Gelbschwanzmakrele
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Gelbschwanzmakrele

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Frisch. Ganzer Fisch. Ausgenommen.

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Gelbschwanzmakrele

Die Gelbschwanzmakrele gilt als die Edelste unter den Stachelmakrelen, die sich durch einen mineralischen Geschmack mit leicht salziger Note auszeichnet. Mit ihren leuchtend gelben Flossen macht sie in warmen tropischen und subtropischen Gewässern Jagd auf kleine Schwarmfische, Tintenfische und Krustentiere, wobei sie locker auf bis zu 60 Stundenkilometer beschleunigt.

Entsprechend fest ist das weiße bis rosarote Fleisch der sportlichen Jägerin, das gleichzeitig außerordentlich zart ist und sich vielseitig zubereiten lässt. Dabei verträgt es sich auch mit intensiveren Aromen wie Ingwer oder geröstetem Sesam. Das marmorierte und fetthaltigere Bauchfleisch ist besonders zart und geschmacksintensiv und eignet sich daher ideal für Sushi und Sashimi.

Dazu Passt

HERKUNFT

Aus einer Aquakultur in Australien (FAO 06). *

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Wissenswertes

WIE ERKENNE ICH FRISCHEN FISCH?

Wenn es um frischen Fisch geht, gibt es wohl kaum einen besseren Ansprechpartner als Heiko Frisch. Und das liegt nicht nur an seinem Namen, sondern vor allem an seiner Erfahrung als langjähriger Produktionsleiter der Fischmanufaktur. Hier verrät er, wie auch Sie einfach und zuverlässig Topqualität erkennen!

ÜBER DIE GELBSCHWANZMAKRELE

Die Gelbschwanzmakrele kann bis zu 2,5 Meter lang und knapp 100 Kilo schwer werden. In der Fischtheke landen aber deutlich kleinere Exemplare.

HAUPTGERICHT

GELBSCHWANZ-MAKRELE MIT ERBSENGEMÜSE

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: gekühlt bei 0 °C bis +2 °C.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: GELBSCHWANZMAKRELE
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Seriola lalandi

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

Kundenbewertungen

Ø 4.33 / 5.00 aus 3 Bewertungen davon 2 Kommentare
18.08.2018

Sehr gut

Sehr fester und wohlschmeckender Fisch. Wird wieder bestellt.

11.04.2017

Super Fisch

Der Fisch sah super aus und war wirklich frisch. Anfangs war ich skeptisch aber ich werde definitv häufiger bestellen.

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

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