Neu im Sortiment von “Deutsche See“ ist „Der Indianer“. Dieser besondere Räucherlachs wurde nach dem Vorbild einer alten indianischen Zubereitungsart entwickelt und ist ab sofort im gut sortierten Einzelhandel erhältlich.

Lachs diente den nordamerikanischen Shuswap-Indianern als Hauptnahrungsquelle. Um ihn länger lagern zu können, machten sie ihn durch Räuchern haltbar. Sie schnitten die Filets vor dem Räuchern ein, damit der Prozess beschleunigt wurde. Beim modernen Lachs von “Deutsche See“ werden feinste IKARIMI-Lachsfilets streifenförmig bis auf die Haut eingeschnitten und anschließend hängend im Hickory-Reiberauch geräuchert. Der Walnussholz-Rauch zieht vollständig in das zarte Lachfleisch ein. Verglimmende Maisspindeln geben ihm zusätzlich eine röstige Würze.