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Gillardeau Auster (Spéciales de Claire)
Gillardeau Auster (Spéciales de Claire)

Gillardeau Auster (Spéciales de Claire)

Lebend. Aus Bourcefranc, Marenne-Ile d‘ Oléron, Charente-Maritime, Frankreich. Sehr vollfleischige Auster mit einer guten Balance aus feiner Mineralität und Süße durch eine lange Verweildauer in den mineral- und nährstoffreichen Claires.

Artikel-Nr.: 80858
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Gillardeau Auster

Die Gillardeau-Auster darf die Bezeichnung Spécial de Claires tragen, wurde also mindestens zwei Monate veredelt. Doch diese Auster gilt nicht nur deshalb als besonders fein: Seit 1898 züchtet die Familie Gillardeau in Bourcefranc-le-Chapus im Südwesten Frankreichs Austern von besonders hoher Qualität. Gillardeau-Austern werden die ersten neun Monate auf Austernbänken gezüchtet und verbringen anschließend drei Jahre, in große Säcke verpackt, in tiefem und nährstoffreichem Wasser. Während dieser Zeit werden sie regelmäßig gewendet, gesäubert und von Algen befreit, bevor sie in die Veredelungsbecken umgesetzt werden.

Nach weiteren zwei Monaten, während des Veredelungsprozesses zur Spécial de Claires-Auster, in denen frisches und klares Meerwasser das Innere der Austern klärt und reinigt, ist die Gillardeau-Auster reif zum Verzehr. Der verspricht einen besonders reinen Austerngeschmack mit einem sehr zarten Muschelfleisch, das ein leicht nussiges Aroma besitzt. 

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HERKUNFT

Aus einer Aquakultur in Frankreich (FAO 05). *

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Wissenswertes

AUSTERN ÖFFNEN

Wer Austern schlürfen will, muss zunächst die harte Schale öffnen. Mit einem Austernmesser und dem richtigen Kniff ist das kein Geheimnis mehr, sondern im Nu selbst gemacht.

VORSPEISE

AUSTERN-TARTAR MIT ALGEN

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: gekühlt bei +2 °C bis +7 °C.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: FELSENAUSTER
Allergene: Weichtier
Lateinische Bezeichnung: Crassostrea gigas

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

Kundenbewertungen

Ø 4.89 / 5.00 aus 38 Bewertungen davon 13 Kommentare
03.11.2019

Alex

Sehr fleischige und absolut leckere Austern. Werden wieder bestellt.

20.02.2019

Super!

Hervorragend. Hatte die Gillardeau bereits wiederholt bestellt. Auch für Austernamateure geeignet, da nicht so groß und sehr angenehmer Geschmack. Gerne wieder. Pünktliche Lieferung. Alles ganz frisch

17.07.2018

Sven T

Top Lieferung und super Telefonservice

06.10.2019

Noch etwas zu früh

Sehr gute Qualität, wunderbares Frischearoma aber noch etwas zu früh etc... Von März Bis September dann doch nur Überbacken.

12.06.2018

... Frisch ...

... und gut wie immer - ein Hochgenuss!!!

24.05.2018

Top Produkt

geschmacklich exzellent, wie am Meer

02.05.2018

Ausgezeichnet

Top- Qualität, frischer geht nicht.

03.04.2018

Frisch und sehr gut!

Sehr frisch! Haben hervorragend geschmeckt.

13.03.2018

Beste Ware

Wie immer frisch aus dem Meer. Sehr lecker!

07.02.2018

sehr zu empfehlen

Pünktlich geliefert, netter Lieferservice und vor allem gut gekühlt und auch schön für´s Auge verpackt! Diese Austern werde ich mit Sicherheit wieder bestellen!

04.01.2018

Köstlich!!!!

Diese Austern machen Lust auf Meer :-)

29.11.2017

hervorragend

Haben hervorragend geschmeckt und waren viel zu schnell alle ;)

01.06.2017

Sehr frische Austern

Haben ein super Aroma! War überrascht, dass die Austern wirklich frisch im Meerwasser und lebend bei mir ankommen. Qualität sehr gut!

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

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