Arktischer Saibling · Handfiletierte Portionen
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Arktischer Saibling · Handfiletierte Portionen

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Frisch. Mit Haut. In der Manufaktur von Hand filetiert. Exakt in Form und Gewicht.

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Arktischer Saibling

Der Arktische Saibling ist ein hervorragender Speisefisch. Das für Lachsfische typisch rötliche Fleisch ist fest und besonders zart. Die von Deutsche See bezogenen Arktischen Saiblinge leben vor der Küste Islands, wo der nährstoffreiche Grönland- und warme Golfstrom aufeinandertreffen. In verantwortungsvoll betriebener Aquakultur profitieren die Saiblinge hier vom sauberen und sauerstoffreichen Wasser, was sich in einer leicht mineralischen Geschmacksnote widerspiegelt.

Perfekt portionierte Saiblingsfilets

Der Zuschnitt exakt gleich großer und dicker Filetportionen wurde in Bremerhaven ursprünglich für die Spitzengastronomie entwickelt – er erleichtert die Zubereitung vieler Portionen auf den Punkt. Nun lassen sich die von Hand geschnittenen Filets vom Arktischen Saibling auch in der heimischen Küche verarbeiten und sorgen für das perfekte Garen auch mehrerer Portionen. Da die Filets in Form und Gewicht nahezu identisch sind, braucht es keine unterschiedlichen Garzeiten mehr.

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HERKUNFT

Aus einer Aquakultur in Island (FAO 05). *

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Zubereitungstipp

Pfanne

2-3 Minuten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets auf der Hautseite anbraten, kurz vor Schluss wenden und servieren.

Wissenswertes

Präzise Handarbeit für das Beste vom Filet

Für unsere handfiletierten Portionen verwenden wir nur die besten Teile des Filets. Unsere Mitarbeiter in unserer Bremerhavener Manufaktur filetieren mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl die besten Fische in exakt gleich große Filetportionen. Vom klassischen Lachs bis zum delikaten Steinbutt haben sie folgendes gemeinsam: Die Filetportionen sind nicht nur gleich groß und dick, sondern benötigen exakt die gleiche Zubereitungszeit. Unsere handfiletierten Portionen liefern wir sonst nur an die Spitzen-Gastronomie und jetzt auch zu Ihnen nach Hause.

HAUPTGERICHT

SAIBLING MIT ORANGENBUTTER & CHICORÉE

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: gekühlt bei 0 °C bis +2 °C.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: SAIBLINGFILET
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Salvelinus alpinus

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

Kundenbewertungen

Ø 5.00 / 5.00 aus 6 Bewertungen davon 2 Kommentare
20.03.2019

lecker

zur Abwechslung statt Forelle

16.02.2019

Vorzüglich

Man sieht, es ist Fisch. Riechen kann man es nicht. Genau so soll es sein! Bin wie jedesmal wieder begeistert.

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