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Jens Rittmeyer »Olivenöl-Fond«

Jens Rittmeyer »Olivenöl-Fond«

Leicht gebundene, von Hand hergestellte Sauce aus Fischfond, frischem Lorbeer und kalt gepresstem Olivenöl. Handgemacht von Sternekoch Jens Rittmeyer.

Artikel-Nr.: 29047

Verfügbar für Express-Versand

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200 ml
18,50 
92,5  € / l

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Jens Rittmeyer »Olivenöl-Fond«

Dieser Fond entsteht auf der Basis eines Fischfonds, verfeinert mit sortenreinem Olivenöl und Anchovis. Derart aromatisch passt er hervorragend zu allen kräftiger schmeckenden Meeresbewohnern wie Pulpo, Seeteufel oder gebratenem Kabeljau und vor allem zu Krustentieren.

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Wissenswertes

Rittmeyers Saucen

Dienstags ist im Restaurant in Buxtehude Saucen-Tag. Dann steht der Sternekoch Jens Rittmeyer in seiner Küche und kocht feine Saucen, Sude, Fonds und Jus für den Hausgebrauch. Erfahren Sie mehr über den „Saucengott“ und entdecken Sie eine selektierte Auswahl seiner Produkte bei uns im Online-Shop.

Haltbarkeit & Lagerung

Bei 2 - 7 °C lagern im Kühlschrank lagern. Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 4 Wochen haltbar.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: EDELFISCHKARKASSEN, EDELFISCHFLEISCH, Wasser, Weißwein (enthält SULFITE), Olivenöl, nativ extra 10%, Wermut (enthält SULFITE), Lauch, Schalotten, SELLERIE, ANCHOVIS, Maisstärke, Lorbeer, Weißer Pfeffer, Salz
Allergene: Fisch, Sellerie, Schwefeldioxid/Sulfite

Hersteller:

Rittmeyers Besondere Raffinessen
Von-Eitzen-Weg 4
21614 Buxtehude

pro 100g pro Verkaufseinheit
Brennwert 889 kJ
/213 kcal
1778 kJ
/426 kcal
Fett 22,2 g 44,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 5,9 g 11,8 g
Kohlenhydrate 3,7 g 7,4 g
davon Zucker 2,2 g 4,4 g
Eiweiß 1,1 g 2,2 g
Salz 0,1 g 0,2 g

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Rogen vom Fliegenden Fisch, Gewürzt & Gesalzen, Pasteurisiert
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