Belon Auster
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Belon Auster
Die Belon-Auster ist benannt nach dem Fluss, in dem sie veredelt wird. Anders als andere Austern, die im Meer kultiviert werden, findet die Veredelung im Fluss Belon in der Bretagne statt: Wenige Kilometer bevor der Belon in den Atlantischen Ozean mündet, vermischen sich süßes Fluss- und salziges Meerwasser, in dem die Austern mehrere Wochen verbringen.
Das Wasser klärt das Innere der Austern und verleiht ihnen ihr typisches Aroma: Die runde und flache Schale der Belon-Auster umschließt nach Ende dieses Veredelungsprozesses besonders zartes Muschelfleisch mit einer feinen Haselnussnote. Diese außergewöhnliche Art der Veredelung macht die Belon-Auster zu einer besonders feinen Vertreterin ihrer Art, die sich hervorragend pur, ohne begleitende Aromen genießen lässt.
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Aus einer Aquakultur in Frankreich (FAO 05) .*Herkunft & Fang
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Strenge Qualitätskontrolle und schnelle Weiterverarbeitung.Qualitätskontrolle & Weiterverarbeitung
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