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Hummer halbiert · 2 Hälften · vorgelöst
Hummer halbiert · 2 Hälften · vorgelöst

Hummer halbiert · 2 Hälften · vorgelöst

Tiefgekühlt. Gefangen vor der Ostküste Nordamerikas von kleinen Familienbetrieben. Roh. Mit Schale. Mit Hilfe von Hochdruck schonend vorgelöst.

Artikel-Nr.: 86380
Liefergebiet (PLZ):

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400 g (zwei Hälften, je ca. 200 g)
39,90 
99,75  € / kg

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Champagner Brut Classic, Deutz
Dazu passt Champagner Brut Classic, Deutz 39,80 €* 53,07 € / l
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Hummer halbiert · 2 Hälften · vorgelöst

Unsere Hummer werden von kleinen Familienbetrieben vor Prince Edward Island, einer Kanadischen Provinz, gefangen. Dort steht der Hummerfang unter ausgesprochen strenger, staatlicher Aufsicht mit täglichen(!) Kontrollen. Sie sind von höchster Qualität, gelten als vollfleischig und besonders schmackhaft.

Neben dem schonenden Fang spielt auch die fangfrische Verarbeitung eine wichtige Rolle und beeinflusst den Geschmack.

Oftmals werden Hummer nach dem Fang abgekocht. Dabei löst sich die Schutzmembran, die Fleisch und Panzer miteinander verbindet. Eine Alternative stellt das Vorlösen mittels starkem Wasserdruck dar. Statt des Abkochens, wird die Schutzmembran hier direkt nach dem Fang das gesamte Hummerfleisch (Schwanz, Scheren, Gelenke und Beine) mit Hilfe von Ultrahochdruck (UHP) auf einmal von der Schale gelöst. Die Vorteile: Das Verfahren ist schnell, schonend und hygienisch, da das wertvolle Hummerfleisch keiner Hitze ausgesetzt wird. Das von Zusatzstoffen freie Fleisch, behält den natürlichen Geschmack sowie alle Nährstoffe und lässt sich selbst von Hummer-Neulingen mühelos aus der Schale lösen.

Konsistenz, Geschmack und Saftigkeit halten problemlos mit der Qualität von lebenden Hummern mit. Da die Hummer direkt im Anschluss schockgefrostet werden, sind sie das ganze Jahr hindurch konstant und in höchster Qualität verfügbar.

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ProduktInformationen

Herkunft:

Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei im Nordwestatlantik (FAO 21). Fanggeräte-Kategorie: mit Reusen und Fallen.*

Haltbarkeit & Lagerung:

Bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank lagern. Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 3 Monate haltbar. Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

Zutaten: HUMMER
Allergene: Krebstiere
Lateinische Bezeichnung: Homarus americanus
Hersteller:

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

Lieferung möglich per:
Deutsche See Logistik
Abholung
GO! GeneralOvernight

Nährstoffangaben:

pro 100g pro Verkaufseinheit
Brennwert 301 kJ
/71 kcal
1204 kJ
/284 kcal
Fett 1 g 4 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g 0,8 g
Kohlenhydrate 0,5 g 2 g
davon Zucker 0,1 g 0,4 g
Eiweiß 15 g 60 g
Salz 1,4 g 5,6 g

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Wissenswertes

Hummer zubereiten

Tiefgekühlten Hummer perfekt zubereiten – so geht‘s: Vom Auftauen des rohen Hummers über das Kochen bis hin zum Auslösen des kostbaren Hummmerschwanz- und Scherenfleischs.

Kundenbewertungen

Ø 4.74 / 5.00 aus 31 Bewertungen davon 14 Kommentare
09.09.2021

Wie frisch gefangen

Die Qualität war hervorragend. Wir werden gern wieder bestellen

09.09.2021

Lecker

Das Produkt ist sehr gut und war sehr gut verpackt.

18.08.2021

Bestellung jederzeit wieder

Tolle Qualität, sehr gut vorbereitet

17.08.2021

Köstlich!

Auftauen, etwas Zitrone drüber träufeln, Stück Kräuterbutter drauf. Diesmal habe ich es ausprobiert im Airfreyer, klappt fantastisch, Hummer saftig und sehr guter Geschmack.

11.08.2021

Sehr handhabbarer Hummer

Man kann das Fleisch problemlos vom Panzer lösen. Sehr lecker! Und der Panzer ergibt einen hervorragenden Hummerfond, weswegen ich den Hummer eigentlich kaufte! Tipp an Deutsche See: Ein Päckchen Krustentierkarkassen zum Kauf anbieten! ?❤️

11.08.2021

Leckeres amuse gueule

Schmackhafte, kleine Leckerei. Das Herauslösen des Scherenfleisches sollte man geübt haben. Als kleiner Appetithapen geeignet. Geschmacklich sehr gut.

11.08.2021

Hummer

Ein bisschen klein vielleicht.

09.08.2021

Alles bestens

Prompte Lieferung, exzellenter Zustand. Herzlichen Dank.

08.08.2021

Guter Hummer

Die beiden gefrorenen Hummerhälften wurden perfekt verpackt mit Trockeneis gekühlt pünktlich gemäß der Vorankündigung vom freundlichen Boten coronaconform auf meinen Wunsch vor die Haustür gelegt. Wir haben Sie nach dem Rezept mit Salz, Kümmel, Möhren und Staudensellerie zu bereitet. Ich habe sie ganz alleine ( meine Frau isst keine Krustentiere ) ganz einfach mit Mayonnaise, Baguette und Weißwein genossen. Die Möhren aus dem Sud schmeckten ebenfalls sehr gut. Ein Super-Essen. Danke.

04.08.2021

sehr gute Ware

vorzüglich präpariert, Geschmack kann ich noch nicht beurteilen

04.08.2021

tolles Produkt

Sehr gut vorbereitetes Produkt für einfache Zubereitung und höchsten Genuß!

04.08.2021

Stimmiges Produkt

Sehr gut vorbereitet, damit sehr angenehm und leicht zu verarbeiten. Ein insgesamt stimmiges Produkt. Empfehlenswert.

04.08.2021

Halbierter Hummer für den Grill - perfektes Grillerlebnis

Den Hummer haben wir tiefgekühlt und gut in eine Kühltüte verpackt direkt bei DeutscheSee abgeholt! Nach dem schonenden Auftauen kam er auf den Grill, nur mit etwas Kräuterbutter bepinselet ein herrlicher Genuss! Gut zu essen, denn das Fleisch war schon vorgelöst! Das werden wir bestimmt wiederholen!

01.08.2021

Super

Es gibt nichts zu bemängeln, toller Geschmack, super frisch. Werde ich wieder bestellen!

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Alaska Königskrabbenbeine und -scheren · 1 kg
Tiefgekühlt · Mit Panzer · Roh · Glasiert · Ca. 100 g - 300 g je Bein · 4-12 Beine/Scheren je Beutel
Tiefgekühlt 1 kg (Abtropfgewicht)
109,90 €*
Lachs-Filet »Buchenspan«
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Lachs-Filet »Buchenspan«
Frisches Lachsfilet in BBQ-Marinade. Ummantelt mit einem Buchenspanblatt.
Frisch 2 Filets, je ca. 140g
12,99 €*
Räucherfisch Mixbox
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Räucherfisch Mixbox
Heißgeräucherte Räucherfisch Mixbox mit Lachsfilet mit einer Kabeljau-Kräuter-Knoblauch-Farce, Tilapiafilet, Makrelenfilet natur mit Haut und Makrelenfilet mit Haut und einer Pfefferauflage
Geräuchert ca. 480 g
9,99 €*  12,90 €
Sylter Royal Auster
86159
Sylter Royal Auster
Aus einer Aquakultur in Deutschland mit Sitz auf Sylt. Zart-salzig im Geschmack mit einem klaren Aroma. 12 Austern je Korb.
Frisch 12 Austern, je ca. 70g
36,84 €*
Lachs-Filet
81084
Lachs-Filet
Frisch. Mit Haut. Praktisch grätenfrei. Vakuumverpackt.
Frisch ca. 1,2 kg
39,99 €*
Gillardeau Auster (Spéciales de Claire) 75g
84571
Gillardeau Auster (Spéciales de Claire) 75g
Vollfleischige Auster mit einer guten Balance aus feiner Mineralität und Süße.
Frisch 12 Austern, je ca. 75g
38,40 €*
Fines de Claire Auster
86357
Fines de Claire Auster
Lebend. Von der Ostküste der Ile d Oléron, Charente-Maritime, Frankreich. Ausgewogenes Aroma durch die Verweildauer in den mineral- und nährstoffreichen Claires.
Frisch 12 Austern, je ca. 90g
29,88 €*
Wolfsbarsch
86485
Wolfsbarsch
Frisch. Ganzer Fisch. Ausgenommen. Aus einer ASC-zertifizierten verantwortungsvollen Zucht.
Frisch ca. 285 g
8,49 €*
Donald Russell »Tomahawk Steak«
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Donald Russell »Tomahawk Steak«
Tomahawk Steak aus der Hochrippe. Mit Knochen. Vom grasgefütterten britischen Freilandrind. Traditionell bis zu 28 Tage gereift.
Tiefgekühlt 900 g
44,90 €*  49,90 €
Express
Wagyu »Steak Stripe Patty« · 2er Set
24679
Wagyu »Steak Stripe Patty« · 2er Set
Tiefgekühlt, Roastbeef vom amerikanischen Wagyu Rind in dünne Scheiben geschnitten, Zum Patty geformt, 2 Stück
Tiefgekühlt ca. 230g (2 x ca. 115g)
21,90 €*
Seezunge
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Seezunge
Frisch. Ausgenommen. Mit Kopf. Aus Wildfang.
Frisch ca. 500 g
27,99 €*