Coho Silberlachs-Filet (Sashimi-Qualität)
  • 80172

Coho Silberlachs-Filet (Sashimi-Qualität)

(60)

Pre rigor tiefgefroren & aufgetaut. Mit Haut. Mit Stehgräten. Sashimi-Qualität. Vakuumiert.

  • 80172
In Kürze wieder lieferbar.
Benachrichtigen Sie mich, sobald der Artikel wieder verfügbar ist:
Alternativ empfehlen wir Ihnen:
Red King Salmon-Filet (Sashimi-Qualität) Aus aufgetauter Rohware, Roter Königslachs, ganze Seite, Wildfang, Sashimi-Qualität 189,99 €*79,16 € / kg
zum Produkt

Coho Salmon - Silberlachs in Sashimi-Qualität

In den kalten und klaren Gewässern vor der Küste Alaskas leben besonders gesunde Lachspopulationen, was sich in herausragender Fleischqualität und vorzüglichem Geschmack widerspiegelt. Das gilt vor allem für den Coho-Lachs, der auch Silberlachs genannt wird.
Einen Meter lang und zehn Kilogramm schwer ist er ein herausragender Schwimmer, der sich zum Laichen von Alaska den Yukon hoch bis weit nach Kanada hinauf kämpft. Auf der Zunge überzeugt der Coho-Lachs mit einem charaktervollen, leicht herben Geschmack. Das besonders feste und gleichmäßig tiefrot gefärbte Fleisch eignet sich ebenso zum Braten oder Dünsten ausgezeichneter Lachssteaks und -filets sowie für die Zubereitung von Sushi, Sashimi oder Céviche.

Schonender Fang für beste Qualität

Zur herausragenden Qualität der wilden Silberlachse tragen neben dem natürlichen Lebensraum auch die Art und der Zeitpunkt des Fangs bei. Erst wenn die Fische ihre optimale Konstitution erreicht haben, werden sie nachhaltig mit Haken und Langleinen gefangen und pre rigor, also bevor die Muskulatur erstarrt, gefrostet. So bleiben sowohl Konsistenz als auch Frische erhalten, so dass sich am Ende ein Produkt in Sushi-Qualität verarbeiten lässt.

HERKUNFT

Aus einer Fischerei im Nordostpazifik (FAO 67), genauer Alaska. Fanggeräte-Kategorie: mit Haken und Langleinen.*

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Zubereitungstipps

Pfanne

4-5 Minuten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Filetportionen vom Lachs auf der Hautseite anbraten, kurz vor Schluss wenden und servieren.

Rohverzehr

Ideal für Rezepte mit rohem Fisch, wie etwa Sashimi, Sushi, Poké oder Ceviche.

Wissenswertes

WIE MACHE ICH CEVICHE?

Ceviche – feingeschnittener roher Lachs, der mit Grapefruit- und Limettensaft kalt gegart wird. Nicht nur in Peru ein echter Hit, sondern auch hier!

VORSPEISE

LACHS-CEVICHE

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: SILBERLACHSFILET
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Oncorhynchus kisutch

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

Kundenbewertungen

Ø 4.67 / 5.00 aus 60 Bewertungen davon 15 Kommentare
25.08.2019

Lachsfilet

Frisch! Solche Qualität in der Frische ist in keinem uns bekannten Markt im südliche Niedersachsen erhältlich. Immer wieder gerne!

17.08.2019

Absolut lecker

Ich hab selten einen so guten Lachs gegessen, als Sashimi zergeht er auf der Zunge

12.08.2019

Wirklich super lecker!

Dieser Lachs ist wirklich super lecker. Ob halbroh oder durchgegart serviert wegen Schwangerschaft, der Geschmack ist einfach hervorragend.

23.04.2019

Exzellent

Sehr frisch, sehr lecker, gute Qualität

14.03.2019

beste Qualität

so einen hervorragenden Lachs haben wir noch nie gegessen.

24.01.2019

Toller Lachs.

Absolute Spitze,ich gare das ganze Filet immer unter der Klarsichtfolie im ganzen mit Zitronen und Limettenzesten.

02.07.2018

Hervorragende Qualität!

Kein Vergleich mit Lachs aus einer Zucht!

05.06.2018

Frisch und lecker

Sehr hochwertiger und frischer Fisch, bin rundum zufrieden!

27.05.2018

Top Lachs!

Ein butterweicher Lachs, der roh fast im Mund zergeht. Hocharomatisch, fein. Macht Spaß!

09.02.2018

Super frisch

Gestern zum ersten Mal Sushi gerollt. Der Fisch war einfach traumhaft.

28.12.2017

Gute Qualität

Sehr gute Qualität, auch wenn das Fleisch etwas leicht zerfällt.

27.12.2017

Zarter Silberlachs

Tolles kräftig rotes Filet mit sehr weichem Fleisch. Hat uns super Geschmeckt

27.12.2017

Viele Gräten

Der Fisch war sicher von höchster Qualität. Allerdings hat uns extrem die hohe Dichte an Gräten gestört. Pro 600 g Stück hatten wir ca. 60 Gräten, was wir als sehr ärgerlich empfanden.

Deutsche See Kundenservice antwortet:

Hallo, selbstverständlich haben Sie recht mit der Aussage, dass die Gräten bei einer Filetseite entfernt werden sollen. In diesem Fall bin ich erfreut Sie darüber informieren zu dürfen, dass unser Coho-Lachs so frisch nach dem Fang verarbeitet wird, dass wir zum Schutz des Fleisches mit Absicht auf eine Entfernung der Gräten verzichten. So können wir Ihnen die bestmögliche Qualität ermöglichen. Viele Grüße, Ihr Deutsche See Team

16.12.2017

Am Ziel vorbei

Fleich war von der Festigkeit nicht Sahimiqualität. Warum wird diese Tiefkühlware aufgetaut geliefert? Bitte liefert Tiefkühlware auch gefroren. Nur so kann maximale Qualität sichergestellt werden. Gerade bei Sashimiqualität ist das Auftauen kontraproduktiv. Sehe nun doch davon ab, diese Seite zu Sushi zu verarbeiten.

Deutsche See Kundenservice antwortet:

Hallo, es tut uns leid, dass Sie mit der Ware nicht so zufrieden waren, wie wir uns das wünschen würden. Die Rohware des Coho-Lachses aus Alaska wird so frisch verarbeitet, dass wir den Fisch bereits vor der Totenstarre frieren können, um die bestmögliche Qualität zu erhalten. Um die Qualität der Ware auch hier in Deutschland in unserer Manufaktur erneut zu prüfen und unseren Kunden wirklich nur die hochwertigsten Filets liefern zu können, tauen wir dieses Produkt unter Optimalbedingungen auf. Unsere Produkte durchlaufen mehrere Stufen der Qualitätssicherung und sind stetig von unserer lückenlosen Kühllogistik umgeben, sodass Sie sich keine Sorgen um die lebensmitteltechnische Sicherheit des Produktes machen müssen. Sicherheit und Qualität sind zentrale Säulen von Deutsche See. Viele Grüße, Ihr Deutsche See Team 

20.05.2017

Lachs aus Wildfang

Mit gutem Gewissen schmeckts noch besser. Der Lachs war hervorragend. Ich habe íhn für Sushi verwendet und fand's toll.

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

Dazu passt

Express-Artikel
»Sauvignon Blanc« trocken, Weingut Peth-Wetz
(1)

Jahrgang: 2018, Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc, Land: Deutschland, Region/Gebiet:...
Zum Produkt

7,95 € *
10,60 € / l
(1)
Jahrgang: 2018, Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc, Land: Deutschland, Region/Gebiet:...
7,95 € *
10,60 € / l
Express-Artikel
Sashimi Spice
7,99 €*
18,5 € / 100g
(11)

Perfekt zu Sashimi, Ceviche, Poké & Co.
Zum Produkt

7,99 € *
18,5 € / 100g
(11)
Perfekt zu Sashimi, Ceviche, Poké & Co.
7,99 € *
18,5 € / 100g
Express-Artikel
Sushi-Reis Koshihikari
6,99 €*
69,90 € / kg
(5)

Rundkornreis, Optimaler Stärkegehalt für perfekte Konsistenz, Gegart klebrig und...
Zum Produkt

6,99 € *
69,90 € / kg
(5)
Rundkornreis, Optimaler Stärkegehalt für perfekte Konsistenz, Gegart klebrig und...
6,99 € *
69,90 € / kg
Express-Artikel
Stonewall Kitchen »Wasabi Ginger Sauce«

Süß-saure Sauce mit feiner Ingwer-Note und einer ganz leichten Schärfe
Zum Produkt

11,50 € *
34,85 € / l
Süß-saure Sauce mit feiner Ingwer-Note und einer ganz leichten Schärfe
11,50 € *
34,85 € / l
Wasabi Paste
2,99 €*
69,53 € / kg
(1)


Zum Produkt

2,99 € *
69,53 € / kg
(1)
2,99 € *
69,53 € / kg

Unsere empfehlungen

Express-Artikel
Lachs-Rückenfilet (Sashimi-Qualität)
(161)

Tiefgekühlt. Ohne Haut. Praktisch grätenfrei. Perfekt zum Rohverzehr als Sushi,...
Zum Produkt

14,99 € *
74,95 € / kg
(161)
Tiefgekühlt. Ohne Haut. Praktisch grätenfrei. Perfekt zum Rohverzehr als Sushi,...
14,99 € *
74,95 € / kg
Red King Salmon-Filet (Sashimi-Qualität)
(12)

Aus aufgetauter Rohware, Roter Königslachs, ganze Seite, Wildfang, Sashimi-Qualität
Zum Produkt

(12)
Aus aufgetauter Rohware, Roter Königslachs, ganze Seite, Wildfang, Sashimi-Qualität
Angebot
Lachs-Filet
32,99 €*  37,49 €
27,49 € / kg
(298)

Frisch. Mit Haut. Praktisch grätenfrei. Vakuumverpackt.
Zum Produkt

32,99 € * 37,49 €
27,49 € / kg
(298)
Frisch. Mit Haut. Praktisch grätenfrei. Vakuumverpackt.
32,99 € * 37,49 €
27,49 € / kg
Kabeljau-Loin
29,99 €*
43,46 € / kg
(46)

Frisch. Mit Haut. Von Hand filetiert. Praktisch grätenfrei. Vakuumverpackt.
Zum Produkt

29,99 € *
43,46 € / kg
(46)
Frisch. Mit Haut. Von Hand filetiert. Praktisch grätenfrei. Vakuumverpackt.
29,99 € *
43,46 € / kg
Coho Silberlachs (Sashimi-Qualität)
(32)

Sashimi-Qualität, Silberlachs, vor der Südküste Alaskas gefangen, Pre rigor...
Zum Produkt

(32)
Sashimi-Qualität, Silberlachs, vor der Südküste Alaskas gefangen, Pre rigor...
Express-Artikel
Thunfisch-Filet (Sashimi-Qualität) · Saku-Block
(388)

Tiefgekühlt. Ohne Haut. Praktisch grätenfrei. Perfekt zum Rohverzehr als Sushi,...
Zum Produkt

26,99 € *
67,48 € / kg
(388)
Tiefgekühlt. Ohne Haut. Praktisch grätenfrei. Perfekt zum Rohverzehr als Sushi,...
26,99 € *
67,48 € / kg
Lachs
52,99 €*
15,14 € / kg
(58)

Frisch. Ganzer Fisch. Ausgenommen.
Zum Produkt

52,99 € *
15,14 € / kg
(58)
Frisch. Ganzer Fisch. Ausgenommen.
52,99 € *
15,14 € / kg
Express-Artikel
Gamba Carabiniera
99,99 €*
99,99 € / kg
(41)

Tiefgekühlt. Roh. Mit Kopf und Schale. Einzeln entnehmbar. 6-8 Stück.
Zum Produkt

99,99 € *
99,99 € / kg
(41)
Tiefgekühlt. Roh. Mit Kopf und Schale. Einzeln entnehmbar. 6-8 Stück.
99,99 € *
99,99 € / kg
Express-Artikel
Argentinische Rotgarnelen · groß · easy peel
(11)

Tiefgekühlt. Roh. Ohne Kopf. Geschlitzter Rückenpanzer. Entdarmt. Glasiert....
Zum Produkt

44,99 € *
56,24 € / kg
(11)
Tiefgekühlt. Roh. Ohne Kopf. Geschlitzter Rückenpanzer. Entdarmt. Glasiert....
44,99 € *
56,24 € / kg
Express-Artikel
Lachs Burger
4,99 €*
28,51 € / 100g
(156)

Tiefgekühlt. Saftige Lachsburger Patties. 99% Lachs. 1% Salz.
Zum Produkt

4,99 € *
28,51 € / 100g
(156)
Tiefgekühlt. Saftige Lachsburger Patties. 99% Lachs. 1% Salz.
4,99 € *
28,51 € / 100g
Express-Artikel
Wilde Tiefseescallops
(40)

Tiefgekühlt. Wildfang aus MSC-zertifizierter Fischerei. Ohne Rogen und ohne...
Zum Produkt

59,99 € *
66,66 € / kg
(40)
Tiefgekühlt. Wildfang aus MSC-zertifizierter Fischerei. Ohne Rogen und ohne...
59,99 € *
66,66 € / kg
Angebot
Bio-Lachsfilet mit Haut
59,99 €*  67,99 €
42,85 € / kg
(25)

Tiefgekühlt. Ganze Filetseite. Praktisch grätenfrei.
Zum Produkt

59,99 € * 67,99 €
42,85 € / kg
(25)
Tiefgekühlt. Ganze Filetseite. Praktisch grätenfrei.
59,99 € * 67,99 €
42,85 € / kg
Nordseekrabbenfleisch MSC · Handgepult (1kg)
(114)

Frisch. Nordseekrabben aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei in der...
Zum Produkt

39,99 € *
39,99 € / kg
(114)
Frisch. Nordseekrabben aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei in der...
39,99 € *
39,99 € / kg
(32)
89,99 €*
56,24 € / kg
Frisch, Ganze Seite, Mit Haut, Vakuumverpackt
Lachs »Estragon-Zitrone-Honig«
(49)

Von Hand gebeizt. Praktisch grätenfrei. Mit Honig, Estragon und Zitronenzesten...
Zum Produkt

(49)
Von Hand gebeizt. Praktisch grätenfrei. Mit Honig, Estragon und Zitronenzesten...
Angebot
Dorade Royal
7,99 €*  8,99 €
17,76 € / kg
(49)

Frisch. Ganzer Fisch. Ausgenommen.
Zum Produkt

7,99 € * 8,99 €
17,76 € / kg
(49)
Frisch. Ganzer Fisch. Ausgenommen.
7,99 € * 8,99 €
17,76 € / kg
Express-Artikel
Zedernholz-Räucherbrett
(65)

Kanadisches Zedernholz. Zum Grillen und Räuchern von Fisch und Meeresfrüchten....
Zum Produkt

9,99 € *
(65)
Kanadisches Zedernholz. Zum Grillen und Räuchern von Fisch und Meeresfrüchten....
9,99 € *
Express-Artikel
Pulpoarme
59,99 €*
39,99 € / kg
(193)

Tiefgekühlt. Vorgekocht. Mit Haut. Glasiert. Einzeln entnehmbar. 11-17 Stück je...
Zum Produkt

59,99 € *
39,99 € / kg
(193)
Tiefgekühlt. Vorgekocht. Mit Haut. Glasiert. Einzeln entnehmbar. 11-17 Stück je...
59,99 € *
39,99 € / kg
(24)
279,99 €*
93,33 € / kg
Tiefgekühlt, Mit Panzer, Einzeln entnehmbar
Wolfsbarsch
8,99 €*
19,98 € / kg
(36)

Frisch. Ganzer Fisch. Ausgenommen.
Zum Produkt

8,99 € *
19,98 € / kg
(36)
Frisch. Ganzer Fisch. Ausgenommen.
8,99 € *
19,98 € / kg
Wattenmeer Miesmuscheln (MSC) »Tomatensauce«
(10)

Frische Miesmuscheln (MSC), Mit Tomatensauce, 75 - 95 Stück je Schale
Zum Produkt

5,99 € *
5,45 € / kg
(10)
Frische Miesmuscheln (MSC), Mit Tomatensauce, 75 - 95 Stück je Schale
5,99 € *
5,45 € / kg
Express-Artikel
Algensalat
14,99 €*
14,99 € / kg
(28)

Tiefgekühlt, See-Algen, Agar-Agar, Mu-Err-Pilze
Zum Produkt

14,99 € *
14,99 € / kg
(28)
Tiefgekühlt, See-Algen, Agar-Agar, Mu-Err-Pilze
14,99 € *
14,99 € / kg
Königskrabbenbeine (1,1kg)
83,99 €*
76,35 € / kg
(11)

Tiefgekühlt. Mit Panzer. Roh. Glasiert. 4-12 Beine (ca. 80 g - 250 g je Bein).
Zum Produkt

83,99 € *
76,35 € / kg
(11)
Tiefgekühlt. Mit Panzer. Roh. Glasiert. 4-12 Beine (ca. 80 g - 250 g je Bein).
83,99 € *
76,35 € / kg
Papillon Auster
1,99 €*
33,17 € / kg
(19)

Frisch, In der Schale, Mit Meerwasser, 25 Stück
Zum Produkt

1,99 € *
33,17 € / kg
(19)
Frisch, In der Schale, Mit Meerwasser, 25 Stück
1,99 € *
33,17 € / kg
Wattenmeer Miesmuscheln (MSC) »Weißweinsauce«

Frische Miesmuscheln (MSC), Mit Weißweinsauce, 75 - 95 Stück je Schale
Zum Produkt

5,99 € *
5,45 € / kg
Frische Miesmuscheln (MSC), Mit Weißweinsauce, 75 - 95 Stück je Schale
5,99 € *
5,45 € / kg
Tapas »Sardellen in Zitronenöl«
2,49 €*
24,90 € / 100g
(26)

Marinierte Sardellenfilets in Zitronenöl eingelegt
Zum Produkt

2,49 € *
24,90 € / 100g
(26)
Marinierte Sardellenfilets in Zitronenöl eingelegt
2,49 € *
24,90 € / 100g
Seezunge
24,99 €*
49,98 € / kg
(26)

Frisch. Ganzer Fisch. Ausgenommen.
Zum Produkt

24,99 € *
49,98 € / kg
(26)
Frisch. Ganzer Fisch. Ausgenommen.
24,99 € *
49,98 € / kg
Wattenmeer Miesmuscheln (MSC) »Kräutersauce«
(9)

Frische Miesmuscheln (MSC), Mit Kräutersauce, 75 - 95 Stück je Schale
Zum Produkt

5,99 € *
5,45 € / kg
(9)
Frische Miesmuscheln (MSC), Mit Kräutersauce, 75 - 95 Stück je Schale
5,99 € *
5,45 € / kg
Färöer Lachs · Handfiletierte Portionen
(3)

Frisch, Mit Haut, In der Manufaktur von Hand filetiert, Exakt in Form und...
Zum Produkt

22,99 € *
71,84 € / kg
(3)
Frisch, Mit Haut, In der Manufaktur von Hand filetiert, Exakt in Form und...
22,99 € *
71,84 € / kg
(34)
Tiefgekühlt, Wildfang, Roh, Ohne Kopf, Ohne Panzer
Räucherlachs »Olivenholz«
(16)

Kaltgeräuchert mit Olivenholz, IKARIMI Lachs, Herb-fruchtiger Geschmack
Zum Produkt

44,99 € *
42,85 € / kg
(16)
Kaltgeräuchert mit Olivenholz, IKARIMI Lachs, Herb-fruchtiger Geschmack
44,99 € *
42,85 € / kg
(21)
44,99 €*
44,99 € / kg
Frisch, Ganze Filetseite, Mit Haut
Räucherlachs »Padouk«
(49)

Gebeizt mit Rotholz, Kaltgeräuchert, Lachs aus Norwegen
Zum Produkt

44,99 € *
40,90 € / kg
(49)
Gebeizt mit Rotholz, Kaltgeräuchert, Lachs aus Norwegen
44,99 € *
40,90 € / kg
Lachs »Caipirinha«
44,99 €*
40,90 € / kg
(30)

Gebeizter Lachs. Kaltgeräuchert. Praktisch grätenfrei. In feine Scheiben...
Zum Produkt

(30)
44,99 €*
40,90 € / kg
Gebeizter Lachs. Kaltgeräuchert. Praktisch grätenfrei. In feine Scheiben...
Tapas »Garnelen Chili Knoblauch«
2,99 €*
29,90 € / 100g
(18)

Garnelen aus einer ASC-zertifizierten Zucht, in einer Chili - Knoblauch Ölmarinade
Zum Produkt

2,99 € *
29,90 € / 100g
(18)
Garnelen aus einer ASC-zertifizierten Zucht, in einer Chili - Knoblauch Ölmarinade
2,99 € *
29,90 € / 100g
TIPP!
Mini-Plankenlachs »BBQ«
(15)

Frische Lachsfiletportion, ohne Haut, mit Barbecue-Würzung, auf Holzplanke gesteckt
Zum Produkt

26,99 € *
43,18 € / kg
(15)
Frische Lachsfiletportion, ohne Haut, mit Barbecue-Würzung, auf Holzplanke gesteckt
26,99 € *
43,18 € / kg
Frisch, Aus Wildfang vor Island, MSC, Sehr geringer Fettgehalt
Färöer Lachs · Handfiletierte Portionen
(3)

Frisch, Ohne Haut, In der Manufaktur von Hand filetiert, Exakt in Form und...
Zum Produkt

23,99 € *
74,97 € / kg
(3)
Frisch, Ohne Haut, In der Manufaktur von Hand filetiert, Exakt in Form und...
23,99 € *
74,97 € / kg
Angebot
Scholle ohne Kopf
5,99 €*  6,99 €
17,11 € / kg
(115)

Frisch. Aus MSC-zertifizierter Fischerei. Ausgenommen. Ohne Kopf und mit Haut....
Zum Produkt

(115)
5,99 €*  6,99 €
17,11 € / kg
Frisch. Aus MSC-zertifizierter Fischerei. Ausgenommen. Ohne Kopf und mit Haut....