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Jens Rittmeyer »Olivenöl-Fond«

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»Sauvignon Blanc« trocken, Weingut Peth-Wetz

Dazu passt »Sauvignon Blanc« trocken, Weingut Peth-Wetz 7,95 €* 10,60 € / l

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Jens Rittmeyer »Olivenöl-Fond«

Dieser Fond entsteht auf der Basis eines Fischfonds, verfeinert mit sortenreinem Olivenöl und Anchovis. Derart aromatisch passt er hervorragend zu allen kräftiger schmeckenden Meeresbewohnern wie Pulpo, Seeteufel oder gebratenem Kabeljau und vor allem zu Krustentieren.

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Wissenswertes

Rittmeyers Saucen

Dienstags ist im Restaurant in Buxtehude Saucen-Tag. Dann steht der Sternekoch Jens Rittmeyer in seiner Küche und kocht feine Saucen, Sude, Fonds und Jus für den Hausgebrauch. Erfahren Sie mehr über den „Saucengott“ und entdecken Sie eine selektierte Auswahl seiner Produkte bei uns im Online-Shop.

Haltbarkeit & Lagerung

Bei 2 - 7 °C lagern im Kühlschrank lagern. Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 4 Wochen haltbar.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: EDELFISCHKARKASSEN, EDELFISCHFLEISCH, Wasser, Weißwein (enthält SULFITE), Olivenöl, nativ extra 10%, Wermut (enthält SULFITE), Lauch, Schalotten, SELLERIE, ANCHOVIS, Maisstärke, Lorbeer, Weißer Pfeffer, Salz
Allergene: Fisch, Sellerie, Schwefeldioxid/Sulfite

Hersteller:

Rittmeyers Besondere Raffinessen
Von-Eitzen-Weg 4
21614 Buxtehude

	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	889 kJ /213 kcal	1778 kJ /426 kcal
Fett	22,2 g	44,4 g
davon gesättigte Fettsäuren	5,9 g	11,8 g
Kohlenhydrate	3,7 g	7,4 g
davon Zucker	2,2 g	4,4 g
Eiweiß	1,1 g	2,2 g
Salz	0,1 g	0,2 g

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Skrei · ganzer Fisch

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Skrei-Roulade »Wirsing«

Skrei-Roulade »Wirsing« ca. 1,59 kg (10 Stück)

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Skrei-Roulade »Wirsing« ca. 1,59 kg (10 Stück)

Frisch, Mit Haut, Winterkabeljau, Nordostatlantik, MSC Mit Haut
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Räucherlachs »Classic«

Räucherlachs »Classic« ca. 540 g

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44,43 € / kg

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Räucherlachs »Classic« ca. 540 g

Von Hand gebeizt. Kaltgeräuchert. In feine Scheiben geschnitten.
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Bio-Lachsfilet mit Haut

Bio-Lachsfilet mit Haut ca. 1,6 kg

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Bio-Lachsfilet mit Haut ca. 1,6 kg

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Jakobsmuscheln ca. 2,5kg

54,99 €*
22,00 € / kg

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Frisch, Lebend, Mit Schale, Mit Rogen, Wildfang, 12-15 Stück,
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BLOCK HOUSE »Rinderfilet«

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