Ivory King Salmon (Sashimi-Qualität) · ohne Kopf

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Ivory King Salmon (Sashimi-Qualität) · ohne Kopf

Deutsche See GmbH

Pre-Rigor tiefgekühlt. Ganze Fische. Ohne Kopf. Glasiert. Küchenfertig ausgenommen.

2 Fische, ca. 8 kg

399,99 € · 50,00 € /kg

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Ivory King Salmon (Sashimi-Qualität) · ohne Kopf

2 Fische, ca. 8 kg

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Übersicht
Beschreibung
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Ivory King Salmon

Königslachse sind die größten unter den Pazifischen Lachsen. Neben dem Red King- und Coho-Salmon zählt auch der Ivory King-Salmon zur Familie der Königslachse, wobei letzterer eine genetische Variante des Red King-Salmon ist. Beide teilen sich den Lebensraum in den kalten und klaren Gewässern vor der Südküste Alaskas, was sich in herausragender Fleischqualität und vorzüglichem Geschmack widerspiegelt.

Feine Unterschiede zeigen sich in der Farbe – hier besticht der Ivory King-Salmon durch seine besondere, an Elfenbein erinnernde und für einen Lachsfisch eher ungewöhnlich helle Farbe. Obwohl der Ivory King-Salmon sich ebenso wie sein Artgenosse von Krill und Krebstieren ernährt, kann er die roten Farbpigmente seiner Nahrung nicht verstoffwechseln, sodass das Fleisch hell und zart-weiß bleibt.

Feinster Lachs in Sashimi-Qualität
Die Weißen Königslachse werden direkt nach dem Fang gefrostet, sodass Konsistenz und Frische erhalten bleiben. Ohne Kopf und küchenfertig ausgenommen, lässt sich dieser Ivory King-Salmon vielfältig weiterverarbeiten und ist aufgrund der hohen Qualität auch für Sushi und Sashimi geeignet.

Oncorhynchus tchawytscha

Lat. Bezeichnung

Aus einer Fischerei im Nordostpazifik (FAO 67) , genauer Alaska.^*

Herkunft

Fang mit Haken und Langleinen.^*

Fanggeräte-Kategorie

Pre-Rigor tiefgekühlt. Ganze Fische. Ohne Kopf. Glasiert. Küchenfertig ausgenommen.

Produkthighlights

^* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Zutaten:

KÖNIGSLACHS

Allergene:

Fisch

Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Lagerhinweis: bei einer Lagertemperatur von mindestens -18 °C

Lagerung

Aus einer Fischerei im Nordostpazifik (FAO 67) , genauer Alaska.^*
Herkunft & Fang
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Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

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