
Coho Silberlachs-Filet (Sashimi-Qualität)
Pre rigor tiefgefroren & aufgetaut. Mit Haut. Mit Stehgräten. Sashimi-Qualität. Vakuumiert.
Verfügbar
Coho Salmon - Silberlachs in Sashimi-Qualität
In den kalten und klaren Gewässern vor der Küste Alaskas leben besonders gesunde Lachspopulationen, was sich in herausragender Fleischqualität und vorzüglichem Geschmack widerspiegelt. Das gilt vor allem für den Coho-Lachs, der auch Silberlachs genannt wird.
Einen Meter lang und zehn Kilogramm schwer ist er ein herausragender Schwimmer, der sich zum Laichen von Alaska den Yukon hoch bis weit nach Kanada hinauf kämpft. Auf der Zunge überzeugt der Coho-Lachs mit einem charaktervollen, leicht herben Geschmack. Das besonders feste und gleichmäßig tiefrot gefärbte Fleisch eignet sich ebenso zum Braten oder Dünsten ausgezeichneter Lachssteaks und -filets sowie für die Zubereitung von Sushi, Sashimi oder Céviche.
Schonender Fang für beste Qualität
Zur herausragenden Qualität der wilden Silberlachse tragen neben dem natürlichen Lebensraum auch die Art und der Zeitpunkt des Fangs bei. Erst wenn die Fische ihre optimale Konstitution erreicht haben, werden sie nachhaltig mit Haken und Langleinen gefangen und pre rigor, also bevor die Muskulatur erstarrt, gefrostet. So bleiben sowohl Konsistenz als auch Frische erhalten, so dass sich am Ende ein Produkt in Sushi-Qualität verarbeiten lässt.
ProduktInformationen
Herkunft: |
Aus einer Fischerei im Nordostpazifik (FAO 67), genauer Alaska. Fanggeräte-Kategorie: mit Haken und Langleinen.* |
Haltbarkeit & Lagerung: | Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. |
Zutaten: | SILBERLACHSFILET |
Allergene: | Fisch |
Lateinische Bezeichnung: | Oncorhynchus kisutch |
Hersteller: | Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven |
Lieferung möglich per: |
Deutsche See Logistik
Abholung
GO! GeneralOvernight
|
* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
Zubereitungstipps
Pfanne
4-5 Minuten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Filetportionen vom Lachs auf der Hautseite anbraten, kurz vor Schluss wenden und servieren.
Rohverzehr
Ideal für Rezepte mit rohem Fisch, wie etwa Sashimi, Sushi, Poké oder Ceviche.
Wissenswertes
WIE MACHE ICH CEVICHE?
Ceviche – feingeschnittener roher Lachs, der mit Grapefruit- und Limettensaft kalt gegart wird. Nicht nur in Peru ein echter Hit, sondern auch hier!
VORSPEISE
LACHS-CEVICHE

Kundenbewertungen
Sehr schön!
Wurde zu größten Teilen roh vertilgt, mit sehr guter Resonanz!
Empfehlenswert
ich hab den innerhalb 5 Tagen verbraucht, gut!!
Immer wieder gerne!
Beste Qualität, wir werden ihn immer wieder gerne bestellen!
Einfach nur gut!!!!!
Die Sashimi Qualität ist großartig, sowohl Tartar als auch Ceviche gelingen damit hervorragend!
Ideal fuer Sashimi
Frisch und lecker und mit sehr hoch Preis-Leistung Verhaltnis!
super
dieses mal wie bestellt als Frischfisch geliefert und nicht wie beim letzten mal als TK
top
sehr lecker und sehr frisch - was will man mehr
Empfehlung!
Ausgezeichnete Qualität und sehr zu empfehlen!
Alaska Pur
Einfach nur Spitzenklasse , nur zu empfehlen
Super Qualität
Sehr zartes Fleisch, ein ganz samtiger Geschmack. Aufpassen die Lachsseite ist etwas dünner als z.B. norwegischer Salm aus der Aquakultur - sollte man bei der Garzeit unbedingt beachten.
Toller Fisch
Leckeres Filet für den vielseitigen Einsatz. Geschmack außergewöhnlich gut.
Coho at its best
sehr gute Produktqualität, lecker!
Silberlachs
Wir sind mit der Qualität sehr zufrieden
Erwartung übertroffen
Die Qualität war ausgezeichnet. Es war der erste Wildlachs, den wir zum Beizen bestellt hatten. Bisher hatten wir viele Jahre nur Zuchtlachs verwendet. Das Fleisch ist "trockener", d.h. nicht so fett wie beim Zuchtlachs, was uns aber sehr entgegenkam. Besonders positiv kam an, dass das gelieferte Gewicht das bestellte übertraf, aber dennoch nur die bestellte Menge berechnet wurde. Dies war beim bisherigen "Fischhändler unseres Vertrauens" im Ort niemals der Fall gewesen, regelmäßig bekamen wir mehr als bestellt und mussten dieses Mehr auch bezahlen. Fazit: der nächste Lachs wird wieder bei deutschesee bestellt.
coho Silberlachs
Sehr appetitlich! Den Lachs sofort eingesalzen und geräuchert! Welch ein Genuß!
Super Qualität
immer wieder ein besonderer Genuss
Top!!
Super Qualität und Frische. Mein bisher bester Lachs.
Der beste Lachs, den ich je gegessen habe
Herausragende Fisch-Qualität, problemlose Lieferung
Ok aber nicht überragend
Grundsätzlich gut. Aber nicht überragend
Besser geht es nicht
Super frisch, nahezu ohne Fetteinlagerungen, für den Rohverzehr bestens, sehr schmackhaft und pünktlich geliefert. Gern verfasse ich diese Einschätzung (ohne jeden kommerziellen Hintergrund!)
So einen hatten wir noch nie
Ein wunderbares Filet mit einem ausgesprochen gutem Aroma. Hat sich wunderbar zu Sushi und Tartar gemacht.
Spitzen Produkt
Das Bestellen und das Abholen hat wunderbar geklappt. Der Lachs hat unsere Erwartungen übertroffen. O-Ton meiner Frau, der schmeckt sogar mir. Dem ist wohl nichts hinzuzufügen.
Sashimi Lachs
Extrem lecker und frisch......
Tolle Qualität!
Die Überschrift sagt es! Ein wunderbarer Fisch! Preis-Leistung stimmt.
Sehr gute Qualität
Der Lachs ist qualitativ super. Nur zu empfehlen.
Alles gut
Ein guter Shop, top Ware sehr gute Abwicklung. Gerne wieder
Sehr besonders
Hier merkt man sofort, dass es sich nicht um einen Allerweltslachs handelt. Tolle Struktur des Fleisches, intensive Farbe und besonderer Geschmack.
Perfekt
Sehr guter Fisch und perfekte Lieferung
passt nicht auf Sushi
geschmacklich gut, doch leider nicht einfach auf Sushi Portionsgrößen schneidbar. Ich nutze diesen für Salmon Negi Don auf Reis, da ist die Form nicht so wichtig
Erstklassig!
Es hat Freude bereitet, das Filet zu verarbeiten. Und geschmacklich hat es die Erwartungen übertroffen.
Alles super !
Hervorragende Qualität! War sehr lecker. Immer wieder gerne! Unser Lieblingsfachs!
Ganz neues Geschmackserlebnis
Lieferung und Kühlung top. Wir haben den Fisch roh verzehrt und hat ein völlig neues Geschmackserlebnis im positiven Sinne. Völlig anders als der gewöhnliche Zuchtlachs. Sehr empfehlenswert!
Ein himmlisches Produkt!
Was für ein wunderbarer Lachs...
Coho salmon, very tasty
Beste Qualität wie auf dem Pike Place Fish Market in Seattle/USA
Super
Top Qualität, einwandfreie Lieferung
Beste Qualität
Haben ihn zur Hälfte in der Pfanne gebraten und die "Abschnitte" als Sashimi verspeist. Beides sehr gut!!! Klare Weiterempfehlng!!
Perfekt !
So eine Qualität haben wir selten gehabt, einfach nur perfekt! Jeden Cent Wert.
Zu empfehlen
Butterweich und sehr gut für Sashimi geeignet. Nur mit der Haut hatte ich ein kleines Problem, weil der Fisch so schön weich ist :) Mir hat er geschmeckt.
Top Qualität
Toller Geschmack und top Frische! Fleisch fest und nicht zu fettig.
Absolute Spitzenqualität!!!
Unsere Erwartungen wurden übertroffen!
Sehr gut
Sehr wenig Gräten, sehr gutes Filet
Lachsfilet
Frisch! Solche Qualität in der Frische ist in keinem uns bekannten Markt im südliche Niedersachsen erhältlich. Immer wieder gerne!
Absolut lecker
Ich hab selten einen so guten Lachs gegessen, als Sashimi zergeht er auf der Zunge
Wirklich super lecker!
Dieser Lachs ist wirklich super lecker. Ob halbroh oder durchgegart serviert wegen Schwangerschaft, der Geschmack ist einfach hervorragend.
Exzellent
Sehr frisch, sehr lecker, gute Qualität
beste Qualität
so einen hervorragenden Lachs haben wir noch nie gegessen.
Toller Lachs.
Absolute Spitze,ich gare das ganze Filet immer unter der Klarsichtfolie im ganzen mit Zitronen und Limettenzesten.
Hervorragende Qualität!
Kein Vergleich mit Lachs aus einer Zucht!
Frisch und lecker
Sehr hochwertiger und frischer Fisch, bin rundum zufrieden!
Top Lachs!
Ein butterweicher Lachs, der roh fast im Mund zergeht. Hocharomatisch, fein. Macht Spaß!
Super frisch
Gestern zum ersten Mal Sushi gerollt. Der Fisch war einfach traumhaft.
Gute Qualität
Sehr gute Qualität, auch wenn das Fleisch etwas leicht zerfällt.
Zarter Silberlachs
Tolles kräftig rotes Filet mit sehr weichem Fleisch. Hat uns super Geschmeckt
Viele Gräten
Der Fisch war sicher von höchster Qualität. Allerdings hat uns extrem die hohe Dichte an Gräten gestört. Pro 600 g Stück hatten wir ca. 60 Gräten, was wir als sehr ärgerlich empfanden.
Hallo, selbstverständlich haben Sie recht mit der Aussage, dass die Gräten bei einer Filetseite entfernt werden sollen. In diesem Fall bin ich erfreut Sie darüber informieren zu dürfen, dass unser Coho-Lachs so frisch nach dem Fang verarbeitet wird, dass wir zum Schutz des Fleisches mit Absicht auf eine Entfernung der Gräten verzichten. So können wir Ihnen die bestmögliche Qualität ermöglichen. Viele Grüße, Ihr Deutsche See Team
Am Ziel vorbei
Fleich war von der Festigkeit nicht Sahimiqualität. Warum wird diese Tiefkühlware aufgetaut geliefert? Bitte liefert Tiefkühlware auch gefroren. Nur so kann maximale Qualität sichergestellt werden. Gerade bei Sashimiqualität ist das Auftauen kontraproduktiv. Sehe nun doch davon ab, diese Seite zu Sushi zu verarbeiten.
Hallo, es tut uns leid, dass Sie mit der Ware nicht so zufrieden waren, wie wir uns das wünschen würden. Die Rohware des Coho-Lachses aus Alaska wird so frisch verarbeitet, dass wir den Fisch bereits vor der Totenstarre frieren können, um die bestmögliche Qualität zu erhalten. Um die Qualität der Ware auch hier in Deutschland in unserer Manufaktur erneut zu prüfen und unseren Kunden wirklich nur die hochwertigsten Filets liefern zu können, tauen wir dieses Produkt unter Optimalbedingungen auf. Unsere Produkte durchlaufen mehrere Stufen der Qualitätssicherung und sind stetig von unserer lückenlosen Kühllogistik umgeben, sodass Sie sich keine Sorgen um die lebensmitteltechnische Sicherheit des Produktes machen müssen. Sicherheit und Qualität sind zentrale Säulen von Deutsche See. Viele Grüße, Ihr Deutsche See Team
Lachs aus Wildfang
Mit gutem Gewissen schmeckts noch besser. Der Lachs war hervorragend. Ich habe íhn für Sushi verwendet und fand's toll.
Unsere empfehlungen
74,95 € / 100g
Tiefgekühlt. Ohne Haut. Praktisch grätenfrei. Perfekt zum Rohverzehr als Sushi,...
Zum Produkt
67,48 € / kg
Tiefgekühlt. Gelbflossen-Thun. Praktisch grätenfrei. Perfekt zum Rohverzehr als...
Zum Produkt
114,50 € / 100g
Tiefgekühlt. Ohne Haut. Praktisch grätenfrei. Perfekt zum Rohverzehr als Sushi,...
Zum Produkt
42,23 € / kg
Tiefgekühlt, Ganze Filetseite mit Haut, Praktisch grätenfrei
Zum Produkt
62,38 € / kg
Kaltgeräuchert mit Hickoryholz. Ganze Seite. Mit Meersalz veredelt. In einer...
Zum Produkt
17,98 € / kg
Frisch, Wildfang, MSC-zertifiziert, Ausgenommen, ohne Kopf, mit Haut
Zum Produkt
53,00 € / kg
Tiefgekühlt. Ohne Haut. Praktisch grätenfrei. In der praktischen...
Zum Produkt
66,66 € / kg
Tiefgekühlt. Wildfang aus MSC-zertifizierter Fischerei. Ohne Rogen und ohne...
Zum Produkt
21,23 € / kg
Frische Dorade, ausgenommen, in einer aromatischen Marinade, aus einer...
Zum Produkt
23,62 € / kg
Tiefgekühlt. Hering aus MSC-zertifizierter nachhaltigen Fischerei in der Nordsee....
Zum Produkt
33,30 € / kg
Tiefgekühlt. Aus MSC-zertifizierter Fischerei. Praktisch grätenfrei. Ohne Haut....
Zum Produkt
37,25 € / kg
Riesengarnelen, Surimi, Octopus und Tintenfisch, verfeinert mit Zitronensaft und...
Zum Produkt
40,59 € / kg
Tiefgekühlt. Praktisch grätenfrei. Ohne Haut. In der praktischen...
Zum Produkt
43,46 € / kg
Frisch. Mit Haut. Von Hand filetiert. Praktisch grätenfrei. Vakuumverpackt.
Zum Produkt
85,09 € / kg
Kaltgeräuchert über Hickoryrauch. Mit Steinsalz veredelt. Am Stück.
Zum Produkt
59,60 € / 100g
Heißgeräuchert. Genussfertig. Sauber ausgenommen. Saftig und zart.
Zum Produkt
20,26 € / kg
Frisch. Ganzer Fisch. Ausgenommen. Aus einer ASC-zertifizierten...
Zum Produkt
74,75 € / kg
Saiblingsfilet mit Haut kaltgeräuchert über Buchenholz und Islandmoos, ganze...
Zum Produkt
33,00 € / kg
ASC-zertifiziert, Frisch. Mit Haut. Praktisch grätenfrei. Vakuumverpackt.
Zum Produkt
39,90 € / 100g
Lachs über Buchenholz mild geräuchert. In Scheiben geschnitten. Aufgetaut.
Zum Produkt
59,97 € / kg
Gebeizt mit Limette und Rohrzucker. Praktisch grätenfrei. Mit Zitronengras,...
Zum Produkt
Auf dem laufenden bleiben
Melden Sie sich jetzt für den Deutsche See Newsletter an und erhalten Sie laufend neue Rezepte und exklusive Angebote von Deutsche See.
Ich möchte zukünftig über Informationen zu neuen Produkten, Aktionen und leckeren Rezepten der Deutsche See GmbH per E-Mail informiert werden. Diese Einwilligung kann am Ende jeder E-Mail widerrufen werden. Die Hinweise zum Datenschutz habe ich zur Kenntnis genommen.