Graved Lachs · 100g
Lachs gebeizt und mit Dill veredelt. In Scheiben geschnitten. Aufgetaut.
Verfügbar
Graved Lachs
Die Zubereitung dieser feinen Lachsspezialität beruht auf einer traditionellen und bereits vor Jahrhunderten in Skandinavien angewandten Prozedur: Die Bezeichnung Graved stammt aus dem Schwedischen und bedeutet eingraben. Um den Lachs haltbar zu machen, haben die Skandinavier die gesalzenen Fische im Sand vergraben und ihn so mittels natürlicher Fermentation konserviert. In der Bremerhavener Manufaktur wird natürlich kein Fisch mehr vergraben – von Hand gebeizt wird allerdings auch heute noch. Salz und Zucker entziehen dem Fisch dabei Wasser, was ihn haltbarer macht und gleichzeitig das Eigenaroma verstärkt. Anschließend mit einer guten Portion Dill veredelt und in feine Scheiben geschnitten, entsteht so eine köstliche Variante vom Lachs. Die schmeckt auf Brot ebenso köstlich wie zu herzhafte Crêpes oder als Topping auf Salaten und Bowls.
HERKUNFT
Aus einer ASC-zertifizierten verantwortungsvollen Zucht in Norwegen (FAO 05). *
* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
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Haltbarkeit & Lagerung
Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: gekühlt bei +2 °C bis +7 °C lagern.
Zutaten & Nährstoffangaben
Zutaten: LACHSFILET, Salz, Zucker, Dill, Aroma
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Salmo salar
| pro 100g | pro Verkaufseinheit | |
| Brennwert | 830 kJ /199 kcal |
830 kJ /199 kcal |
| Fett | 13 g | 13 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g | 1,5 g |
| davon Zucker | 1,5 g | 1,5 g |
| Eiweiß | 19 g | 19 g |
| Salz | 3,5 g | 3,5 g |
Hersteller:
Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven
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