"Nur soviel rausholen wie nachwächst, was nicht nachwächst schützen und was auf den Tisch kommt, muss schmecken. Mit diesem scheinbar simplen Dreiklang schaffte es die Deutsche See GmbH auf das Siegertreppchen des Deutschen Nachhaltigkeitspreises. Der erste Platz in der Kategorie 'Unternehmen' ist der Lohn für einen mühsamen Weg..."

Wirtschaftswoche, 29. November 2010

 

"Preisträger: Zum nachhaltigsten Unternehmen wurde der Lebensmittelhersteller Deutsche See gewählt"

Westdeutsche Zeitung, 27. November 2010

 

"Die Tagung ging der Verleihung des Deutschen Nachhaltigkeitspreises voraus; er wurde am Abend zum dritten Mal in mehreren Kategorien verliehen. Als"nachhaltigstes Unternehmen 2010" wurde die Fischmanufaktur Deutsche See ausgezeichnet."

FAZ, 27. November 2010

 

"Deutsche See" erweitert das umfangreiche BIO-Sortiment  um ein einzigartiges Produkt – BIO-Miesmuscheln aus Norwegen. Die Meeresfrüchte sind in Deutschland erstmalig in Bioqualität erhältlich. Ebenfalls einmalig auf dem deutschen Markt: Die Muscheln sind ganzjährig frisch verfügbar und zu jeder Jahreszeit ein hoher Genuss. Denn die BIO-Miesmuscheln wachsen in den kalten Gewässern der norwegischen Fjorde heran.

Hotelier.de, 1. August 2010

 

"Frische Zutaten, feine Rezepturen und einfaches Gelingen – im Sortiment 'Gekühlte Fisch-Convenience' von "Deutsche See" finden Genießer eine breite Auswahl veredelter Fische und Meeresfrüchte für jeden Geschmack."

koestlichkeiten.de, 10. März 2010

 

"Auch Deutschlands größter Fischverarbeiter, die Deutsche see GmbH, sieht eine rosige Zukunft des blauen Bio-Sektors. "Obwohl sich der Markt schon in den vergangenen Jahren äußerst positiv entwickelt hat, bietet sich für die Zukunft noch enormes Steigerungspotenzial", so das Unternehmen. Ihm ist es zu verdanken, dass selbst Fischstäbchen in Bioqualität zu haben sind. Dafür setzt die Fischmanufaktur Pangasius, der in Vietnam im Mekong-Fluss, aufwuchs. Die Deutsche See betont die "extrem niedrige" Besatzdichte von zehn Kilogramm Fisch auf einem Kubikmeter Wasser..."

Hamburger Abendblatt, 4. März 2010

 

"... Doch wie erkennt man, ob Muscheln wirklich frisch sind? Die Experten von "Deutsche See" haben dazu ein paar Kriterien zusammengestellt. Die Muscheln sollten nach Meer und Algen riechen. Bei frischen Muscheln haften die beiden Schalen fest aneinander. Eine Ausnahme bilden die Jakobsmuscheln. ..."

Süddeutsche Zeitung, 9. Februar 2010

 

""...  Zu Hause kochen ist in", sagt der Produktentwickler der Deutschen See in Bremerhaven, Martin Volkelt. Anders als in den vergangenen Jahren scheinen exotische Zubereitungen dabei nicht mehr so sehr den Geschmack der Verbraucher zu treffen. "Die Tendenz geht zu richtigen Großmutterprodukten", meint der Fachmann des Marktführers für Meeresdelikatessen."

"dpa"-Meldung, diverse Veröffentlichungen,

29. Dezember 2009

 

"... Und doch gehören Muscheln zu den besonders köstlichen Meeresfrüchten; nicht bloß als rohe Auster, sondern gut und gern auch gegart.
Aber das will gelernt sein - am besten von Fachleuten wie Antje de Vries und Andreas Hanke, beide Spezialisten im Dienst der Deutschen See. Die Fischmanufaktur bietet ihren Mitarbeitern in der sogenannten University of Fish Fortbildungen am laufenden Band an - und lässt ab und zu auch mal die interessierte Öffentlichkeit daran teilhaben."
"Hamburger Abendblatt", 7. Dezember 2009

 

"Dass die Auszubildenden an solchen Delikatessen wie dem norwegischen Lachs ihr Können schulen konnten, ist einer Sponsoring-Aktion geschuldet. Der Norwegian Seafood Export Council, der Verband der Köche Deutschlands und die Fischmanufaktur "Deutsche See" haben es sich zum Anliegen gemacht, Köchen in der Ausbildung das nötige Fisch-Know-how zu vermitteln."

"Mitteldeutsche Zeitung", 27. November 2009

 

"Für Genießer. Ein Gaumenschmaus, der schnell zubereitet ist: Der Lachs-Jakobsmuschel-Spieß von Deutsche See kombiniert frisches Lachsfilet mit Jakobsmuschel auf einem Holzspieß..."

"BILD am Sonntag", 1. November 2009

 

"Edles mit Fisch, ohne viel Aufwand serviert, bietet Deutsche See mit "Lachs-Jakobsmuschel-Spießen" an. Raffiniert gewürzt und fast ohne Gräten gibt´s zwei Spieße in feiner Fenchel-Zitronen-Marinade."

"Glücks Revue",  November 2009

 

"Grillen wie die Naturvölker: Diese Idee setzte Deutsche See Fischmanufaktur bei der Entwicklung von Lachsfilet und Pangasiusfilet im Buchenspan um. Beide Fische verfügen über eine feste Konsistenz und eignen sich hervorragend zum Grillen."

"Catering inside", Oktober 2009

 

"Die Premiere des kulinarischen Symposiums "Chef-Sache", bei dem Dreisterne köche wie Juan Amador, Heiko Antoniewicz oder Christian Bau
ihr Können live auf der Messe "Eat'n Style" unter Beweis stellten, wurde am Abend mit einer großen Party im Alten Jachtclub in Finkenwerder gefeiert. Die Deutsche See GmbH und das Magazin "Port Culinaire" luden 300 Gastro-Profis und Gourmets zu einem lockeren Abend ohne Sitzordnung
und Dinner-Etikette."

"DIE WELT", 16. September 2009

 

"Pfiffig verpackt: Raffiniert gewürztes Lachsfilet im Buchenspan. Praktisch: Der Fisch klebt beim Grillen nicht am Rost fest, bleibt schön saftig und bekommt ein feines Raucharoma."

"Kochen & Genießen", August 2009

 

"Nicht in Alufolie, sondern in einem hauchdünnen Blatt aus Buchenholz kommen die beiden neuen Produkte der Deutschen See daher. Das Grillen im Holzblatt hält das Filet saftig und gibt ihm ein köstliches Raucharoma."
"Catering Management", 26. Juni 2009

 

"Frisches Pangasius- oder Lachsfilet vom Holzgrillblatt - das dünne Buchenholz-Grillblatt hält das Filet beim Grillen saftig, verleiht ein leichtes Raucharoma und der Fisch klebt nicht am Grillrost fest."

"Brigitte.de", 25. Juni 2009

 

"Das macht richtig an. Tolle neue Kühlregalprodukte bringt die "Deutsche See" auf den Markt: Pangasius oder Lachs im Grillblatt - mit Kräutern gewürzte und in Buchenholzblätter eingerollte Fischfilets, die beim Grillen nicht ankleben und ein köstliches Raucharoma entfalten."

"Madame", 8. Juni 2009

 

 "Deutsche See" engagiert sich schon lange für den Erhalt der Fischbestände und den Umweltschutz."

"fng magazin food nonfood",   4. Juni 2009

 

"... Lachs- oder Pangsiusfilet, gewürzt mit Barbecue-Aroma oder Kräutern der Provence, eingerollt in ein hauchdünnes Buchenholzblatt, hübsch verziert mit Limonenscheibe und Lorbeerblatt oder Thymianzweig. das Ganze sieht hübsch aus, und der Fisch bleibt im Buchenspan angenehm saftig."

"Welt am Sonntag", 31. Mai 2009

 

"Jäger und Sammler hätten's nicht besser hingekommen: Lachs- und
Pangasiusfilets, in feine Buchenholzblätter gerollt, kann man jetzt kaufen."

"Living at Home", 31. Mai 2009

 

"Das klingt nach Sterneküche, gelingt jetzt aber jedem auf dem Grill:
Mit Fisch von Deutsche See, fertig eingerollt in ein Holzblatt..."

"Petra", 31. Mai 2009

 

"Seit Ende April bietet die Fischmanufaktur Deutsche See Pangasius sowie Lachs im Buchenspan an, die selbst dann perfekt gelingen, wenn am Rost ein Grillneuling mit zwei linken Händen hantiert."

"Dresdner Neueste Nachrichten",  23. Mai 2009

 

"Seelachsfilet Tomate Olive",ein 'Fertiggericht', das schmeckt wie selbst gekocht."

"Meine Familie & Ich", 1. Mai 2009

 

"Vorbildlich: Deutsche See führt als erstes Unternehmen detailliertere
Herkunftsnachweise für ihr Sortiment "Tiefgekühlte Gourmetportionen" ein als gesetzlich vorgeschrieben."

"active woman", 1. März 2009

 

"Eckart Witzigmann hat die Fischmanufaktur Deutsche See besucht. Der Jahrhundertkoch war von der Produktionsstätte begeistert..."

"AHGZ", 14. Februar 2009

 

 "'Discard ist neben der illegalen Fischerei, mangelhaften Kontrollen und zu hoch angesetzten Fangquoten die größte Gefahr für den Erhalt der weltweiten Fischbestände', sagt der Geschäfts- führer des Bremerhavener Fischversorgers Deutsche See, Peter Dill. Das Unternehmen, Deutschlands Marktführer mit guten Kontakten nach Brüssel, ebnete den Kutterfischern den Weg zu dem EU-weiten Modellversuch 'Stopp Discard'."

"dpa"-Meldung, diverse Veröffentlichungen,   Dez. 08 / Jan. 09

 

FischMagazin mit Prof. Hubold im Gespräch über den Zustand der Fischbestände, 1/2008

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