Coho Silberlachs (Sashimi-Qualität)

Coho Silberlachs (Sashimi-Qualität)

Pre rigor tiefgefroren & aufgetaut: Der Silberlachs wird in unserer Manufaktur schonend aufgetaut und von Hand filetiert. Mit Haut. Mit Stehgräten. Sashimi-Qualität.

Artikel-Nr.: 80563

Verfügbar

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Filet, ca. 750g
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47,09  € / kg

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Coho Silberlachs in Sashimi-Qualität

Der Silberlachs zählt wie der Red King- und Ivory King-Salmon zur Gattung der Pazifischen Lachse. Obwohl etwas kleiner und leichter als seine Verwandten ist er ein ebenso guter Schwimmer, der sich zum Laichen von Alaska den Yukon hinauf bis nach Kanada kämpft. Auf der Zunge unterscheidet sich der Coho Lachs, der auch Silberlachs genannt wird, durch einen charaktervollen, leicht herben Geschmack. Sein besonders festes Fleisch besitzt eine gleichmäßig tiefrote Farbe, aus dem sich ausgezeichnete Lachsfilets zubereiten lassen. In der hier angebotenen besonders hohen Qualität eignen sie sich hervorragend für Rezepte mit rohem oder nur kurz gegartem Lachs wie Poké, Céviche oder Tataki.

Qualität wie frisch gefangen
Vor der Südküste Alaskas leben besonders gesunde Lachspopulationen. Um die hohe Qualität zu sichern, werden die Silberlachse schonend mit Schleppangeln gefangen und direkt gefroren, sodass die Sashimi-Qualität der feinen Lachsfilets auch nach dem Auftauen erhalten bleibt.

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HERKUNFT

Aus einer Fischerei im Nordostpazifik (FAO 67), genauer Alaska. Fanggeräte-Kategorie: mit Haken und Langleinen.*

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Zubereitungstipps

Pfanne

4-5 Minuten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filetportionen auf der Hautseite anbraten, kurz vor Schluss wenden und servieren.

Rohverzehr

Ideal für Rezepte mit rohem Fisch, wie etwa Sashimi, Sushi, Poké oder Ceviche.

Wissenswertes

WIE MACHE ICH CEVICHE?

Ceviche – feingeschnittener roher Lachs, der mit Grapefruit- und Limettensaft kalt gegart wird. Nicht nur in Peru ein echter Hit, sondern auch hier!

VORSPEISE

LACHS-CEVICHE

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: gekühlt bei 0 °C bis +2 °C.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: SILBERLACHSFILET
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Oncorhynchus kisutch

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

Kundenbewertungen

Ø 4.84 / 5.00 aus 76 Bewertungen davon 22 Kommentare
06.07.2020

Coho

Der Lachs ist von sehr guter Qualität

28.02.2019

Premiumqualität der Deutschen See

Hervorragende Qualität, pünktliche Lieferung unter besten Lieferbedingungen mit Kühlwagen der Deutschen See.

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

01.08.2018

ecker

Riesenpackung: Riesengenuss

03.07.2020

Nicht so besonders.

Konsistenz ist gut, geschmacklich allerdings etwas gewöhnungbedürftig. Relativ starker Fischgeschmack. Für Sushi oder Tataki eher nicht so zu empfehlen.

22.06.2020

Sehr zufrieden

Alles superfrisch und lecker, gerne wieder!

17.06.2020

Frsich und lecker

Superfrischer Lachs von toller Qualität. Der Fisch war herausragend geputzt und konnte so roh verspeist werden.

01.06.2020

Excellet

Pünktlich geliefert.Super Qualität.Wir haben ihn 48 Stunden gebeizt.War ein Leckerbissen

18.05.2020

Super Qualität !

Wunderbare Qualität-einfach immer lecker !

18.05.2020

Top

Bestens, gern wieder, top Qualität

22.04.2020

Empfehlenswert

Den werde ich wieder bestellen

14.04.2020

Ausgezeichneter Wildlachs

Ankunft per Hauslieferung, bestens verpackt und eisgekühlt. Nach sachgemäßer Zubereitung im Ofen herrlich saftig und von ausgezeichnetem Geschmack!

13.04.2020

Tolle Qualität, perfekte Lieferung

Hat alles super geklappt. Hat seinen Preis, aber muss man ja nicht jeden Tag bestellen

24.02.2020

Lachs Erlebnis

Einfach ein toller Geschmack kann man nur empfehlen

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

29.12.2019

Lecker

was will man über den Lachs der DS sagen, bis jetzt hats gepasst, deswegen wieder.

08.08.2019

Sehr frisch

Sehr frisches und leckeres produkt. Leider etwas viel für mich alleine. Es waren einige gräten im Lachs.

06.02.2019

Sensationell!

Super Qualität und Frische, empfehlenswert für Sushi.

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

05.02.2019

Super Lachs!

Lachs aus der Fischtheke ist gerne etwas tranig, was aus meiner Sicht gar nicht geht. Dieser Lachs ist super. Roh auf 'nem Reisbällchen oder in der Nori-Rolle ist er ein Genuss.

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

12.09.2018

Sushi zu Hause

Sehr lecker, auch das Häuten und Stehgräten ziehen war kein Problem. Für Nigiri weniger geeignet aber super leckere Maki

22.08.2018

Der Lachs

hat sehr unterschiedliche Farben. Wir hatten zwei Seiten bestellt. Die eine war tief Aprikosen-Farben, die zweite Seite war üblich lachsfarben und mit den Fettstreifen versehen. Entweder haben wir verschiedene Lachsarten bekommen, oder der eine war ein Frühjahrslachs und der andere aus der sommerlichen Zeit? Egal, die Qualität war bei beiden gut!

19.08.2018

Frisch und lecker

Habe den Coho Lachs schon mehrmals bestellt und er war immer sehr frisch und macht sich gut auf dem Grill oder im Backofen

03.08.2018

Gräten

Bei der Beschreibung den Hinweis auf Gräten überlesen. Sonst Produkt ausgezeichnet

24.07.2018

Sehr gut

Sehr guter und frischer Lachs für Sushi.

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