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Gillardeau Auster (Spéciales de Claire) 75g
Gillardeau Auster (Spéciales de Claire) 75g

Gillardeau Auster (Spéciales de Claire) 75g

Lebend. Aus Bourcefranc, Marenne-Ile d‘ Oléron, Charente-Maritime, Frankreich. Sehr vollfleischige Auster mit einer guten Balance aus feiner Mineralität und Süße durch eine lange Verweildauer in den mineral- und nährstoffreichen Claires.

Artikel-Nr.: 84571
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Gillardeau Auster

Die Gillardeau-Auster darf die Bezeichnung Spécial de Claires tragen, wurde also mindestens zwei Monate veredelt. Doch diese Auster gilt nicht nur deshalb als besonders fein: Seit 1898 züchtet die Familie Gillardeau in Bourcefranc-le-Chapus im Südwesten Frankreichs Austern von besonders hoher Qualität. Gillardeau-Austern werden die ersten neun Monate auf Austernbänken gezüchtet und verbringen anschließend drei Jahre, in große Säcke verpackt, in tiefem und nährstoffreichem Wasser. Während dieser Zeit werden sie regelmäßig gewendet, gesäubert und von Algen befreit, bevor sie in die Veredelungsbecken umgesetzt werden.

Nach weiteren zwei Monaten, während des Veredelungsprozesses zur Spécial de Claires-Auster, in denen frisches und klares Meerwasser das Innere der Austern klärt und reinigt, ist die Gillardeau-Auster reif zum Verzehr. Der verspricht einen besonders reinen Austerngeschmack mit einem sehr zarten Muschelfleisch, das ein leicht nussiges Aroma besitzt. 

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ProduktInformationen

Herkunft:

Aus einer Aquakultur in Frankreich (FAO 05). *

Haltbarkeit & Lagerung: Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: gekühlt bei +2 °C bis +7 °C
Zutaten: FELSENAUSTER
Allergene: Weichtier
Lateinische Bezeichnung: Crassostrea gigas
Hersteller:

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

Lieferung möglich per:
Deutsche See Logistik
Abholung

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Wissenswertes

AUSTERN ÖFFNEN

Wer Austern schlürfen will, muss zunächst die harte Schale öffnen. Mit einem Austernmesser und dem richtigen Kniff ist das kein Geheimnis mehr, sondern im Nu selbst gemacht.

VORSPEISE

AUSTERN-TARTAR MIT ALGEN

Kundenbewertungen

Ø 4.87 / 5.00 aus 55 Bewertungen davon 19 Kommentare
05.11.2020

Austerngenuss

Frische, sehr schmackhafte Ware. Einfach eine Gaumenfreude.

12.06.2018

... Frisch ...

... und gut wie immer - ein Hochgenuss!!!

29.11.2017

hervorragend

Haben hervorragend geschmeckt und waren viel zu schnell alle ;)

04.11.2020

Gillardeau

sehr geschmackvoll und fest im Biss- Spitze!

02.11.2020

Großartig

Nach unserem Bretagneurlaub haben wir einige Wochen abgewartet, bevor wir uns trauten, Austern in Deutschland zu ordnen. Wir befürchteten, dass unsere herrlichen Urlaubserinnerungen getrübt würden... das Gegenteil war der Fall! Diese Austern sind einfach nur großartig. Geruch, Geschmack, Konsistenz und nicht zu letzt die pünktliche und sorgfältig verpackte Lieferung. Vielen Dank!

09.10.2020

Meine Lieblingsauster!

Süß und frisch, so ist die Gilleardeau-Auster, sie wehrt sich zwar ziemlich, bis sie mal offen ist, aber die Qualität sucht ihresgleichen!

19.08.2020

Feiner Geschmack

Frische und Geschmack hervorragend

04.08.2020

Delikat

Die Austern waren sehr sauber geputzt. Zudem waren sie sehr lecker, denn der Meeresgeschmack am Gaumen und die milde der Muschel waren vorzüglich. Auch gegrillt waren die Gillardeau unbeschreiblich.

03.11.2019

Alex

Sehr fleischige und absolut leckere Austern. Werden wieder bestellt.

06.10.2019

Noch etwas zu früh

Sehr gute Qualität, wunderbares Frischearoma aber noch etwas zu früh etc... Von März Bis September dann doch nur Überbacken.

20.02.2019

Super!

Hervorragend. Hatte die Gillardeau bereits wiederholt bestellt. Auch für Austernamateure geeignet, da nicht so groß und sehr angenehmer Geschmack. Gerne wieder. Pünktliche Lieferung. Alles ganz frisch

17.07.2018

Sven T

Top Lieferung und super Telefonservice

24.05.2018

Top Produkt

geschmacklich exzellent, wie am Meer

02.05.2018

Ausgezeichnet

Top- Qualität, frischer geht nicht.

03.04.2018

Frisch und sehr gut!

Sehr frisch! Haben hervorragend geschmeckt.

13.03.2018

Beste Ware

Wie immer frisch aus dem Meer. Sehr lecker!

07.02.2018

sehr zu empfehlen

Pünktlich geliefert, netter Lieferservice und vor allem gut gekühlt und auch schön für´s Auge verpackt! Diese Austern werde ich mit Sicherheit wieder bestellen!

04.01.2018

Köstlich!!!!

Diese Austern machen Lust auf Meer :-)

01.06.2017

Sehr frische Austern

Haben ein super Aroma! War überrascht, dass die Austern wirklich frisch im Meerwasser und lebend bei mir ankommen. Qualität sehr gut!

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Tiefgekühlt. Mit Panzer. Roh. Glasiert. 4-12 Beine (ca. 80 g - 250 g je Bein).
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Frisch, In der Schale, Vakuumverpackt, 75-95 Stk./kg
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Von Hand gebeizt mit Rotholz und kaltgeräuchert. Zartsüß-würzige Rotholz-Note....
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Tiefgekühlt. Roh. Ohne Kopf. Geschlitzter Rückenpanzer. Entdarmt. Glasiert....
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63,07 € / kg
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Kaltgeräuchert über Robinienrauch. Praktisch grätenfrei. Am Stück.
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(8)
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8,82 €*
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Emder Matjesstipp
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11,98 € / kg
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