TIPPS VON PROFIS

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Wie filetiere ich einen Lachs?

Wer Lachs richtig frisch genießen möchte, sollte ihn selbst filetieren, denn das ist einfacher, als man denkt. Unser Koch Ingolf Ernst zeigt Ihnen, wie man dem Lachs richtig an die Gräten geht und die perfekten Filets schneidet.

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