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Caviar · Osietra (50g)
Caviar · Osietra (50g)

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Frisch. Vom Osietra-Stör (A. gueldenstaedtii). Aus Aquakultur in Deutschland. Nussiges Aroma. Schwarzes, mittelgroßes Korn. Gesalzen.

Artikel-Nr.: 81562
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Caviar · Osietra

Der Osietra-Stör ist einer von 27 Vertretern aus der beeindruckenden Familie der Störe. Deren Stammesgeschichte begann vor über 250 Millionen Jahren, womit die Störe zu den ältesten Fischen des Planeten zählen. Der Rogen des Osietra wird besonders häufig zu Kaviar verarbeitet. Die Laichreife setzt mit zwölf bis 14 Jahren im Vergleich zum Beluga-Stör, dessen Rogen sich erst nach 25 bis 30 Jahren entwickelt, relativ früh ein.

Aus dem festen großen Rogen, dessen Farbe von einem hellen Gelb über verschiedene Brauntöne bis hin zu Anthrazit reicht, entsteht ein feiner Kaviar mit relativ fester Schale. Wie alle Störe in der Teichfischerei von Dieckmann & Hansen Caviar, lebt auch der Osietra in Teichen unter freiem Himmel. Im ältesten Kaviarhandelshaus der Welt setzt man auf eine möglichst artgerechte Haltung, in der die Störe dem Wechsel der Jahreszeiten ausgesetzt sind und einen Teil ihres Futters selber jagen. So entwickeln die Weibchen einen besonders hochwertigen Rogen, der die perfekte Grundlage für einen ebenso hochwertigen Osietra-Kaviar bildet.

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Hier kommt ein edles Dreierlei: Der Rogen vom Osietra-Stör wird beim ältesten Kaviarproduzenten der Welt, Dieckmann & Hansen Caviar, veredelt. Feste, große Körner und ein prächtiges Farbenspiel machen diesen Kaviar zu etwas ganz Besonderem. Das gilt auch für die Fines de Claire Austern, die sich durch zartes Fleisch mit klarer, leicht salziger Note auszeichnen. Dazu passt ein Champagner mit Pfirsichnoten und einem Hauch Zitrusfrucht, wie der Diamant aus dem Hause Deutz.

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Hier kommt ein edles Dreierlei: Der Rogen vom Osietra-Stör wird beim ältesten Kaviarproduzenten der Welt, Dieckmann & Hansen Caviar, veredelt. Feste, große Körner und ein prächtiges Farbenspiel machen diesen Kaviar zu etwas ganz Besonderem. Das gilt auch für die Fines de Claire Austern, die sich durch zartes Fleisch mit klarer, leicht salziger Note auszeichnen. Dazu passt ein Champagner mit Pfirsichnoten und einem Hauch Zitrusfrucht, wie der Diamant aus dem Hause Deutz.

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ProduktInformationen

Haltbarkeit & Lagerung:

Bei -3 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern. Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 28 Tage haltbar. Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

Zutaten: STÖRROGEN, Salz, Konservierungsstoff: Borax
Allergene: Konservierungsstoff, Fisch
Hersteller:

Dieckmann & Hansen GmbH, Große Elbstraße 210, 22767 Hamburg

Lieferung möglich per:
Deutsche See Logistik
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GO! GeneralOvernight

Nährstoffangaben:

pro 100g pro Verkaufseinheit
Brennwert 1014 kJ
/243 kcal
507 kJ
/121,5 kcal
Fett 15 g 7,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,7 g 1,35 g
Kohlenhydrate 0 g 0 g
davon Zucker 0 g 0 g
Eiweiß 27 g 13,5 g
Salz 4 g 2 g

Wissenswertes

KAVIAR „KLASSISCH“

Echter Kaviar verdient es, im Mittelpunkt zu stehen: Blinis, Crème Fraîche und Eierwürfel unterstützen den edlen Kaviar, ohne ihm die Show zu stehlen.

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Kaviar

Entdecken Sie interessante Fakten und Rezepte rund um die Delikatesse.

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Kundenbewertungen

Ø 4.75 / 5.00 aus 75 Bewertungen davon 17 Kommentare
12.05.2021

Wieder excellent

Hervorragende Frische und Qualität

14.04.2020

hmmm

lecker mit dem ikarimi rückenlachsfilet

25.01.2019

In Stuttgart ohne Alternative

Ware und Belieferung waren perfekt.

22.03.2021

Einmalig

Ein großer Genuss, den wir uns zum ersten, aber nicht zum letzten Mal gegönnt haben. Hier die perfekte Ergänzung zum Thunfisch Tatar, da leicht gesalzen und mit einem wunderbar nussigen Geschmack.. Der Kaviar kommt in einer kleinen Dose, den Deckel einfach abheben, die Portion ist vollkommen ausreichend, perfekt dazu ein Glas Champagner.

18.03.2021

Prima

Sehr gute Qualität, sehr guter Geschmack

16.02.2021

Schnell und gut gekühlt geliefert!

DeutscheSee Fischmanufaktur empfehlenswert!

27.12.2020

Feine Perle

Wunderbar frischer Kaviar mit feiner zarter Perle.

26.12.2020

Einfach ein Genuss

Mit einem Champagner genießen. Wunderbar!

28.07.2020

Köstlich

Köstlich, Produkt wie beschrieben, prompte Lieferung, gut verpackt

25.05.2020

Etwas Feines

Ist zwar sehr teuer, aber jeden Cent wert.

18.05.2020

Tolle Qualität

Hochwertiges Produkt mit tollem Geschmack. Professioneller Service.

13.04.2020

Wie Immer

Genau unsere Vorstellung......

10.02.2020

Caviar - Osietra

Der Sibirskaya war besser. Ungewöhnlich: ich habe schon mehrfach Caviar bestellt - das Haltbarkeitsdatum war selten länger als 6 Wochen ab Lieferung. "Draußen" bekommt man längere Fristen.

29.12.2019

Immer wieder

Traumhafte Qualität, pünktlich geliefert,

25.12.2019

Hervorragende Qualität

Sehr gute Qualität, allerdings lässt dich die Dose sehr schwer offen !!

08.10.2019

Mild und edel

So was gönnt man sich nicht alle Tage, aber wenn, dann ist der Unterschied zu allen anderen Kaviarsorten (Seehase, Forelle, Lachs) deutlich zu schmecken

24.01.2019

Super Preis/Leistung

Ausgezeichnete Qualität und Farbe bei sehr vernünftigen Preis

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