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Jens Rittmeyer »Fisch-Fond«

Jens Rittmeyer »Fisch-Fond«

Fond auf Basis von Edelfischkarkassen und Edelfischfleisch. Handgemacht von Sternekoch Jens Rittmeyer.

Artikel-Nr.: 29046

Verfügbar für Express-Versand

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200 ml
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Jens Rittmeyer »Fisch-Fond«

„Ein guter Fond muss intensiv und aromatisch schmecken, um Gerichten Geschmack, Würze, Körper und Tiefe zu geben“, so Jens Rittmeyer. Deshalb wandern neben Fischkarkassen allerhand Gemüsesorten in den Topf, um so lange leise vor sich hin zu köcheln, bis sie die gesamte Aromafülle an das Wasser abgegeben haben. So entsteht ein Fischfond als Basis für Suppen, Eintöpfe, Risotto- und Pastagerichte oder cremige Polenta.

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Wissenswertes

Rittmeyers Saucen

Dienstags ist im Restaurant in Buxtehude Saucen-Tag. Dann steht der Sternekoch Jens Rittmeyer in seiner Küche und kocht feine Saucen, Sude, Fonds und Jus für den Hausgebrauch. Erfahren Sie mehr über den „Saucengott“ und entdecken Sie eine selektierte Auswahl seiner Produkte bei uns im Online-Shop.

Haltbarkeit & Lagerung

Bei 2 - 7 °C lagern im Kühlschrank lagern. Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 4 Wochen haltbar.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: EDELFISCHKARKASSEN 40%, EDELFISCHFLEISCH 10%, Wasser, Weißwein (enthält SULFITE), Wermut (enthält SULFITE), Zwiebeln, SELLERIE, Lorbeer, weißer Pfeffer
Allergene: Fisch, Sellerie, Schwefeldioxid/Sulfite

pro 100g pro Verkaufseinheit
Brennwert 16 kJ
/4 kcal
32 kJ
/8 kcal
Fett 0,1 g 0,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0,2 g
Kohlenhydrate 1,2 g 2,4 g
davon Zucker 1,1 g 2,2 g
Eiweiß 0,2 g 0,4 g
Salz 0,1 g 0,2 g

Hersteller:

Rittmeyers Besondere Raffinessen
Von-Eitzen-Weg 4
21614 Buxtehude

Kundenbewertungen

Ø 4.60 / 5.00 aus 10 Bewertungen davon 3 Kommentare
27.02.2020

Sauce

Fisch-Fond für die Sauce war excellent!

04.01.2020

Sehr fein!

ein sehr toller Fond - kein intensiver Fischgeschmack sondern sehr gut ausgewogen! Immer wieder!

30.12.2019

Erstklassige Qualität und einwandfreie, pünktliche Lieferung.

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