Coho Silberlachs (Sashimi-Qualität)

Coho Silberlachs (Sashimi-Qualität)

Pre rigor tiefgefroren & aufgetaut: Der Silberlachs wird in unserer Manufaktur schonend aufgetaut und von Hand filetiert. Mit Haut. Mit Stehgräten. Sashimi-Qualität.

Artikel-Nr.: 80563
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Coho Silberlachs in Sashimi-Qualität

Der Silberlachs zählt wie der Red King- und Ivory King-Salmon zur Gattung der Pazifischen Lachse. Obwohl etwas kleiner und leichter als seine Verwandten ist er ein ebenso guter Schwimmer, der sich zum Laichen von Alaska den Yukon hinauf bis nach Kanada kämpft. Auf der Zunge unterscheidet sich der Coho Lachs, der auch Silberlachs genannt wird, durch einen charaktervollen, leicht herben Geschmack. Sein besonders festes Fleisch besitzt eine gleichmäßig tiefrote Farbe, aus dem sich ausgezeichnete Lachsfilets zubereiten lassen. In der hier angebotenen besonders hohen Qualität eignen sie sich hervorragend für Rezepte mit rohem oder nur kurz gegartem Lachs wie Poké, Céviche oder Tataki.

Qualität wie frisch gefangen
Vor der Südküste Alaskas leben besonders gesunde Lachspopulationen. Um die hohe Qualität zu sichern, werden die Silberlachse schonend mit Schleppangeln gefangen und direkt gefroren, sodass die Sashimi-Qualität der feinen Lachsfilets auch nach dem Auftauen erhalten bleibt.

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ProduktInformationen

Herkunft:

Aus einer Fischerei im Nordostpazifik (FAO 67), genauer Alaska. Fanggeräte-Kategorie: mit Haken und Langleinen.*

Haltbarkeit & Lagerung: Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: gekühlt bei 0 °C bis +2 °C
Zutaten: SILBERLACHSFILET
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Oncorhynchus kisutch
Hersteller:

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

Lieferung möglich per:
Deutsche See Logistik
Abholung
GO! GeneralOvernight

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Zubereitungstipps

Pfanne

4-5 Minuten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filetportionen auf der Hautseite anbraten, kurz vor Schluss wenden und servieren.

Rohverzehr

Ideal für Rezepte mit rohem Fisch, wie etwa Sashimi, Sushi, Poké oder Ceviche.

Wissenswertes

WIE MACHE ICH CEVICHE?

Ceviche – feingeschnittener roher Lachs, der mit Grapefruit- und Limettensaft kalt gegart wird. Nicht nur in Peru ein echter Hit, sondern auch hier!

VORSPEISE

LACHS-CEVICHE

Kundenbewertungen

Ø 4.81 / 5.00 aus 124 Bewertungen davon 35 Kommentare
11.05.2021

Lachs

Wieder ein sehr gutes Produkt.

18.04.2021

Spitzenklasse

Für Sushi und Sashimi ein absoluter Traum.

01.08.2018

ecker

Riesenpackung: Riesengenuss

31.03.2021

Sehr gut

Sehr gute Qualität, festeres Fleisch als beim „gewöhnlichen“ Lachs.

28.02.2021

Top Qualität

Super Qualität, sehr empfehlenswert für Sashimi.

18.02.2021

Beste Qualität

absolut Top, hervorragende Qualität

28.12.2020

Lecker

Superqualität, gutes Preis-/Leistungsverhältnis

16.12.2020

Gewohnte Qualität!

Alles wie immer top...........

05.10.2020

Sehr gute Qualität

Fisch sehr frisch, sehr guter Geruch und sehr schmackhaftes Fleisch. Wirklich Sashimi-Qualität!

05.10.2020

Gebeizt einfach delikat

Ich habe diesen Lachs schon mehrfach gebeizt. Er schmeckt einfach köstlich.

30.09.2020

Lecker Lachs

Die Coho Lachsseite sieht wirklich aus wie auf dem Bild -wie gemalt-. Der Fisch ist aufgrund seiner Herkunft sehr mager. Man muss bei der Zubereitung im Ofen oder in der Pfanne vorsichtig mit ihm umgehen; dann hat man einen echten Leckerbissen. Roh geht natürlich auch.

23.09.2020

guter Geschmack

leider hatte der Lachs Gräten. Entweder war es nicht angegeben oder ich habe die Beschreibung übersehen. Aber der Geschmack war sehr lecker

26.08.2020

Perfekt

sehr sehr gute Qualität, wunderbar frisch

22.07.2020

Ein Genuss!

Traumhafte Qualität, unkomplizierte Bestellung und pünktlich Lieferung alles perfekt ?

06.07.2020

Coho

Der Lachs ist von sehr guter Qualität

03.07.2020

Nicht so besonders.

Konsistenz ist gut, geschmacklich allerdings etwas gewöhnungbedürftig. Relativ starker Fischgeschmack. Für Sushi oder Tataki eher nicht so zu empfehlen.

22.06.2020

Sehr zufrieden

Alles superfrisch und lecker, gerne wieder!

17.06.2020

Frsich und lecker

Superfrischer Lachs von toller Qualität. Der Fisch war herausragend geputzt und konnte so roh verspeist werden.

01.06.2020

Excellet

Pünktlich geliefert.Super Qualität.Wir haben ihn 48 Stunden gebeizt.War ein Leckerbissen

18.05.2020

Super Qualität !

Wunderbare Qualität-einfach immer lecker !

18.05.2020

Top

Bestens, gern wieder, top Qualität

22.04.2020

Empfehlenswert

Den werde ich wieder bestellen

14.04.2020

Ausgezeichneter Wildlachs

Ankunft per Hauslieferung, bestens verpackt und eisgekühlt. Nach sachgemäßer Zubereitung im Ofen herrlich saftig und von ausgezeichnetem Geschmack!

13.04.2020

Tolle Qualität, perfekte Lieferung

Hat alles super geklappt. Hat seinen Preis, aber muss man ja nicht jeden Tag bestellen

24.02.2020

Lachs Erlebnis

Einfach ein toller Geschmack kann man nur empfehlen

29.12.2019

Lecker

was will man über den Lachs der DS sagen, bis jetzt hats gepasst, deswegen wieder.

08.08.2019

Sehr frisch

Sehr frisches und leckeres produkt. Leider etwas viel für mich alleine. Es waren einige gräten im Lachs.

28.02.2019

Premiumqualität der Deutschen See

Hervorragende Qualität, pünktliche Lieferung unter besten Lieferbedingungen mit Kühlwagen der Deutschen See.

06.02.2019

Sensationell!

Super Qualität und Frische, empfehlenswert für Sushi.

05.02.2019

Super Lachs!

Lachs aus der Fischtheke ist gerne etwas tranig, was aus meiner Sicht gar nicht geht. Dieser Lachs ist super. Roh auf 'nem Reisbällchen oder in der Nori-Rolle ist er ein Genuss.

12.09.2018

Sushi zu Hause

Sehr lecker, auch das Häuten und Stehgräten ziehen war kein Problem. Für Nigiri weniger geeignet aber super leckere Maki

22.08.2018

Der Lachs

hat sehr unterschiedliche Farben. Wir hatten zwei Seiten bestellt. Die eine war tief Aprikosen-Farben, die zweite Seite war üblich lachsfarben und mit den Fettstreifen versehen. Entweder haben wir verschiedene Lachsarten bekommen, oder der eine war ein Frühjahrslachs und der andere aus der sommerlichen Zeit? Egal, die Qualität war bei beiden gut!

19.08.2018

Frisch und lecker

Habe den Coho Lachs schon mehrmals bestellt und er war immer sehr frisch und macht sich gut auf dem Grill oder im Backofen

03.08.2018

Gräten

Bei der Beschreibung den Hinweis auf Gräten überlesen. Sonst Produkt ausgezeichnet

24.07.2018

Sehr gut

Sehr guter und frischer Lachs für Sushi.

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Tiefgekühlt, See-Algen, Agar-Agar, Mu-Err-Pilze
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Von Hand gebeizt. Veredelt mit Dill und Gewürzen. In feine Scheiben geschnitten.
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