VORSPEISE

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Gebratene Jakobsmuscheln

Die Nuss dieser Muschel gehört zu den begehrtesten Meeres-Schätzen, doch auch der Rogen ist eine Delikatesse. Wir genießen ihn blanchiert auf Sellerie-Pürre und Spargel-Salat.

Gebratene Jakobsmuscheln