Jens Rittmeyer »Apfelcider-Sauce«

Helle Sauce auf Basis von Zwiebeln, Geflügelfond, reinsortigem Apfelcider, Sahne und Butter. Gekühlt lagern. Handgemacht von Sternekoch Jens Rittmeyer.

200 ml

17,50 € · 87,50 € /l

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Jens Rittmeyer »Apfelcider-Sauce«

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Jens Rittmeyer »Apfelcider-Sauce«

„Diese Sauce muss man unbedingt mit lauwarmem Räucherfisch probieren! Das kann ein Stück Makrele, Forelle oder auch ein Stremellachs sein. Einfach etwas erwärmen und den Räucherfisch auf die Sauce setzen – ein Gedicht“, empfiehlt Jens Rittmeyer. Mit ihrer schmackhaften Säure passt die Apfelcidersauce darüber hinaus zu allen feinen Fischgerichten.

Helle Sauce auf Basis von Zwiebeln, Geflügelfond, reinsortigem Apfelcider, Sahne und Butter. Gekühlt lagern. Handgemacht von Sternekoch Jens Rittmeyer.

Produkthighlights

Mindestens 2 Wochen haltbar

Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern

Zutaten:

Zwiebeln, KNOLLENSELLERIE, STAUDENSELLERIE, Wasser, Geflügelkarkassen, Geflügelfleisch, Apfelcider 20%, SAHNE, BUTTER, Fenchel, Weißwein (enthält SULFITE), Wermut (enthält SULFITE), Lorbeer, Weißer Pfeffer, SENFSAAT, Salz

Allergene:

Schwefeldioxid/Sulfite, Milch einschl. Laktose, Sellerie, Senf, Milcheiweiß

Nährstoffe	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	1.080 kJ / 263 kcal	2.160 kJ/526 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	24,3 g 0,0 g	48,6 g 0,0 g
Kohlenhydrate davon Zucker	12,2 g 5,2 g	0,0 g 10,4 g
Eiweiß	5,1 g	10,2 g
Salz	0,9 g	1,8 g

Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern.

Lagerung

Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 2 Wochen haltbar.

Mindesthaltbarkeit

Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

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Jens Rittmeyer

Sternekoch Jens Rittmeyer kocht feine Saucen, Sude, Fonds und Jus für den Hausgebrauch. Beste Zutaten, vorzugsweise aus der nahen Umgebung des Alten Landes, machen seine Kochphilosophie aus.

Rittmeyers Besondere Raffinessen, Von-Eitzen-Weg 4, 21614 Buxtehude

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Zubereitung

Gebratene Jakobsmuscheln

Dienstags ist im Restaurant in Buxtehude Saucen-Tag. Dann steht der Sternekoch Jens Rittmeyer in seiner Küche und kocht feine Saucen, Sude, Fonds und Jus für den Hausgebrauch. Erfahren Sie mehr über den „Saucengott“ und entdecken Sie eine selektierte Auswahl seiner Produkte bei uns im Online-Shop.

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