Saisonkalender

Hat Kabeljau immer Saison und wann gibt es frische Miesmuscheln? In unserem Saisonkalender haben wir aufgelistet, wann welche Fische und Meeresfrüchte Spitzen-, Haupt-, und Nebensaison haben und wann sie gar nicht gefangen werden. Wir haben dabei hauptsächlich Fische und Meeresfrüchte aus Aquakultur, Norwegen und Island betrachtet und sie der Übersicht halber alphabetisch sortiert.

Den vollständigen Saisonkalender können Sie sich hier runterladen.

Hungrig geworden? Einfache Rezepte zum Nachkochen:

Das Bild zeigt unser Rezept „Lachs im Wirsingblatt”.

Lachs im Wirsingblatt

Gut gewickelt: Lachs ist in diesem Rezept umhüllt von zartem Wirsing und einer leichten Zimtnote

Das Bild zeigt unser Rezept „Wolfsbarsch im Pizzateig”.

Wolfsbarsch im Pizzateig

Ein Fisch im Teigmantel? Ja, das funktioniert! Innen bleibt’s saftig, außen wird’s knusprig. Das Rezept gibt es hier.