Deutsches Angus Beef »Porterhouse« · Dry-Aged

Deutsches Angus Beef »Porterhouse« · Dry-Aged

Tiefgekühlt. Deutsches Angus Beef »Porterhouse«. 35 Tage lang trocken gereift.

Artikel-Nr.: 24684
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Deutsches Angus Beef »Porterhouse« · Dry-Aged 

Dieses stolze Porterhouse Steak reicht mit einem Kilo Gewicht auch locker für den Genuss zu zweit! Das Porterhouse ist ein Cut, der aus dem flachen Roastbeef geschnitten wird. Wie das T-Bone Steakt hat auch das Porterhouse den charakteristische T-Knochen. Er teilt das Steak in zwei Teile – das Roastbeef und das Filet. 

Bei der Zubereitung sollten Sie den geschmacksgebenden Fettrand des Roastbeefs mehrfach einschneiden (auf keinen Fall abschneiden). So wellt es sich beim garen nicht. Aufgrund seines Gewichtes sollte dieses Steak nach dem scharfen Anbraten immer noch indirekt nachgaren. Am besten kommt sein Geschmack nur mit einer Prise hochwertigem Salz zur Geltung. 

Certified Angus Beef Germany

Angus-Rinder stammen ursprünglich aus Schottland und sind in den 1920er Jahren nach Deutschland gekommen. Unsere Produkte stammen alle aus deutschen Zuchtbetrieben, die dem Zertifizierungssystem „Certified Angus Beef Germany“ angeschlossen sind. 

Die Angus-Rasse steht weltweit für hohe Qualität und ist ein Premium-Fleisch mit hoher Fleischfülle, Fettabdeckung sowie hervorragender Marmorierung. Das feinfaserige Fleisch besitzt ein ausgeprägtes Rindfleischaroma, einen hohen Marmorierungsgrad mit einem starken Anteil an intramuskulärem Fett. Dadurch ist es ausgesprochen zart und saftig.

Rinder aus deutscher Zucht

Unser Deutsches Angus Beef stammt von ausgesuchten heimischen Züchtern, denen verantwortungsvoll produzierte Produkte und die nachhaltige Ausrichtung ihrer Betriebe besonders am Herzen liegen.   

Die Angus Tiere bleiben mit ihren Mutterkühen auf der Weide, bis sie mit 6-8 Monaten ein Gewicht von etwa 200 Kilogramm erreicht haben. Anschließend verbringen sie noch einmal 10-12 Monate in Gruppenhaltung in Freilaufställen. Nach der Schlachtung reift das Fleisch für 35 Tage (Dry Aged) und wird dann in ausgesuchte Cuts geschnitten und zum Schutz der Qualität schockgefrostet.

Herkunft

Herkunft: Deutschland
Geboren in: Deutschland
Gemästet in: Deutschland
Geschlachtet in: Deutschland
Zerlegt in: Deutschland

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ProduktInformationen

Haltbarkeit & Lagerung:

Bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank lagern. Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 3 Monate haltbar. Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

Zutaten: Rindfleisch 100 %
Hersteller:

Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg

Lieferung möglich per:
Deutsche See Logistik
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