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Ivory King Salmon (Sashimi-Qualität) · ohne Kopf
Ivory King Salmon (Sashimi-Qualität) · ohne Kopf
  • 82333

Ivory King Salmon (Sashimi-Qualität) · ohne Kopf

Pre-Rigor tiefgekühlt. Ganze Fische. Ohne Kopf. Glasiert. Küchenfertig ausgenommen.

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Ivory King Salmon

Königslachse sind die größten unter den Pazifischen Lachsen. Neben dem Red King- und Coho-Salmon zählt auch der Ivory King-Salmon zur Familie der Königslachse, wobei letzterer eine genetische Variante des Red King-Salmon ist. Beide teilen sich den Lebensraum in den kalten und klaren Gewässern vor der Südküste Alaskas, was sich in herausragender Fleischqualität und vorzüglichem Geschmack widerspiegelt.

Feine Unterschiede zeigen sich in der Farbe – hier besticht der Ivory King-Salmon durch seine besondere, an Elfenbein erinnernde und für einen Lachsfisch eher ungewöhnlich helle Farbe. Obwohl der Ivory King-Salmon sich ebenso wie sein Artgenosse von Krill und Krebstieren ernährt, kann er die roten Farbpigmente seiner Nahrung nicht verstoffwechseln, sodass das Fleisch hell und zart-weiß bleibt.

Feinster Lachs in Sashimi-Qualität
Die Weißen Königslachse werden direkt nach dem Fang gefrostet, sodass Konsistenz und Frische erhalten bleiben. Ohne Kopf und küchenfertig ausgenommen, lässt sich dieser Ivory King-Salmon vielfältig weiterverarbeiten und ist aufgrund der hohen Qualität auch für Sushi und Sashimi geeignet.

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HERKUNFT

Aus einer Fischerei im Nordostpazifik (FAO 67), genauer Alaska. Fanggeräte-Kategorie: mit Haken und Langleinen.*

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Wissenswertes

LACHSSPECIAL

Lachs punktet nicht nur mit seinem Geschmack, sondern wird von der Ernährungswissenschaft auch für seine gesunden Inhaltsstoffe gelobt.

Haltbarkeit & Lagerung

Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Lagerhinweis: bei einer Lagertemperatur von mindestens -18 °C.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: KÖNIGSLACHS
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Oncorhynchus tchawytscha

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

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