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Gelbschwanzmakrelen-Filet
Gelbschwanzmakrelen-Filet
  • 80086

Gelbschwanzmakrelen-Filet

(4)

Frisch. Mit Haut. Mit Stehgräte. Vakuumverpackt.

  • 80086

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Gelbschwanzmakrele

Der Fisch stammt aus Aquakulturen zwischen dem australischen Festland und Tasmanien. Das durchschnittliche Gewicht der gezüchteten Gelbschwanzmakrelen liegt zum Zeitpunkt der Schlachtung zwischen 3 und 4 Kilogramm. Ihr kräftiges und festes Fleisch hat einen reinen, leicht mineralischen Geschmack und einen frischen, salzigen Geruch. Die Fleischfarbe ist weiß bis rosarot. Der Bauch ist angenehm mit Fett marmoriert und hat dadurch einen schönen Schmelz. Insbesondere bei Sushi und Sashimi von Gelbschwanzmakrelen ist ein hoher Fettgehalt erwünscht, da er den natürlichen Geschmack des Fleisches hervorhebt. Die Gelbschwanzmakrele kommt als Frischfisch oder gefroren auf den Markt. Der Fisch stammt aus Aquakulturen zwischen dem australischen Festland und Tasmanien.

HERKUNFT

Aus einer Aquakultur in Australien (FAO 06).

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Zubereitungstipps

Pfanne

6-7 Minuten

Die Filetportionen auf der Hautseite bei mittlerer Hitze in Olivenöl anbraten, kurz vor Schluss wenden.

Ofen

20-25 Minuten

Die ganze Filetseite bei 160 °C im vorgheizten Ofen garen.

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: gekühlt bei 0 °C bis +2 °C.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: GELBSCHWANZMAKRELENFILET
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Seriola lalandi

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

Kundenbewertungen
Ø 4.50 / 5.00 aus 4 Bewertungen
09.05.2017

Mein Favorit für Sushi

Habe mir das Filet für einen Sushi Abend mit Freunden gekauft und fand's super. Absolut hochwertiges wie auch frisches Produkt und auch ohne das Prädikat "Sashimi" voll und ganz für Sushi geeignet. Die Gelbschwanzmakrele hat zwar Ihren Preis, diesen aber völlig zu Recht, wie ich finde. Gern wieder!

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