Zubereitung

Joghurt-Limetten-Marinade

Zutaten für 4 Personen

  • 2 Limetten
  • 100 g griechischer Joghurt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
  • Kochzeit: 20 min.

Schritt 1

Limetten heiß waschen und trocken reiben. Schale fein abreiben, Früchte halbieren und auspressen.

Schritt 2

Joghurt mit Limettenabrieb und -saft verrühren, sodass eine „geschmeidige“ Marinade entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Ganze Fische von innen und außen, Filets von beiden Seiten mit der Marinade einreiben und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank in einem geschlossenen Gefäß (zum Beispiel in einer Schüssel mit Deckel oder einem Gefrierbeutel) durchziehen lassen.