Jens Rittmeyer »Pfefferjus«
Nordisch inspirierte, dunkle Pfefferjus mit milder Schalotte und kräftigem Pfeffer. Passt perfekt zu kräftig angebratenem Steak. Handgemacht von Sternekoch Jens Rittmeyer.
Verfügbar für Express-Versand
Jens Rittmeyer »Pfefferjus«
Nordisch inspirierte, dunkle Pfefferjus mit milder Schalotte und kräftigem Pfeffer. Passt perfekt zu kräftig angebratenem Steak. Handgemacht von Sternekoch Jens Rittmeyer.
ProduktInformationen
| Haltbarkeit & Lagerung: |
Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern. Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 2 Wochen haltbar. Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett. |
| Zutaten: | Kalbsknochen Geflügelkarkassen, Geflügelfleisch, Kalbsfleisch, Zwiebeln, KNOLLENSELLERIE, Karotte, STAUDENSELLERIE, Schalotten, Weißwein (enthält SULFITE), Sherry (enthält SULFITE), Rotwein (enthält SULFITE), Portwein, rot (enthält SULFITE), Madeira (enthält SULFITE), BUTTER, Pfeffer _%, Weinbrand, Lorbeer, SENFSAAT, Salz |
| Allergene: | Milch einschl. Laktose, Sellerie, Senf, Schwefeldioxid/Sulfite, Milcheiweiß |
| Hersteller: | Rittmeyers Besondere Raffinessen, Von-Eitzen-Weg 4, 21614 Buxtehude |
| Lieferung möglich per: |
Deutsche See Logistik
Abholung
GO! GeneralOvernight
|
Nährstoffangaben:
| pro 100g | pro Verkaufseinheit | |
| Brennwert | 650 kJ /156 kcal |
1300 kJ /312 kcal |
| Fett | 9,9 g | 19,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,5 g | 13 g |
| Kohlenhydrate | 12,2 g | 24,4 g |
| davon Zucker | 2,1 g | 4,2 g |
| Eiweiß | 6 g | 12 g |
| Salz | 0,1 g | 0,2 g |
Wissenswertes
Rittmeyers Saucen
Dienstags ist im Restaurant in Buxtehude Saucen-Tag. Dann steht der Sternekoch Jens Rittmeyer in seiner Küche und kocht feine Saucen, Sude, Fonds und Jus für den Hausgebrauch. Erfahren Sie mehr über den „Saucengott“ und entdecken Sie eine selektierte Auswahl seiner Produkte bei uns im Online-Shop.
Unsere empfehlungen
109,50 € / l
Dunkle Sauce mit intensivem Thymianaroma. Perfekt zu hellem oder dunklem Fleisch,...
Zum Produkt
21,23 € / kg
Frische Dorade, ausgenommen, in einer aromatischen Marinade, aus einer...
Zum Produkt
109,50 € / l
Kräftige, dunkle Senfkornjus als perfekte Basissauce für Fleischgerichte....
Zum Produkt
133,17 € / 100g
Salz, wilder Pfeffer, Orangenschale und weitere erlesene Gewürze beizen frischen...
Zum Produkt
69,91 € / kg
Saftiges Rinderfilet, mit einer Champignon-Duxelles-Farce und Blätterteig...
Zum Produkt
53,80 € / kg
89,50 € / l
Helle Sauce auf Basis von Geflügelfond, Sahne, Butter und aromatischem Rosmarin....
Zum Produkt
37,25 € / kg
Riesengarnelen, Surimi, Octopus und Tintenfisch, verfeinert mit Zitronensaft und...
Zum Produkt
16,49 € / kg
Cremiger Aufstrich aus Thunfisch, mit frischen Lauchzwiebeln, mit würzigen Kapern
Zum Produkt
29,75 € / kg
Riesengarnelen mit getrockneten Tomaten und frischer Blattpetersilie in würziger...
Zum Produkt
34,75 € / kg
87,50 € / l
Helle Sauce auf Basis von Geflügelfond, Sahne, Butter und aromatischem...
Zum Produkt
93,69 € / 100g
Tiefgekühlt. Filetsteak. Centre-Cut. Ohne Silberhaut. 60 mm Dicke. Aus Schottland.
Zum Produkt
74,95 € / 100g
Tiefgekühlt. Ohne Haut. Praktisch grätenfrei. Perfekt zum Rohverzehr als Sushi,...
Zum Produkt
22,38 € / kg
Aus aufgetauter Rohware, Praktisch grätenfrei, Ohne Haut, Küchenfertig
Zum Produkt
42,23 € / kg
Tiefgekühlt, Ganze Filetseite mit Haut, Praktisch grätenfrei
Zum Produkt
179,80 € / 100g
Gewürzzubereitung für den typischen Südstaaten-Touch mit Einflüssen der...
Zum Produkt
16,58 € / kg
Pork Belly. Von Hand geschnitten, mit Knochen und Schwarte mit Kreuzmuster....
Zum Produkt
77,80 € / kg
Chateaubriand – doppeltes Steak aus dem Kopf oder Mitte des Filets. Vom...
Zum Produkt
31,96 € / l
179,80 € / 100g
Gewürzzubereitung für die skandinavische Küche. Kreiert mit Spitzenkoch Wolfgang Pade
Zum Produkt
87,50 € / l
Helle Sauce auf Basis von Zwiebeln, Geflügelfond, reinsortigem Apfelcider, Sahne...
Zum Produkt
66,66 € / kg
Tiefgekühlt. Wildfang aus MSC-zertifizierter Fischerei. Ohne Rogen und ohne...
Zum Produkt
50,53 € / kg
Sashimi-Qualität, Silberlachs, vor der Südküste Alaskas gefangen, Pre rigor...
Zum Produkt
67,48 € / kg
Tiefgekühlt. Gelbflossen-Thun. Praktisch grätenfrei. Perfekt zum Rohverzehr als...
Zum Produkt
62,38 € / kg
Kaltgeräuchert mit Hickoryholz. Ganze Seite. Mit Meersalz veredelt. In einer...
Zum Produkt
27,25 € / kg
Garnelen mit Mangowürfeln und Rucola, in einem Dressing mit Mangopürree,...
Zum Produkt
56,33 € / kg
Tiefgekühlt. Vorgekocht. Mit Haut. Glasiert. 3 Stück je Packung.
Zum Produkt
179,80 € / 100g
Gewürzzubereitung für gegrillten Plankenlachs: Perfekt aufeinander abgestimmte...
Zum Produkt