Hummerschwanz- und Scherenfleisch
89,99€ · 272,70 € /kg
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Hummerschwanz- und Scherenfleisch
Höchste Qualität aus nachhaltigem Fang
Auch beim Hummer legt die Deutsche See besonderen Wert auf nachhaltigen Fang und höchste Qualität: Unsere Hummer werden vor der Küste der kanadischen Provinz Prince Edward Island gefangen, wo der Fang unter ausgesprochen strenger staatlicher Aufsicht mit täglichen Kontrollen steht. Entsprechend fein schmeckt das weiße Fleisch dieser Krustentiere, deren leicht süßlicher Geschmack aus der gehobenen Fischküche nicht wegzudenken ist.Besonders schonend ausgelöst – frei von Zusatzstoffen
Oftmals werden Hummer nach dem Fang abgekocht. Dabei löst sich die Schutzmembran, die Fleisch und Panzer miteinander verbindet. Eine Alternative stellt das Vorlösen mittels starkem Wasserdruck dar. Statt des Abkochens, wird die Schutzmembran hier direkt nach dem Fang das gesamte Hummerfleisch (Schwanz, Scheren, Gelenke und Beine) mit Hilfe von Ultrahochdruck (UHP) auf einmal von der Schale gelöst. Die Vorteile: Das Verfahren ist schnell, schonend und hygienisch, da das wertvolle Hummerfleisch keiner Hitze ausgesetzt wird. Das von Zusatzstoffen freie Fleisch, behält den natürlichen Geschmack sowie alle Nährstoffe.Vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten
Da das Fleisch nicht gekocht ist, sind Ihnen bei der Zubereitung nach dem schonenden Auftauen keine Grenzen gesetzt: Zum Beispiel sanft in brauner Butter erwärmt, aromatisiert mit einem Hauch Vanille, Zimt und Kardamom oder mit ein wenig Estragon, dazu eine würzige Cocktailsauce – mit unserem Hummerschwanz- und Scherenfleisch lässt sich rasch ein raffiniertes Hummergericht zubereiten.Jetzt in neuer Größe! Dieses Produkt ist jetzt in einer neuen Größe von ca. 330 g statt ca. 235 g wieder für Sie bei uns erhältlich.
| Nährstoffe | pro 100g | pro Verkaufseinheit |
|
Brennwert
|
299 kJ
/
71 kcal |
987 kJ/234 kcal
|
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
1,0 g
0,2 g
|
3,3 g
0,7 g
|
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
0,5 g
0,1 g
|
0,0 g
0,3 g
|
|
Eiweiß
|
14,9 g
|
49,2 g
|
|
Salz
|
1,2 g
|
4,0 g
|
Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.
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99,98 € / kg
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Ø 4.91 / 5 aus 77 Bewertungen
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April 2024
Hervorragendes Produkt
Kaufen wir wieder! Verkostet zur Hummer Samtsuppe mit weißer Trüffelcreme.
Dezember 2023
Hummerfleisch
Alles top. Gerne immer wieder.
Oktober 2023
Wahnsinn
Perfekt - einfach spitze !! Sehr zu empfehlen
Januar 2023
Top Ware
Top Ware, pünktliche Lieferung
Januar 2023
Hummerfleisch
Hummerschwanz -und Scherenfleisch Ausgezeichnete Qualität des Produktes. Gerne wieder
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