Färöer Lachs-Filet
Frisch. Mit Stehgräte. Mit Haut. Geschuppt. Getrimmt / Bauchlappen entfernt. Vakuum- verpackt. Aus einer Aquakultur in Färöer.
zum Produkt
Färöer Lachs
Der Nordatlantik rund um die Färöerinseln bietet dem Lachs ideale Bedingungen. In den Fischgründen des Archipels zwischen Schottland, Norwegen und Island mit seinen klaren, kalten und sauberen Gewässern leben außergewöhnlich gesunde Lachspopulationen. Die hier im offenen Meer gezüchteten Lachse profitieren vom stetigen Wasseraustausch zwischen den Fjorden und sind aufgrund der starken Strömung ihrer Natur entsprechend ständig in Bewegung, was sich in einer besonders festen Fleischqualität und einem würzig-kräftigen Geschmack widerspiegelt.
Die Färöer-Lachse werden fangfrisch filetiert, wobei die Haut nicht entfernt wird – sie schützt das zarte Fleisch beim Braten, Grillen oder Dünsten.
ProduktInformationen
| Herkunft: |
Aus einer Fischerei in Färöer (FAO 27.5b). * |
| Haltbarkeit & Lagerung: |
Bei +0 °C bis +2 °C im Kühlschrank lagern. Wir empfehlen den Verzehr bis zum Folgetag der Lieferung. Eine längere Mindesthaltbarkeit ist aber möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett. |
| Zutaten: | LACHSFILET |
| Allergene: | Fisch |
| Lateinische Bezeichnung: | Salmo salar |
| Hersteller: | Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven |
| Lieferung möglich per: |
Deutsche See Logistik
Abholung
GO! GeneralOvernight
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Nährstoffangaben:
| pro 100g | pro Verkaufseinheit | |
| Brennwert | 450 kJ /137 kcal |
5625 kJ /1712,5 kcal |
| Fett | 20 g | 250 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g | 162,5 g |
| Kohlenhydrate | 40 g | 500 g |
| davon Zucker | 5 g | 62,5 g |
| Eiweiß | 25 g | 312,5 g |
| Salz | 0,5 g | 6,25 g |
* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
Zubereitungstipps
Pfanne
7-8 Minuten
Die Filetportionen auf der Hautseite bei mittlerer Hitze in Olivenöl anbraten, kurz vor Schluss wenden.
Ofen
20-25 Minuten
Die ganze Filetseite bei 160 °C im vorgheizten Ofen garen.
Wissenswertes
GRAVED LACHS SELBER MACHEN
Aus Lachs in Sushi-Qualität, braunem Zucker, Zitrone, Dill und einem ordentlichen Schuss Gin wird quasi von allein der perfekt gebeizte Graved Lachs.
HAUPTGERICHT
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