• Ein Glas Graved Style gratis ab 90€ Bestellwert**
Jens Rittmeyer »Olivenöl-Fond«

Jens Rittmeyer »Olivenöl-Fond«

Leicht gebundene, von Hand hergestellte Sauce aus Fischfond, frischem Lorbeer und kalt gepresstem Olivenöl. Handgemacht von Sternekoch Jens Rittmeyer.

Artikel-Nr.: 29047

Verfügbar für Express-Versand

Liefergebiet (PLZ):
200 ml
18,15 
90,75  € / l

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

200 ml
18,15 
90,75  € / l inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
»Sauvignon Blanc« trocken, Weingut Peth-Wetz
Dazu passt »Sauvignon Blanc« trocken, Weingut Peth-Wetz 7,75 €* 10,33 € / l
Express-Artikel

Jens Rittmeyer »Olivenöl-Fond«

Dieser Fond entsteht auf der Basis eines Fischfonds, verfeinert mit sortenreinem Olivenöl und Anchovis. Derart aromatisch passt er hervorragend zu allen kräftiger schmeckenden Meeresbewohnern wie Pulpo, Seeteufel oder gebratenem Kabeljau und vor allem zu Krustentieren.

Dazu Passt Ähnliche Produkte
Jens Rittmeyer »Fisch-Fond«
(10) 200 ml Frisch
6,38 €* 31,90 € / l
Jens Rittmeyer »Apfelcider-Sauce«
(6) 200 ml Frisch
17,17 €* 85,85 € / l
Jens Rittmeyer »Zitronenthymian-Sauce«
(5) 200 ml Frisch
17,17 €* 85,85 € / l
Jens Rittmeyer »Grobe Senfsauce«
(5) 200 ml Frisch
14,23 €* 71,15 € / l
Jens Rittmeyer »Rosmarinsauce«
(1) 200 ml Frisch
17,50 € 15,90 €* 79,50 € / l

Wissenswertes

Rittmeyers Saucen

Dienstags ist im Restaurant in Buxtehude Saucen-Tag. Dann steht der Sternekoch Jens Rittmeyer in seiner Küche und kocht feine Saucen, Sude, Fonds und Jus für den Hausgebrauch. Erfahren Sie mehr über den „Saucengott“ und entdecken Sie eine selektierte Auswahl seiner Produkte bei uns im Online-Shop.

Haltbarkeit & Lagerung

Bei 2 - 7 °C lagern im Kühlschrank lagern. Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 4 Wochen haltbar.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: EDELFISCHKARKASSEN, EDELFISCHFLEISCH, Wasser, Weißwein (enthält SULFITE), Olivenöl, nativ extra 10%, Wermut (enthält SULFITE), Lauch, Schalotten, SELLERIE, ANCHOVIS, Maisstärke, Lorbeer, Weißer Pfeffer, Salz
Allergene: Fisch, Sellerie, Schwefeldioxid/Sulfite

pro 100g pro Verkaufseinheit
Brennwert 889 kJ
/213 kcal
1778 kJ
/426 kcal
Fett 22,2 g 44,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 5,9 g 11,8 g
Kohlenhydrate 3,7 g 7,4 g
davon Zucker 2,2 g 4,4 g
Eiweiß 1,1 g 2,2 g
Salz 0,1 g 0,2 g

Hersteller:

Rittmeyers Besondere Raffinessen
Von-Eitzen-Weg 4
21614 Buxtehude

Unsere empfehlungen

Räucherlachs »Arctic Rose«
46,11 €*
57,64 € / kg
(176)

Kaltgeräuchert mit Hickoryholz. Ganze Seite. Mit Meersalz veredelt. In einer...
Zum Produkt

46,11 € *
57,64 € / kg
(176)
Kaltgeräuchert mit Hickoryholz. Ganze Seite. Mit Meersalz veredelt. In einer...
46,11 € *
57,64 € / kg
Express-Artikel
Färöer Lachs · Handfiletierte Portionen · TK
(50)

Tiefgekühlt. Praktisch grätenfrei. Mit Haut. Von Hand filetiert. Exakt in Form...
Zum Produkt

24,52 € *
76,63 € / kg
(50)
Tiefgekühlt. Praktisch grätenfrei. Mit Haut. Von Hand filetiert. Exakt in Form...
24,52 € *
76,63 € / kg
Express-Artikel
SPICYFISH »Spezial« Gewürzmischung
6,86 €*
85,75 € / 100g
(10)

Frisch und mediterran zum Aufstreuen für Pfannen- und Kochgerichte. Entwickelt...
Zum Produkt

6,86 € *
85,75 € / 100g
(10)
Frisch und mediterran zum Aufstreuen für Pfannen- und Kochgerichte. Entwickelt...
6,86 € *
85,75 € / 100g
Express-Artikel
Legal Sea Foods »Lemon Dill Aioli«
(35)

Frischer Zitronengeschmack, Hauch Knoblauch, Dill und Estragon
Zum Produkt

11,29 € *
39,89 € / kg
(35)
Frischer Zitronengeschmack, Hauch Knoblauch, Dill und Estragon
11,29 € *
39,89 € / kg
Lachs-Filet »Buchenspan«
(164)

Frisch, In BBQ-Marinade, Im Buchenspanblatt, Perfekt für den Grill.
Zum Produkt

12,75 € *
45,54 € / kg
(164)
Frisch, In BBQ-Marinade, Im Buchenspanblatt, Perfekt für den Grill.
12,75 € *
45,54 € / kg
Kabeljau »Lemon in Grillhaut«
(119)

Frisch, Mit Grillhaut, MSC
Zum Produkt

8,82 € *
28,45 € / kg
(119)
Frisch, Mit Grillhaut, MSC
8,82 € *
28,45 € / kg
Express-Artikel
José Gourmet Probierset
27,38 €*
63,67 € / kg
(4)

Set aus Makrelenfilets in Olivenöl, kleine Sardinen in Olivenöl, kleine Sardinen...
Zum Produkt

27,38 € *
63,67 € / kg
(4)
Set aus Makrelenfilets in Olivenöl, kleine Sardinen in Olivenöl, kleine Sardinen...
27,38 € *
63,67 € / kg
Express-Artikel
Stonewall Kitchen »Wasabi Ginger Sauce«
(5)

Süß-saure Sauce mit feiner Ingwer-Note und einer ganz leichten Schärfe
Zum Produkt

11,29 € *
34,21 € / l
(5)
Süß-saure Sauce mit feiner Ingwer-Note und einer ganz leichten Schärfe
11,29 € *
34,21 € / l
Express-Artikel
Stonewall Kitchen »Guacamole Starter«
(1)

Mischung aus Tomatillos mit verschiedenen Peperonisorten sowie Kräutern und Gewürzen
Zum Produkt

9,76 € *
44,36 € / 100g
(1)
Mischung aus Tomatillos mit verschiedenen Peperonisorten sowie Kräutern und Gewürzen
9,76 € *
44,36 € / 100g
TIPP!
Nigiri-Maki-California Mixbox
(87)

Frisch, Fertig zum Genießen, 39 Sushi-Stücke
Zum Produkt

24,52 € *
27,86 € / kg
(87)
Frisch, Fertig zum Genießen, 39 Sushi-Stücke
24,52 € *
27,86 € / kg
Express-Artikel
Tintenfischtuben
13,73 €*
17,16 € / kg
(231)

Tiefgekühlt, Roh, Ohne Haut, Glasiert,
Zum Produkt

13,73 € *
17,16 € / kg
(231)
Tiefgekühlt, Roh, Ohne Haut, Glasiert,
13,73 € *
17,16 € / kg
Coho Silberlachs (Sashimi-Qualität)
(75)

Sashimi-Qualität, Silberlachs, vor der Südküste Alaskas gefangen, Pre rigor...
Zum Produkt

35,32 € *
47,09 € / kg
(75)
Sashimi-Qualität, Silberlachs, vor der Südküste Alaskas gefangen, Pre rigor...
35,32 € *
47,09 € / kg
Lachs
52,00 €*
14,86 € / kg
(136)

Frisch. Ganzer Fisch. Ausgenommen.
Zum Produkt

(136)
52,00 €*
14,86 € / kg
Frisch. Ganzer Fisch. Ausgenommen.
Wilder Blumenkohl · Keltenhof
6,66 €*
22,20 € / kg
(4)

Frisch. Küchenfertig und vorgeschnitten. Direkt vom Keltenhof
Zum Produkt

6,66 € *
22,20 € / kg
(4)
Frisch. Küchenfertig und vorgeschnitten. Direkt vom Keltenhof
6,66 € *
22,20 € / kg
Angebot
Jens Rittmeyer »Rosmarinsauce«
15,90 €*  17,50 €
79,50 € / l
(1)

Helle Sauce auf Basis von Geflügelfond, Sahne, Butter und aromatischem Rosmarin....
Zum Produkt

15,90 € * 17,50 €
79,50 € / l
(1)
Helle Sauce auf Basis von Geflügelfond, Sahne, Butter und aromatischem Rosmarin....
15,90 € * 17,50 €
79,50 € / l
Express-Artikel
Jens Rittmeyer »Zitronenthymian-Sauce«
(5)

Helle Sauce auf Basis von Geflügelfond, Sahne, Butter und aromatischem...
Zum Produkt

17,17 € *
85,85 € / l
(5)
Helle Sauce auf Basis von Geflügelfond, Sahne, Butter und aromatischem...
17,17 € *
85,85 € / l
Angebot
Rauchgarnelen Naturell
4,29 €*  4,90 €
28,60 € / 100g
(102)

Heißgeräucherte Garnele (Seawater). Aus ASC-zertifizierter verantwortungsvoller...
Zum Produkt

4,29 € * 4,90 €
28,60 € / 100g
(102)
Heißgeräucherte Garnele (Seawater). Aus ASC-zertifizierter verantwortungsvoller...
4,29 € * 4,90 €
28,60 € / 100g
Express-Artikel
SPICYFISH »BBQ« Gewürzmischung
6,86 €*
85,75 € / 100g
(17)

Herzhaftes Streugewürz mit leichter Note von geräucherter Paprika. Entwickelt...
Zum Produkt

6,86 € *
85,75 € / 100g
(17)
Herzhaftes Streugewürz mit leichter Note von geräucherter Paprika. Entwickelt...
6,86 € *
85,75 € / 100g
Nordseekrabbenfleisch MSC · Handgepult (500g)
(71)

Frisch. Nordseekrabben aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei in der...
Zum Produkt

29,43 € *
58,86 € / kg
(71)
Frisch. Nordseekrabben aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei in der...
29,43 € *
58,86 € / kg
Express-Artikel
Stonewall Kitchen »Sriracha Aioli«
(14)

Fein gewürzt mit sonnengereiften Chilis, Knoblauch Paprikaschoten und Habanero-Öl
Zum Produkt

11,29 € *
38,93 € / kg
(14)
Fein gewürzt mit sonnengereiften Chilis, Knoblauch Paprikaschoten und Habanero-Öl
11,29 € *
38,93 € / kg
Express-Artikel
Frittenlove - Rosmarin
3,92 €*
9,80 € / kg
(69)

Rosmarin und Meersalz geben den Rosmarin Fritten von Frittenlove den besonderen...
Zum Produkt

(69)
3,92 €*
9,80 € / kg
Rosmarin und Meersalz geben den Rosmarin Fritten von Frittenlove den besonderen...
Lachsspieß »Focaccia«
(40)

Frisch, Aquakultur, Praktisch grätenfrei, Perfekt zum Grillen
Zum Produkt

5,88 € *
23,52 € / kg
(40)
Frisch, Aquakultur, Praktisch grätenfrei, Perfekt zum Grillen
5,88 € *
23,52 € / kg
Express-Artikel
Steinbutt · Handfiletierte Portionen · TK
(68)

Tiefgekühlt. Praktisch grätenfrei. Ohne Haut. Von Hand filetiert. Exakt in Form...
Zum Produkt

39,24 € *
122,63 € / kg
(68)
Tiefgekühlt. Praktisch grätenfrei. Ohne Haut. Von Hand filetiert. Exakt in Form...
39,24 € *
122,63 € / kg
Express-Artikel
Seeteufel · Handfiletierte Portionen · TK
(115)

Tiefgekühlt. Praktisch grätenfrei. Ohne Haut. Von Hand filetiert. Exakt in Form...
Zum Produkt

29,43 € *
91,97 € / kg
(115)
Tiefgekühlt. Praktisch grätenfrei. Ohne Haut. Von Hand filetiert. Exakt in Form...
29,43 € *
91,97 € / kg
Scholle ohne Kopf
6,86 €*
17,15 € / kg
(287)

Frisch, Wildfang, MSC-zertifiziert, Ausgenommen, ohne Kopf, mit Haut
Zum Produkt

6,86 € *
17,15 € / kg
(287)
Frisch, Wildfang, MSC-zertifiziert, Ausgenommen, ohne Kopf, mit Haut
6,86 € *
17,15 € / kg
Garnelensalat »Paris«
29,43 €*
29,43 € / kg
(46)

ASC-zertifizierte Riesengarnelen mit aromatischen, getrockneten Tomaten und...
Zum Produkt

29,43 € *
29,43 € / kg
(46)
ASC-zertifizierte Riesengarnelen mit aromatischen, getrockneten Tomaten und...
29,43 € *
29,43 € / kg
Express-Artikel
Riesengarnelenschwänze
(63)

Tiefgekühlt, Roh, Ohne Kopf, Sterneküche-Qualität
Zum Produkt

49,06 € *
49,06 € / kg
(63)
Tiefgekühlt, Roh, Ohne Kopf, Sterneküche-Qualität
49,06 € *
49,06 € / kg
Angebot
Eismeergarnelen in Kräuter-Crème fraîche-Dressing
21,99 €*  24,99 €
21,99 € / kg
(44)

Frisch, Eismeergarnelen, Salatgurke, MSC
Zum Produkt

21,99 € * 24,99 €
21,99 € / kg
(44)
Frisch, Eismeergarnelen, Salatgurke, MSC
21,99 € * 24,99 €
21,99 € / kg
Garnelensalat Mango-Kokos
27,47 €*
27,47 € / kg
(46)

Frisch, Garnelen, Mango, Kokos, ASC
Zum Produkt

27,47 € *
27,47 € / kg
(46)
Frisch, Garnelen, Mango, Kokos, ASC
27,47 € *
27,47 € / kg
Räucherlachs »Der Kelte«
29,43 €*
54,50 € / kg
(207)

Von Hand gebeizt mit Rotholz und kaltgeräuchert. Zartsüß-würzige Rotholz-Note....
Zum Produkt

29,43 € *
54,50 € / kg
(207)
Von Hand gebeizt mit Rotholz und kaltgeräuchert. Zartsüß-würzige Rotholz-Note....
29,43 € *
54,50 € / kg
Angebot
Stonewall Kitchen »Garlic Rosemary Citrus Sauce«
9,95 €*  11,50 €
30,15 € / kg
(3)

Fruchtige Sauce mit Ananas, Citrus und etwas Knoblauch, die ideal zu hellem Fisch...
Zum Produkt

9,95 € * 11,50 €
30,15 € / kg
(3)
Fruchtige Sauce mit Ananas, Citrus und etwas Knoblauch, die ideal zu hellem Fisch...
9,95 € * 11,50 €
30,15 € / kg
IKARIMI-Lachs She-Loin Honig-Senf

Gebeiztes IKARIMI-Lachs-Bauchfilet (She-Loin). Mit Honig und körnigem Senf...
Zum Produkt

Gebeiztes IKARIMI-Lachs-Bauchfilet (She-Loin). Mit Honig und körnigem Senf...
Express-Artikel
»Garnelen Gewürz« Gewürzzubereitung
(17)

Gewürzzubereitung für Garnelen auf der Basis von Kalahari-Salz. Kreiert mit...
Zum Produkt

8,82 € *
176,40 € / 100g
(17)
Gewürzzubereitung für Garnelen auf der Basis von Kalahari-Salz. Kreiert mit...
8,82 € *
176,40 € / 100g
Express-Artikel
»Polbo á Feira« Gewürzsalz
8,82 €*
176,40 € / 100g
(6)

Gewürzsalz mit geräucherte Paprika, Kalahari-Salz, edelsüßes Paprika, Zwiebeln,...
Zum Produkt

8,82 € *
176,40 € / 100g
(6)
Gewürzsalz mit geräucherte Paprika, Kalahari-Salz, edelsüßes Paprika, Zwiebeln,...
8,82 € *
176,40 € / 100g
Express-Artikel
»Nordic« Gewürzzubereitung
10,29 €*
205,80 € / 100g
(13)

Gewürzzubereitung für die skandinavische Küche. Kreiert mit Spitzenkoch Wolfgang Pade
Zum Produkt

10,29 € *
205,80 € / 100g
(13)
Gewürzzubereitung für die skandinavische Küche. Kreiert mit Spitzenkoch Wolfgang Pade
10,29 € *
205,80 € / 100g
Express-Artikel
Jens Rittmeyer »Fisch-Fond«
6,38 €*
31,90 € / l
(10)

Fond auf Basis von Edelfischkarkassen und Edelfischfleisch. Handgemacht von...
Zum Produkt

6,38 € *
31,90 € / l
(10)
Fond auf Basis von Edelfischkarkassen und Edelfischfleisch. Handgemacht von...
6,38 € *
31,90 € / l
Express-Artikel
José Gourmet »Oktopus in Olivenöl mit PiriPiri«
(3)

Konserve. Oktopus mit Haut. In Stücken.
Zum Produkt

13,73 € *
114,42 € / 100g
(3)
Konserve. Oktopus mit Haut. In Stücken.
13,73 € *
114,42 € / 100g
Express-Artikel
José Gourmet »Oktopus in Olivenöl mit Knoblauch«
(3)

Konserve. Oktopus mit Haut. In Stücken.
Zum Produkt

13,73 € *
114,42 € / 100g
(3)
Konserve. Oktopus mit Haut. In Stücken.
13,73 € *
114,42 € / 100g
Burger Brötchen »Brioche«
1,95 €*
17,73 € / 100g
(30)

Tiefgekühlt. Softe, verzehrfertige Brioche Brötchen. Ungeschnitten. Im 2er Pack.
Zum Produkt

1,95 € *
17,73 € / 100g
(30)
Tiefgekühlt. Softe, verzehrfertige Brioche Brötchen. Ungeschnitten. Im 2er Pack.
1,95 € *
17,73 € / 100g