Alaska Königskrabbenbeine und -scheren · 2,5 kg
Tiefgekühlt. Mit Panzer. Roh. Glasiert. 12-20 Beine/ Scheren (ca. 100 g - 300 g je Bein).
Über unsere Königskrabbe
Die Königskrabbe, Kamtschatka-Krabbe oder King Crab, wird häufig auch als Monsterkrabbe bezeichnet. Nicht zu Unrecht. Denn die Krabbe wirkt durchaus Furcht einflößend. Dennoch schätzen vor allem Sterneköche das Beinfleisch der Königskrabbe. Kein Wunder, es ist ein sensationelles Produkt welches Hochgenuss verspricht. Das weiße, zarte Fleisch ist von feiner Textur, hat eine nussige, leichte Süße, delikate Meeresnoten und einen stark ausgeprägten Krustentiergeschmack, ein Hybrid zwischen Hummer und Kaisergranat. In der Regel ist das Produkt nur gegart erhältlich.
Verzehrhinweis:
Vor dem Verzehr bitte garen (mind. 70 Grad)
Zum Schutz ist dieses exklusive Produkt mit einer Schutzglasur mit einem Anteil von bis zu 10% versehen. Das Gesamtgewicht beträgt daher 2780 g, das Abtropfgewicht beträgt 2500 g.
ProduktInformationen
| Herkunft: |
Aus einer Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.2), genauer Norwegische See. Fanggeräte-Kategorie: mit Reusen und Fallen.* |
| Haltbarkeit & Lagerung: | Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Lagerhinweis: tiefgefroren bei mindestens - 18 °C lagern |
| Zutaten: | ALASKA-KÖNIGSKRABBENBEINE , ALASKA-KÖNIGSKRABBENSCHEREN |
| Allergene: | Krebstiere |
| Lateinische Bezeichnung: | Paralithodes camtschaticus |
| Hersteller: | Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven |
| Lieferung möglich per: |
Deutsche See Logistik
Abholung
GO! GeneralOvernight
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Nährstoffangaben:
| pro 100g | pro Verkaufseinheit | |
| Brennwert | 333 kJ /79 kcal |
8325 kJ /1975 kcal |
| Fett | 0,6 g | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 g |
| davon Zucker | 0 g | 0 g |
| Eiweiß | 18,3 g | 457,5 g |
| Salz | 1 g | 25 g |
* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
Zubereitungstipps
Pfanne
5-8 Minuten
Ausgelöstes Königskrabbenfleisch in einer großen Pfanne mit Butter für 2-3 Minuten rundherum anbraten. Anschließend die Pfanne für 5 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 160 °C stellen.
Grill
10-15 Minuten
Königskrabbenbeine der Länge nach einschneiden und das Fleisch vorsichtig aus der Schale lösen. Schale abspülen, trocknen und innen mit etwas Öl oder Kräuterbutter bestreichen. Königskrabbenfleisch zurück in die Schale legen und auf dem Grill bei mittlerer Hitze für etwa 10-15 Minuten garen lassen.
Wissenswertes
KÖNIGSKRABBE AUSLÖSEN
Lang, schlank, knackig - das sind die Beine der Königkrabbe. Mit einer Fischschere ist die Schale in wenigen Schnitten geöffnet und offenbart ihren edlen Kern.
VORSPEISE
KÖNIGSKRABBE AUF GERÖSTETER STULLE
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