Feurige Miesmuscheln
Miesmuscheln spanische Art: Die Muscheln mit pikantem Paprikagemüse und salzigen Crackern werden bei einem kühlen Gläschen Wein zu einer mediterranen Vorspeise.
Zubereitung
Schritt für Schritt
Zutaten
- 1 kg Miesmuscheln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Bund Zitronenthymian
- 6 EL Olivenöl
- 100 ml Weißwein, trocken
- 1/2 gelbe Paprikaschote
- 1/2 rote Paprikaschote
- 1 rote Zwiebel
- 1 EL Fenchelsaat
- 1 TL Paprikapuder, geräuchert
- 3 Lorbeerblätter, frisch
- 2 rote Chili
- Meersalz
- Lieblings-Cracker
- Schritt 01
Miesmuscheln unter fließend, kaltem Wasser waschen. Geöffnete Muscheln, die sich auch nicht durch leichtes Klopfen wieder schließen, aussortieren und nicht verwenden. Knoblauchzehen andrücken und zusammen mit dem Zitronenthymian in einem Topf mit 2 Esslöffeln Olivenöl anschwitzen. Die Miesmuscheln in den Topf geben und mit dem Weißwein ablöschen. Mit einem Deckel verschließen und unter mehrmaligem Rütteln die Muscheln für 5-8 Minuten fertig garen bis sie sich öffnen. Miesmuscheln abkühlen lassen und das Muschelfleisch aus den Schalen lösen. Geschlossene Muscheln nicht verwenden.
- Schritt 02
Paprikaschoten und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Würfel gemeinsam mit der Fenchelsaat, dem Paprikapuder und den Lorbeerblättern im restlichen Olivenöl anschwitzen. Marinade vom Herd nehmen.
- Schritt 03
Chilis längs halbieren, die Samenkörner entfernen und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Das Muschelfleisch mit der Marinade und den Chilistreifen mischen und mit Salz abschmecken. Die feurigen Miesmuscheln zusammen mit Crackern servieren.
Rezepte + 10€ Gutschein mit unserem Newsletter
Angebote, neue Produkte und saisonale Spezialitäten
10 Euro Gutschein für Ihre Bestellung im Online-Shop
Neue Angebote
10 Euro Gutschein
Ich möchte zukünftig über Informationen zu neuen Produkten, Aktionen und leckeren Rezepten der Deutsche See GmbH per E-Mail informiert werden. Diese Einwilligung kann am Ende jeder E-Mail widerrufen werden. Die Hinweise zum Datenschutz habe ich zur Kenntnis genommen. Gutscheinhinweise: Einmalig pro Person einlösbar. Nicht mit anderen Gutscheinen oder Aktionen kombinierbar. Nicht nachträglich anrechenbar.
Wir haben Ihnen eine Bestätigungs-E-Mail gesendet. Klicken Sie auf den enthaltenen Link, um Ihre Anmeldung zu bestätigen.
Wir empfehlen
Weitere Rezepte & Tipps
Rezepte, Aktionen & Gutscheine
Neue Rezepte, exklusive Angebote und einen 10€ Gutschein für unseren Shop sichern
Ich möchte zukünftig über Informationen zu neuen Produkten, Aktionen und leckeren Rezepten der Deutsche See GmbH per E-Mail informiert werden. Diese Einwilligung kann am Ende jeder E-Mail widerrufen werden. Die Hinweise zum Datenschutz habe ich zur Kenntnis genommen. Gutscheinhinweise: Einmalig pro Person einlösbar. Nicht mit anderen Gutscheinen oder Aktionen kombinierbar. Nicht nachträglich anrechenbar.
Wir haben Ihnen eine Bestätigungs-E-Mail gesendet. Klicken Sie auf den enthaltenen Link, um Ihre Anmeldung zu bestätigen.