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Färöer Lachs · Handfiletierte Portionen
Färöer Lachs · Handfiletierte Portionen
  • 83846

Färöer Lachs · Handfiletierte Portionen

(4)

Frisch. Mit Haut. Praktisch grätenfrei. Von Hand filetiert. Exakt in Form und Gewicht.

Verfügbarkeit zum Fest
Dieser Artikel ist nicht lieferbar vom 16.12. bis 03.01.2020

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4 Filetportionen, je ca. 80g
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Färöer Lachs

Der Nordatlantik rund um die Färöerinseln bietet dem Lachs ideale Bedingungen. In den Fischgründen des Archipels zwischen Schottland, Norwegen und Island mit seinen klaren, kalten und sauberen Gewässern leben außergewöhnlich gesunde Lachspopulationen. Die hier im offenen Meer nachhaltig und artgerecht gezüchteten Lachse profitieren vom stetigen Wasseraustausch zwischen den Fjorden und sind aufgrund der starken Strömung ihrer Natur entsprechend ständig in Bewegung, was sich in einer besonders festen Fleischqualität und einem würzig-kräftigen Geschmack widerspiegelt.

Exakt gleich große Portionen, exakt gleiche Garzeit

Die fangfrischen Färöer-Lachse werden in der Bremerhavener Manufaktur von Hand filetiert und anschließend in exakt gleich große und dicke Portionen geschnitten. Vorteil: Die Filets benötigen keine unterschiedlichen Garzeiten, sondern lassen sich gleichzeitig auf den Punkt zubereiten. Auf der Haut gebraten bleibt das Lachsfilet dabei saftig und zart und erhält einen wunderbaren leichten Crunch.

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HERKUNFT

Aus einer Fischerei in Färöer (FAO 27.5b). *

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Zubereitungstipp

Pfanne

2-3 Minuten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets auf der Hautseite anbraten, kurz vor Schluss wenden und servieren.

Wissenswertes

Präzise Handarbeit, für das Beste vom Filet

Für unsere handfiletierten Portionen verwenden wir nur die besten Teile des Filets. Unsere Mitarbeiter in unserer Bremerhavener Manufaktur filetieren mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl die besten Fische in exakt gleich große Filetportionen. Vom klassischen Lachs bis zum delikaten Steinbutt haben sie folgendes gemeinsam: Die Filetportionen sind nicht nur gleich groß und dick, sondern benötigen exakt die gleiche Zubereitungszeit. Unsere handfiletierten Portionen liefern wir sonst nur an die Spitzen-Gastronomie und jetzt auch zu Ihnen nach Hause.

Zu Besuch bei Deutsche See: Die Lachsautobahn

Erfahren Sie von Gerhard Heinemann, Leiter der Lachsproduktion, warum unsere Lachsautobahn das Herzstück der Fischmanufaktur ist.

HAUPTGERICHT

LACHS MIT WEISSWEINBUTTER & HONIGLINSEN

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: gekühlt bei 0 °C bis +2 °C.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: LACHSFILET
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Salmo salar

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

Kundenbewertungen

Ø 5.00 / 5.00 aus 4 Bewertungen davon 1 Kommentar
29.09.2019

Na denn einen Guten..

Passt wunderbar zu Reis und gebackenen Kürbisspalten, herzhaft gewürzt mit Chili, Orangenfinesse, Kräutern der Provence, ein wenig Kreuzkümmel und Knoblauch - vermischt mit Olivenöl. Vielen Dank an das Dt. See-Team für die Tipps zum richtigen Braten von Lachs.

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Frisch, In der Schale, Vakuumverpackt, 75-96 Stücke je Schale
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(114)

Von Hand gebeizt mit Rotholz und kaltgeräuchert. Zartsüß-würzige Rotholz-Note....
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