / kg
Express-Artikel
Hummer
35,90 €*
65,27 € / kg
(63)

Tiefgekühlt. Hummer aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei. Gefangen...
Zum Produkt

35,90 € *
65,27 € / kg
(63)
Tiefgekühlt. Hummer aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei. Gefangen...
35,90 € *
65,27 € / kg
Express-Artikel
Jens Rittmeyer »Fisch-Fond«
6,50 €*
32,50 € / l
(13)

Fond auf Basis von Edelfischkarkassen und Edelfischfleisch. Handgemacht von...
Zum Produkt

6,50 € *
32,50 € / l
(13)
Fond auf Basis von Edelfischkarkassen und Edelfischfleisch. Handgemacht von...
6,50 € *
32,50 € / l
Angebot
Jens Rittmeyer »Olivenöl-Fond«
17,50 €*  18,50 €
87,50 € / l
(1)

Leicht gebundene, von Hand hergestellte Sauce aus Fischfond, frischem Lorbeer und...
Zum Produkt

17,50 € * 18,50 €
87,50 € / l
(1)
Leicht gebundene, von Hand hergestellte Sauce aus Fischfond, frischem Lorbeer und...
17,50 € * 18,50 €
87,50 € / l
Express-Artikel
Pulpoarme
59,99 €*
44,44 € / kg
(590)

Tiefgekühlt. Vorgekocht. Mit Haut. Glasiert. Einzeln entnehmbar. 11-17 Stück je...
Zum Produkt

59,99 € *
44,44 € / kg
(590)
Tiefgekühlt. Vorgekocht. Mit Haut. Glasiert. Einzeln entnehmbar. 11-17 Stück je...
59,99 € *
44,44 € / kg
Express-Artikel
Dorade Royal · Handfiletierte Portionen · TK
(13)

Tiefgekühlt, Von Hand filetiert, Praktisch grätenfrei, Mit Haut
Zum Produkt

27,90 € *
87,19 € / kg
(13)
Tiefgekühlt, Von Hand filetiert, Praktisch grätenfrei, Mit Haut
27,90 € *
87,19 € / kg
Express-Artikel
Mojo Rojo
7,99 €*
31,96 € / l
(17)

Mojo Rojo mit Paprika, einer leichten Schärfe der Chilis und kräftig Knoblauch....
Zum Produkt

7,99 € *
31,96 € / l
(17)
Mojo Rojo mit Paprika, einer leichten Schärfe der Chilis und kräftig Knoblauch....
7,99 € *
31,96 € / l
Express-Artikel
Nordseekrabbensalat (100g)
4,29 €*
42,90 € / 100g
(217)

Nordseekrabbensalat mit 50 % Krabbenanteil. Eingelegt in pikant gewürzte...
Zum Produkt

4,29 € *
42,90 € / 100g
(217)
Nordseekrabbensalat mit 50 % Krabbenanteil. Eingelegt in pikant gewürzte...
4,29 € *
42,90 € / 100g
Thunfischcreme
16,49 €*
16,49 € / kg
(12)

Cremiger Aufstrich aus Thunfisch, mit frischen Lauchzwiebeln, mit würzigen Kapern
Zum Produkt

16,49 € *
16,49 € / kg
(12)
Cremiger Aufstrich aus Thunfisch, mit frischen Lauchzwiebeln, mit würzigen Kapern
16,49 € *
16,49 € / kg
Express-Artikel
Weißer Heilbutt · Handfiletierte Portionen · TK
(17)

Tiefgekühlt, Ohne Haut, In der Manufaktur von Hand filetiert, Exakt in Form und...
Zum Produkt

39,90 € *
124,69 € / kg
(17)
Tiefgekühlt, Ohne Haut, In der Manufaktur von Hand filetiert, Exakt in Form und...
39,90 € *
124,69 € / kg
Express-Artikel
Jens Rittmeyer »Grobe Senfsauce«
(5)

Helle Sauce auf Basis von Geflügelfond, Sahne, zweierlei Senf und Butter....
Zum Produkt

14,50 € *
72,50 € / l
(5)
Helle Sauce auf Basis von Geflügelfond, Sahne, zweierlei Senf und Butter....
14,50 € *
72,50 € / l
Geräucherter ISLYNT Saibling
29,90 €*
74,75 € / kg
(24)

Saiblingsfilet mit Haut kaltgeräuchert über Buchenholz und Islandmoos, ganze...
Zum Produkt

29,90 € *
74,75 € / kg
(24)
Saiblingsfilet mit Haut kaltgeräuchert über Buchenholz und Islandmoos, ganze...
29,90 € *
74,75 € / kg
Flusskrebscocktail mit Calvados
21,99 €*
21,99 € / kg
(179)

Flusskrebse, Äpfel, Mandarinen, Karotten und Porree, in aromatisch-würzigem...
Zum Produkt

21,99 € *
21,99 € / kg
(179)
Flusskrebse, Äpfel, Mandarinen, Karotten und Porree, in aromatisch-würzigem...
21,99 € *
21,99 € / kg
Express-Artikel
Hummerschwanz- und Scherenfleisch
(83)

Tiefgekühlt. Hummer aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei. Roh, mit...
Zum Produkt

59,90 € *
254,89 € / kg
(83)
Tiefgekühlt. Hummer aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei. Roh, mit...
59,90 € *
254,89 € / kg
Express-Artikel
Steinbutt · Handfiletierte Portionen · TK
(113)

Tiefgekühlt. Praktisch grätenfrei. Ohne Haut. Von Hand filetiert. Exakt in Form...
Zum Produkt

39,99 € *
124,97 € / kg
(113)
Tiefgekühlt. Praktisch grätenfrei. Ohne Haut. Von Hand filetiert. Exakt in Form...
39,99 € *
124,97 € / kg
Express-Artikel
Seeteufel · Handfiletierte Portionen · TK
(190)

Tiefgekühlt. Praktisch grätenfrei. Ohne Haut. Von Hand filetiert. Exakt in Form...
Zum Produkt

29,99 € *
93,72 € / kg
(190)
Tiefgekühlt. Praktisch grätenfrei. Ohne Haut. Von Hand filetiert. Exakt in Form...
29,99 € *
93,72 € / kg
Express-Artikel
Räucherlachs »Arctic Rose«
49,90 €*
62,38 € / kg
(280)

Kaltgeräuchert mit Hickoryholz. Ganze Seite. Mit Meersalz veredelt. In einer...
Zum Produkt

49,90 € *
62,38 € / kg
(280)
Kaltgeräuchert mit Hickoryholz. Ganze Seite. Mit Meersalz veredelt. In einer...
49,90 € *
62,38 € / kg