Zubereitung
Schritt für Schritt
Zutaten
- 8 Radieschen
- 1 Bund Schnittlauch
- 4 Scheiben Schwarzbrot, körnig
- 4 EL Butter
- 4 Salatblätter
- Schritt 01
Für das Rührei die Eier aufschlagen, würzen und mit der Sahne verquirlen. Die Ei-Masse in einer Pfanne zu einem cremigen Rührei verarbeiten.
- Schritt 02
Die Gurke und Radieschen waschen und in feine Scheiben hobeln. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
- Schritt 03
Auf die vier Brotscheiben Butter schmieren und mit jeweils einem Salatblatt belegen. Das Rührei auf die Brote verteilen und mit Radieschen und Gurken belegen. Jeweils zwei Sprotten auf ein Brot geben und mit Schnittlauch bestreuen.
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